食品如何对号吃?
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2006年10月9日
常去餐馆就餐者
餐馆里的食物虽然味美可口，但往往脂肪和糖的含量过高，而维生素和矿物质不足。因此，经常有应酬在餐馆就餐者，平常应多吃些蔬菜、水果、乳制品、豆腐、海带、紫菜等食物加以弥补。
上夜班者
理想的夜宵应易消化，不含过多热量，具有丰富的维生素和蛋白质等。不过，也应视情况而定。若工作结束时，夜宵则应选择易消化，不会加重胃肠负担的食物，如菜粥、蛋花汤、馄饨等，切忌大吃后不活动就睡觉。若吃过宵夜后需工作，就不应吃得太饱，否则容易打瞌睡。
心绪不安者
维生素C具有平衡心理压力的效用，当承受强大心理压力时，身体会消耗更多的维生素C。所以，此时应尽可能多地摄取富含维生素C的食物，如菜花、甘蓝、菠菜、水果等。
过度疲劳者
经常嚼食一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，这类小食品对恢复体能有一定的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钙、铁以及植物性脂肪，却不含胆固醇。此外，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌菠菜、芝麻等含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，疲劳时不妨多吃一些。
不胜酒力者
多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等含蛋白质高的食品可防醉，且有补充营养的效果。牛奶会在胃壁内形成保护膜，所以在饮酒前若能喝一杯，既能护胃，又可减少醉酒的程度。
伏案办公者
室内办公人员视力易受影响，维生素A对预防视力减弱极具功效。100克鳗鱼的维生素A含量可满足成人两天的需要量。鳗鱼肝的维生素A含量更为丰富，约为鱼肉的3倍。胡萝卜维生素A的含量也很高。常食韭菜炒猪肝也防止视力减弱。此外，整天呆在办公室的人日晒机会少，容易缺乏维生素D，需多吃含有维生素D的食物，如海鱼类、辣椒、鸡肝等。
餐馆里的食物虽然味美可口，但往往脂肪和糖的含量过高，而维生素和矿物质不足。因此，经常有应酬在餐馆就餐者，平常应多吃些蔬菜、水果、乳制品、豆腐、海带、紫菜等食物加以弥补。
上夜班者
理想的夜宵应易消化，不含过多热量，具有丰富的维生素和蛋白质等。不过，也应视情况而定。若工作结束时，夜宵则应选择易消化，不会加重胃肠负担的食物，如菜粥、蛋花汤、馄饨等，切忌大吃后不活动就睡觉。若吃过宵夜后需工作，就不应吃得太饱，否则容易打瞌睡。
心绪不安者
维生素C具有平衡心理压力的效用，当承受强大心理压力时，身体会消耗更多的维生素C。所以，此时应尽可能多地摄取富含维生素C的食物，如菜花、甘蓝、菠菜、水果等。
过度疲劳者
经常嚼食一些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，这类小食品对恢复体能有一定的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钙、铁以及植物性脂肪，却不含胆固醇。此外，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌菠菜、芝麻等含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，疲劳时不妨多吃一些。
不胜酒力者
多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等含蛋白质高的食品可防醉，且有补充营养的效果。牛奶会在胃壁内形成保护膜，所以在饮酒前若能喝一杯，既能护胃，又可减少醉酒的程度。
伏案办公者
室内办公人员视力易受影响，维生素A对预防视力减弱极具功效。100克鳗鱼的维生素A含量可满足成人两天的需要量。鳗鱼肝的维生素A含量更为丰富，约为鱼肉的3倍。胡萝卜维生素A的含量也很高。常食韭菜炒猪肝也防止视力减弱。此外，整天呆在办公室的人日晒机会少，容易缺乏维生素D，需多吃含有维生素D的食物，如海鱼类、辣椒、鸡肝等。