生活中的矿物质——氯
氯是人体必需的一种元素，在自然界中氯总是以氯化物的形式存在，最普通的形式是食盐。氯和钠、钾形成化合物在体内维持着血液的酸碱平衡。并且氯有协助肝脏的机能，帮助清除体内的废物的功能。氯还是胃液的主要成分之一。
食物来源：食盐、海带等海藻类、橄榄、茶等。
需要人群：一般正常膳食状况下不会缺乏氯元素；大量出汗、腹泻呕吐、肾功能异常及使用利尿剂、肺心病时会导致氯丢失，引起氯缺乏和血浆钠氯比例改变。(中国烹饪协会美食营养专业委员会)
食物来源：食盐、海带等海藻类、橄榄、茶等。
需要人群：一般正常膳食状况下不会缺乏氯元素；大量出汗、腹泻呕吐、肾功能异常及使用利尿剂、肺心病时会导致氯丢失，引起氯缺乏和血浆钠氯比例改变。(中国烹饪协会美食营养专业委员会)