专家怒揭行业内幕：乳品益生菌多是炒作

http://www.100md.com 2006年12月21日 北京晚报

     针对市场上冒出越来越多的“益生菌”乳品，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈昨天表示，目前一些企业虚假炒作“益生菌”概念，对消费者构成了欺骗。据了解，由于有关部门尚未出台对此类商品名称和产品属性标注的相关法规，也没有一套完整的监控体系，因此“益生菌”成了厂家“自己说了算”的成分。

     现象 益生菌都在自说自话

    LGG益生菌、LABS益生菌、e+菌、AB益生菌、AB100益生菌……在记者走访的多家超市中，

    各大酸奶品牌纷纷在外包装显眼的位置，打出“益生菌”字样，而且宣称带有“平衡和改善胃肠功能”、“增强人体自身免疫能力”、“排除毒素”、“预防龋齿”等保健功能，但细心看配料表中就会发现成分几乎相同。对此，宋昆冈表示，目前缺乏有力的科学研究证据，“都是厂家自己说了算，存在商业炒作嫌疑”。

    记者咨询促销人员这些菌的区别，得到的回答是“不清楚，都差不多吧”、“应该是一种有益成分吧”，带孩子选购乳制品的市民杨女士说，声称富含各种菌类的酸奶一般要比普通酸奶价格略贵一些，但“实在搞不清究竟‘益生菌’是什么，对人体有什么特殊作用”。

     权威 益生菌是专属概念

    记者从食品专家那里了解到的知识说，能促进肠道菌群生态平衡、对人体起有益作用的微生物被统称为益生菌。但益生菌产品是不能随便乱叫的。到目前为止，只有使用了特别指定的两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌等10个菌种之一的乳品，才能称为益生菌乳品。

     真相 给提价一个借口

    据专家介绍，目前不少益生菌酸奶包装上标示的益生菌种类，如果单从名称来看，应该是有其相应作用的。但问题是这些酸奶中是否真的含有这种菌及数量是多少，并没有相应的标准加以约束，也没有一套完整的体系来进行监控。

    “目前市场上的很多乳品只是使用普通菌种作为发酵剂，因此它们只能被称为发酵乳品，而不能称为益生菌乳品”，宋昆冈表示，一些企业虚假炒作益生菌概念，借机提高价格，已对消费者构成了欺骗。工商、质监部门有关人士亦表示，市场上出现的各种益生菌名称应该出示相关的功能证明才可使用。

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