笋尖竹节山药卷
原料：红薯、山药各250克，胡萝卜100克，藕粉25克，菱粉60克，豆沙100克。
制作方法：红薯、山药分别洗净后蒸熟取出，剥皮挤压成泥。红薯泥中加入藕粉拌匀，山药泥中加入菱粉拌匀。红薯泥擀成薄片，切成长条形，卷在拇指粗的豆沙上，将山药揉成锥形，嵌在上面，放入蒸锅中旺火蒸约5分钟，取出即可。
营养价值：这是一道加工精细、百吃不厌的小吃食品。常食此品可清热利尿、解毒消肿，且有助于防止血液中胆固醇的形成，并能有效预防冠心病的发生。 (褚双林)
制作方法：红薯、山药分别洗净后蒸熟取出，剥皮挤压成泥。红薯泥中加入藕粉拌匀，山药泥中加入菱粉拌匀。红薯泥擀成薄片，切成长条形，卷在拇指粗的豆沙上，将山药揉成锥形，嵌在上面，放入蒸锅中旺火蒸约5分钟，取出即可。
营养价值：这是一道加工精细、百吃不厌的小吃食品。常食此品可清热利尿、解毒消肿，且有助于防止血液中胆固醇的形成，并能有效预防冠心病的发生。 (褚双林)