营养面粉亮相百姓餐桌

http://www.100md.com 2004年2月2日 家庭医生报 2004年第5期

     我国计划到2006年对面粉实行强化营养标准，届时添加了营养剂的营养面粉将出现在千家万户的餐桌上。就像现在吃碘盐补碘一样，老百姓届时可通过吃面食补充人体必需的多种营养元素。

    添加营养剂后的面粉称为“7+1”营养强化面粉，是指添加铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸等7种基础配方和维生素A建议配方等微量元素的面粉，这种面粉每公斤比一般面粉要贵几分钱。经过强化手段可以使小麦粉中的大多数营养素得到“复原”。强化后的营养素人体吸收率高，在保质期内稳定、无营养素间相互反应，可放心食用。(王卓伟 新华社供)

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