初春食葱正当时
葱为百合科草本植物葱的鳞茎和叶，我国各地均有栽培。人们食用大葱或用葱做调料，不但可增加营养，还可以增进食欲。
葱味辛，性温，可祛风发汗解表、通阳散寒、解毒消肿，还能促进消化液分泌，健胃增食。葱的鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。此外还有较强的杀菌作用，尤其对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更明显。葱还有软化血管、降低血脂的作用，经常食葱的人，胆固醇上升很少。
春初时期的葱是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。这个季节气候无常，感冒发生率高，有些肠胃病如胃病、慢性腹泻以及关节痛会厉害起来，这时除用药外，适当多吃些葱，能缓解病情。
家用小验方
感冒头痛发热
连根葱白15根和大米50克煮粥，入醋10毫升，热食取汗，每日3次，可治感冒头痛发热。
咳嗽
葱白连须5根，生梨1个，白糖30克。水煎后，吃葱、梨，喝汤，每日3次，可治咳嗽。
伤风鼻塞 妊娠胎动 产后血晕
大葱连根须20根，糯米100克，煮粥食用，每日2次，可治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕。
呼吸道感染
用葱烹调荤食，还能预防春季呼吸道感染。(韩欣欣 )
葱味辛，性温，可祛风发汗解表、通阳散寒、解毒消肿，还能促进消化液分泌，健胃增食。葱的鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。此外还有较强的杀菌作用，尤其对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更明显。葱还有软化血管、降低血脂的作用，经常食葱的人，胆固醇上升很少。
春初时期的葱是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。这个季节气候无常，感冒发生率高，有些肠胃病如胃病、慢性腹泻以及关节痛会厉害起来，这时除用药外，适当多吃些葱，能缓解病情。
家用小验方
感冒头痛发热
连根葱白15根和大米50克煮粥，入醋10毫升，热食取汗，每日3次，可治感冒头痛发热。
咳嗽
葱白连须5根，生梨1个，白糖30克。水煎后，吃葱、梨，喝汤，每日3次，可治咳嗽。
伤风鼻塞 妊娠胎动 产后血晕
大葱连根须20根，糯米100克，煮粥食用，每日2次，可治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕。
呼吸道感染
用葱烹调荤食，还能预防春季呼吸道感染。(韩欣欣 )