巧克力，秋季出游好伙伴
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2006年10月7日
“巧克力是出游和运动时理想的能量和营养补充品。”在巧克力信息中心日前举办的主题为“巧克力，秋季出游和运动的健康好伙伴”活动现场，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士说，巧克力不仅能为日常膳食提供能量，而且它还会提供许多能满足人体基本需求的矿物质和营养素。
据常翠青博士介绍，北京大学第三医院运动医学研究所曾做过一个“补充巧克力对长时间中等强度跑步运动能力的影响”的实验，研究测试补充巧克力以后，人体整个血糖水平的变化和运动时间。
实验发现，吃巧克力一组的人在吃完巧克力后15分钟，血糖开始升高，休息15分钟开始跑步，跑到1小时30分钟后，血糖一直处于比较高的水平。而没有吃巧克力一组的人的血糖却处于很低的水平。这种现象与巧克力是低血糖指数食物有关，即当你吃完巧克力以后，其中的糖缓慢释放，血液中血糖的升高也是缓慢的。如果你的血糖能维持一个比较高的水平，肯定会延缓疲劳症状的出现。
常翠青博士说，巧克力的能量和营养密集，体积小，便于携带，除了适合旅游者和参加运动的人食用外，还适合于摄食量低、重体力劳动、没有时间及时进餐或经常漏餐的人群食用。
据常翠青博士介绍，北京大学第三医院运动医学研究所曾做过一个“补充巧克力对长时间中等强度跑步运动能力的影响”的实验，研究测试补充巧克力以后，人体整个血糖水平的变化和运动时间。
实验发现，吃巧克力一组的人在吃完巧克力后15分钟，血糖开始升高，休息15分钟开始跑步，跑到1小时30分钟后，血糖一直处于比较高的水平。而没有吃巧克力一组的人的血糖却处于很低的水平。这种现象与巧克力是低血糖指数食物有关，即当你吃完巧克力以后，其中的糖缓慢释放，血液中血糖的升高也是缓慢的。如果你的血糖能维持一个比较高的水平，肯定会延缓疲劳症状的出现。
常翠青博士说，巧克力的能量和营养密集，体积小，便于携带，除了适合旅游者和参加运动的人食用外，还适合于摄食量低、重体力劳动、没有时间及时进餐或经常漏餐的人群食用。