花青素果蔬可防结肠癌

http://www.100md.com 2007年8月23日 当代健康报 2007.08.23

     花青素是葡萄、紫萝卜、紫玉米等水果蔬菜呈现紫、蓝或红色等特殊颜色的原因，现在有研究发现这种化学物质有助于预防结肠癌。

    美国俄亥俄州立大学副教授莫妮卡·朱斯蒂等人，给具有结肠癌细胞的两组实验鼠喂食分别添加越橘和一种苦味果实的花青素萃取物。一段时间后，这两组中发展出结肠肿瘤的实验鼠比对照组老鼠分别少70%和60%。

    (选自《新闻晨报》)

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