饭后一杯茶不利于健康
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2006年9月6日
生活中有些人习惯饭后立即喝上一杯浓茶，认为“浓茶可去油腻”，尤其是一些老年人特别热衷于此。其实这种观念是错误的，河北医大二院营养科主任王景顺说，“饭后一杯茶”与“饭后一支烟”一样，都会对健康不利。
为什么饭后不宜喝茶呢？王景顺说，首先，饭后马上喝茶，会冲淡胃酸，影响消化，另外茶中所含的茶多酚与胃中的蛋白质结合，鞣酸亦同样与食物中的铁质与蛋白质起凝固作用，降低了肠胃对蛋白质和铁质的消化与吸收。同时，靶酸蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。
胃溃疡患者尤其忌讳饭后喝浓茶，浓茶含有较多鞣酸，会削弱胃的功能，不利于病情的康复。另外，患有严重的动脉硬化、高血压病人也不宜常喝茶，因为茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，对中枢神经有明显的兴奋作用，能加快大脑皮质的兴奋过程，使脑血管收缩，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，可能促使脑血栓的形成。
因此，在吃饭一小时内最好不要饮茶，应待饭后一小时胃内食物消化得差不多时再饮用茶水。
为什么饭后不宜喝茶呢？王景顺说，首先，饭后马上喝茶，会冲淡胃酸，影响消化，另外茶中所含的茶多酚与胃中的蛋白质结合，鞣酸亦同样与食物中的铁质与蛋白质起凝固作用，降低了肠胃对蛋白质和铁质的消化与吸收。同时，靶酸蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。
胃溃疡患者尤其忌讳饭后喝浓茶，浓茶含有较多鞣酸，会削弱胃的功能，不利于病情的康复。另外，患有严重的动脉硬化、高血压病人也不宜常喝茶，因为茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，对中枢神经有明显的兴奋作用，能加快大脑皮质的兴奋过程，使脑血管收缩，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，可能促使脑血栓的形成。
因此，在吃饭一小时内最好不要饮茶，应待饭后一小时胃内食物消化得差不多时再饮用茶水。