低于食品总热量的1％ 反式脂肪含量设新限
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2006年6月22日
美国心脏学会最新公布的饮食指导标准中，针对饮食中反式脂肪摄入量作出了最新规定，即食品中的反式脂肪含量必须低于总热量的1%。
此次新标准是在2000年发布的标准基础上更新反式脂肪内容而出台的，美国心脏学会的一个营养学和心脏病学专家小组对比分析了90多项相关研究，更新了对反式脂肪等的限制规定。专家小组建议：多吃深颜色的水果和蔬菜，而不要用果菜汁代替；选择全麦、高纤维食品；多吃鱼，每周至少两次；选择无脂或1%脂肪含量的牛奶及其他奶制品；食物中少加或不加盐等。
此次新标准是在2000年发布的标准基础上更新反式脂肪内容而出台的，美国心脏学会的一个营养学和心脏病学专家小组对比分析了90多项相关研究，更新了对反式脂肪等的限制规定。专家小组建议：多吃深颜色的水果和蔬菜，而不要用果菜汁代替；选择全麦、高纤维食品；多吃鱼，每周至少两次；选择无脂或1%脂肪含量的牛奶及其他奶制品；食物中少加或不加盐等。