鲤鱼除筋可去腥

http://www.100md.com 《养生与健美方法1000例》

     在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方，各横切一刀至脊骨为止，再用刀从尾向头横拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样办法抽出另一侧的筋。经这样处理，鱼做熟后就没有腥味了。

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