防眼病从“吃”开始
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2006年9月1日
原发性青光眼、白内障、老花眼是常见的老年性眼病。随着我国步入老龄化社会，各种老年性眼病的发病率一直呈上升趋势。合理饮食对降低各种眼病的发病率有着重要的作用，如果老年人能从日常饮食中注重对眼睛的保护，则可有效防治老年性眼病的发生和发展。
青光眼患者不宜多饮水
原发性青光眼主要特征为眼压升高，由此而引起血液循环障碍，眼内组织水肿，视神经纤维变性萎缩。急性者可在数日内失明，慢性者视力逐渐减退，视野逐渐缩小。老年人应多食黄花菜、佛手、桂圆、红枣、枸杞子、童子鸡、花生、核桃、豆浆、茯苓、猪肉、牛肉等补益肝肾的食品，可起到防治青光眼的功效。在此，特别提醒青光眼患者不宜多饮水，以免加重病情，日常牛奶、豆浆、果汁等流质饮食也应注意适量。不宜食用大葱、生姜、大蒜等辛辣食品。
白内障患者多补维生素C
老年性白内障患者因年老体衰，晶状体发生混浊影响视力，表现
为视力缓慢性减退。研究发现，混浊的晶状体中，谷胱甘肽、维生素C含量减少，微量元素不平衡。母鸡、黄芪、枣、豆浆和各种豆制品都可以防治。更为重要的是白内障患者大多缺乏维生素C，因此西红柿、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果是最为有效的预防性食品。此外，预防白内障，老年人要注重对锌和维生素A、D、E及核黄素的充分摄入，这些元素还可起到明目作用。含锌较高的食品有虾、虾皮、核桃等。富含维生素A、E和核黄素的食品有各种动物肝脏、牛奶、蛋黄等。
老花眼患者多食黑豆蜂蜜
老花眼表现为近视力逐渐减退，阅读及近距离工作发生困难。这
是一种正常的衰老现象。但体虚多病或患有某些眼病时，老花眼常提早出现，症状也较严重。中医认为，老花眼由肾水亏损，精血不足引起，应多食水果蔬菜、豆制品、动物肝、蜂蜜。黑豆有补肾养血之功，老人经常服用能固齿明目。蜂蜜含有多种氨基酸，可延缓衰老。
(天津市第三中心医院营养科主任医师齐玉梅)
青光眼患者不宜多饮水
原发性青光眼主要特征为眼压升高，由此而引起血液循环障碍，眼内组织水肿，视神经纤维变性萎缩。急性者可在数日内失明，慢性者视力逐渐减退，视野逐渐缩小。老年人应多食黄花菜、佛手、桂圆、红枣、枸杞子、童子鸡、花生、核桃、豆浆、茯苓、猪肉、牛肉等补益肝肾的食品，可起到防治青光眼的功效。在此，特别提醒青光眼患者不宜多饮水，以免加重病情，日常牛奶、豆浆、果汁等流质饮食也应注意适量。不宜食用大葱、生姜、大蒜等辛辣食品。
白内障患者多补维生素C
老年性白内障患者因年老体衰，晶状体发生混浊影响视力，表现
为视力缓慢性减退。研究发现，混浊的晶状体中，谷胱甘肽、维生素C含量减少，微量元素不平衡。母鸡、黄芪、枣、豆浆和各种豆制品都可以防治。更为重要的是白内障患者大多缺乏维生素C，因此西红柿、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜水果是最为有效的预防性食品。此外，预防白内障，老年人要注重对锌和维生素A、D、E及核黄素的充分摄入，这些元素还可起到明目作用。含锌较高的食品有虾、虾皮、核桃等。富含维生素A、E和核黄素的食品有各种动物肝脏、牛奶、蛋黄等。
老花眼患者多食黑豆蜂蜜
老花眼表现为近视力逐渐减退，阅读及近距离工作发生困难。这
是一种正常的衰老现象。但体虚多病或患有某些眼病时，老花眼常提早出现，症状也较严重。中医认为，老花眼由肾水亏损，精血不足引起，应多食水果蔬菜、豆制品、动物肝、蜂蜜。黑豆有补肾养血之功，老人经常服用能固齿明目。蜂蜜含有多种氨基酸，可延缓衰老。
(天津市第三中心医院营养科主任医师齐玉梅)