专家建言：过度节食坏处多 合理膳食最重要
http://www.100md.com
2007年6月22日
新华网索非亚6月19日专电(记者鲍杰)保加利亚知名饮食专家巴拉邦斯基日前指出，正常人群应注重合理膳食，过度节食将会给自身健康带来诸多不良影响。
据保通社报道，巴拉邦斯基在对100名各年龄段的志愿者进行长时间的跟踪调查后认为，正常人群最合理的膳食结构应该是在一日三餐的基础上，配合两次上下午茶。其中，午餐摄入的能量应占到全天摄取总能量的45%，早餐应被高度重视，而晚餐则宜遵循清淡的原则。
巴拉邦斯基特别指出，人体即使在完全放松的状态下也需消耗大约1500千卡的能量，相当于150克碳水化合物、40克脂肪和40克蛋白质所提供的能量之和，而运动之后的能量消耗则是放松时的数十倍，因此正常人刻意节食挨饿的做法是完全不可取的。
不仅如此，巴拉邦斯基强调，过度节食还会给机体造成潜移默化的不良影响。通过跟踪研究，过度节食会使人体内部逐渐“酸化”，如果得不到及时遏制，最终将造成器官衰竭。过度节食在初期的危害可表现为唾液分泌异常、口干加剧、头痛、胃肠胀气、腹部胀满等症状，此外过度节食的人群罹患低血压和心肌梗塞的几率也较正常人群偏高。
据保通社报道，巴拉邦斯基在对100名各年龄段的志愿者进行长时间的跟踪调查后认为，正常人群最合理的膳食结构应该是在一日三餐的基础上，配合两次上下午茶。其中，午餐摄入的能量应占到全天摄取总能量的45%，早餐应被高度重视，而晚餐则宜遵循清淡的原则。
巴拉邦斯基特别指出，人体即使在完全放松的状态下也需消耗大约1500千卡的能量，相当于150克碳水化合物、40克脂肪和40克蛋白质所提供的能量之和，而运动之后的能量消耗则是放松时的数十倍，因此正常人刻意节食挨饿的做法是完全不可取的。
不仅如此，巴拉邦斯基强调，过度节食还会给机体造成潜移默化的不良影响。通过跟踪研究，过度节食会使人体内部逐渐“酸化”，如果得不到及时遏制，最终将造成器官衰竭。过度节食在初期的危害可表现为唾液分泌异常、口干加剧、头痛、胃肠胀气、腹部胀满等症状，此外过度节食的人群罹患低血压和心肌梗塞的几率也较正常人群偏高。