生活中的矿物质——碘

http://www.100md.com 2006年10月16日 家庭医生报 2006年第42期

     人体内2/3的碘存在于甲状腺中。甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝，身体变胖以及活力不足。

    食物来源：海带和其它的海藻类，洋葱以及海鲜类，含碘丰富的土壤所出产的蔬菜。

    需要人群：吃生甘蓝类蔬菜过多的人可能产生碘不足的现象；严重缺碘者会患甲状腺肥大、甲状腺机能减退等疾病。(中国烹饪协会美食营养专业委员会)

    http://www.100md.com/html/DirDu/2006/10/16/29/84/56.htm