当前位置: 首页 > 新闻 > 信息荟萃 > 正文
编号:11208572
巧妙使用烹调酒
     1.炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。

    2.当红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉饨烂。

    3.洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。

    4.在烹调脂肪较多的肉和鱼时,加一杯啤酒可去除油腻味。

    5.用油煎鱼时,向锅内喷上半小杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。

    6.做菜时,醋放多了,加一点米酒就会调轻酸味。

    7.在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。 (李泉蓉)