用蒸煮炖法烹饪有益健康
美国纽约大学西奈山医学院的海伦·夫拉萨拉博士说，蒸煮炖法会减少人们所吃食物中晚期糖化终产物的含量。健康的人摄入越多的晚期糖化终产物，体内出现炎症的程度就越严重。而炎症是引发早老性痴呆、糖尿病和心脏病等大量与衰老有关疾病的重要原因。
夫拉萨拉说，对动物和人类进行的研究表明，人们可以通过减少晚期糖化终产物的摄入来延长生命。
(选自《河南日报》)
夫拉萨拉说，对动物和人类进行的研究表明，人们可以通过减少晚期糖化终产物的摄入来延长生命。
(选自《河南日报》)