大豆：抗癌效果明显

http://www.100md.com 2006年12月21日 CCTV.com

     大豆食品不仅营养价值高，而且还具有突出的抗癌功效，特别是对乳腺癌，前列腺癌等尤为明显，如果经常食用大豆还会降低患癌的风险。其中异黄铜是大豆中独有的晶状物质，可以有效抑制乳腺癌，结肠癌的发生，而大豆中的皂苷则有显著的抑制肿瘤细胞生长的作用，另外一种存在于大豆中的物质蛋白酶也是一种抑制剂，对乳腺癌的抑制效果尤其明显，可以达到50%，同时大豆还另外含有植物固醇和植酸盐两种物质，都对癌症的预防有着明显的效果。

    http://www.100md.com/html/DirDu/2006/12/21/32/16/03.htm