维生素D(1120)

http://www.100md.com 2007年7月30日 家庭医生报 2007年第31期

     维生素D(骨化醇)是脂溶性的，被称作阳光维生素，皮肤只要适度接受太阳光照射，人体便不会匮乏。它与钙、磷共同作用，可健全全身的骨骼及牙齿，有效地预防佝偻病和骨质疏松的发生。

    食物来源

    肝、鱼肝油、乳品(脱脂奶除外)、蛋、鱼等。

    需要人群

    都市中，特别是浓烟污染地区的人应该摄取更多的维生素D；写字楼职员、夜间工作者等因生活工作方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D；素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素D。

    缺乏症

    佝偻病、软骨病、龋齿、骨质疏松症。(中国烹饪协会美食营养专业委员会)

    http://www.100md.com/html/DirDu/2007/07/30/47/65/78.htm