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如何鉴别真假蜂蜜?
http://www.100md.com 2006年10月12日 《体线》
     市场上出售的蜂蜜种类繁多,也有很多假蜂蜜,让人眼花缭乱。我们可以从以下三点来鉴别真假蜂蜜。

    1.色泽。真蜂蜜略微呈淡黄色或者琥珀色,不是很清凉;而假蜂蜜则是以深黄色为主。

    2.拔丝。真蜂蜜如果用筷子挑起时,像拔丝一样可以拉出很长,很细的丝;假蜂蜜挑起时,很粘稠,大块大块地呈滴状下坠。

    3.晶体。葡萄糖的结晶点是12℃~14℃,真蜂蜜结晶后,含在嘴里,很快就会化掉;假蜂蜜的结晶体,放在嘴里是有沙状的感觉。 ( 文/良子)