记者在超市里碰到了56岁的吴妈妈，她给记者讲起了20多年前自己买米的经验：“过去买米就靠摸和看，那种颜色发乌发黄的肯定是陈米，发亮发白的是质量好的米。摸起来发涩的肯定不好，光滑的、细腻的是好米。还可以闻一闻，好米都带着股
香味。”
9xm, http://www.100md.com
比起吴妈妈的作法，现在的年轻人买米却很简单，看着哪袋顺眼就拎走了结账。专家指出，强化
大米与大米本身的质量及口感没有关系，所强化的
营养成分与基础米也没有关系，产地不同、口感各异的大米都可以通过强化营养素后制成强化大米。因此，过去有经验的主妇买米的方法现在依然适用。