如何鉴别大米是否霉变？
观察大米的胚，如果米顶端的凹陷部分颜色比其他部分深，为浅灰色~深灰色，说明米的质量有问题了；
淘米时，如果淘米水的颜色发绿，甚至感觉发黑，说明这米变质不可食用了；
大米密封一刻钟打开，闻一闻，有异味、甚至是霉味，说明这米变质了。
取几粒大米口中细嚼，正常大米微甜，无异味。变质大米无甜味感、呈木渣感、有异味，说明大米有问题了。
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大米密封一刻钟打开，闻一闻，有异味、甚至是霉味，说明这米变质了。
取几粒大米口中细嚼，正常大米微甜，无异味。变质大米无甜味感、呈木渣感、有异味，说明大米有问题了。
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