白木耳营养丰富，还有
补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用白木耳不当而发生
肠梗阻的老年人也比较常见。
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这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、
恶心、
呕吐、
腹胀、
便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。
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另外，为了避免
老人食用白木耳引起
消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用
文火慢煮，直到熟透。
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(梅承鼎)