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老年人膳食中的钙
http://www.100md.com 《养生与健美方法1000例》
     很多人只重视防止小儿缺钙而忽视了老年人钙的补充。事实上,因老年人小肠对钙的吸收率降低以及体内对钙的利用、贮存能力差而发生骨质疏松,在此基础上又易发生骨折和脊柱变形,后者又引起腰酸背痛,身高下降,所以必须注意老年人膳食中钙的摄取。食物中以水产品--鱼类、乳类、蛋类及豆类含钙较多,并且高蛋白有利于钙的吸收,而过量脂肪酸与钙起催化作用能减少对钙的吸收。