饮食疗法：秋冬进补之壮阳篇
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2004年12月17日
凡能温补人体阳气、用于治疗阳虚证的食疗方剂，称为补阳食疗剂。阳虚证有肾阳虚、脾阳虚、心阳虚等区别。由于肾中元阳为人体阳气的根本，对全身各脏腑组织起着温煦生化作用，其他阳虚往往与肾阳不足有关。肾阳虚多见腰膝酸痛、下肢软弱、畏寒肢冷、溺后余沥、小便频数，男子阳痿早泄、女子宫冷。现介绍一些常见的补阳食疗验方。
鹿茸蛋
组成：鹿茸0.3克，鸡蛋1个。
制法：在鸡蛋尖顶钻一小孔，将鹿茸末从小孔中放入鸡蛋内，蒸熟食之，每日晨起服一个。
功能：补肾阳，益精血。
主治：肾阳亏虚所致腰膝冷痛、四肢不温、形寒怕冷、阳痿不举、夜尿频多、低血压而属阳虚者。
龙马童子鸡
组成：竹节虾60克、海马15克、子公鸡1只，料酒、味精、精盐、生姜、淀粉、清汤各适量。
制法：将子公鸡宰杀后，去掉毛皮和内脏，洗干净装入大盘内备用；将海马、竹节虾连壳用温水洗净，浸泡10分钟左右，放于鸡肉之上；将葱段、姜块放入盘内，再加清汤适量上笼蒸至烂熟，将鸡汤端出笼后，放入味精、精盐，另用淀粉勾芡收汁后，淋在鸡肉上即成，食海马、虾肉和鸡肉。
附子炖狗肉
组成：熟附子30克、生姜100克、狗肉1500克、大蒜适量。
制法：将狗肉洗干净，切成小块，蒜姜洗净切段和片备用；将熟附片放入砂锅内，先煎约1小时；然后将狗肉、姜、蒜放入，再加水适量，炖至狗肉烂熟即成。
功效：壮阳补肾散寒。
主治：肾阳亏虚所致的形寒畏冷、四肢不温、腰膝酸冷、阳痿不举、夜尿频多；慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、慢性性功能低下等属肾阳虚者。
广东省名中医广东省第二中医院 邱健行 教授
中医
鹿茸蛋
组成：鹿茸0.3克，鸡蛋1个。
制法：在鸡蛋尖顶钻一小孔，将鹿茸末从小孔中放入鸡蛋内，蒸熟食之，每日晨起服一个。
功能：补肾阳，益精血。
主治：肾阳亏虚所致腰膝冷痛、四肢不温、形寒怕冷、阳痿不举、夜尿频多、低血压而属阳虚者。
龙马童子鸡
组成：竹节虾60克、海马15克、子公鸡1只，料酒、味精、精盐、生姜、淀粉、清汤各适量。
制法：将子公鸡宰杀后，去掉毛皮和内脏，洗干净装入大盘内备用；将海马、竹节虾连壳用温水洗净，浸泡10分钟左右，放于鸡肉之上；将葱段、姜块放入盘内，再加清汤适量上笼蒸至烂熟，将鸡汤端出笼后，放入味精、精盐，另用淀粉勾芡收汁后，淋在鸡肉上即成，食海马、虾肉和鸡肉。
附子炖狗肉
组成：熟附子30克、生姜100克、狗肉1500克、大蒜适量。
制法：将狗肉洗干净，切成小块，蒜姜洗净切段和片备用；将熟附片放入砂锅内，先煎约1小时；然后将狗肉、姜、蒜放入，再加水适量，炖至狗肉烂熟即成。
功效：壮阳补肾散寒。
主治：肾阳亏虚所致的形寒畏冷、四肢不温、腰膝酸冷、阳痿不举、夜尿频多；慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、慢性性功能低下等属肾阳虚者。
广东省名中医广东省第二中医院 邱健行 教授
中医