食用油应远离炉灶

http://www.100md.com 2006年1月23日 家庭医生报 2006年第4期

     油脂分解出的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素A、维生素D、维生素E等均被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。(熊恕 摘自《健康世界》)

    http://www.100md.com/html/DirDu/2006/01/23/24/28/96.htm