健康厨房
排骨炖藕
原料：猪排骨、藕、葱、生姜、盐、黄酒、味精。
做法：排骨洗净后剁成小块，用沸水焯一下，捞出。藕去节、表皮，洗净切片。排骨放锅内，加适量清水，大火煮沸，撇去浮沫。加入藕片、葱段、生姜片，改用小火炖煮至藕片、排骨酥烂；加入盐、味精、黄酒即可。
营养特点：汤色泽浅紫，藕清淡爽口，有益肾填髓、补充钙质、健脑强身之功效。
做法：排骨洗净后剁成小块，用沸水焯一下，捞出。藕去节、表皮，洗净切片。排骨放锅内，加适量清水，大火煮沸，撇去浮沫。加入藕片、葱段、生姜片，改用小火炖煮至藕片、排骨酥烂；加入盐、味精、黄酒即可。
营养特点：汤色泽浅紫，藕清淡爽口，有益肾填髓、补充钙质、健脑强身之功效。