每500克
食用油中,放1粒
维生素E胶丸,胶丸皮用
针刺破,以利药液渗入油中。因
维生素E是一种抗氧化剂,可使
食油保存1～2年不变味。
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将少量食用油和
花椒共加热至发出
香味,冷却后倒入整瓶食用油中,摇晃均匀。这样,既可延长时间,又能增加食用油炒菜的香味。
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12/巧存炸过
食物的油
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炸过食物的油,炸完后要精心过滤,装大囗瓶子里保存,再放入一粒咸话梅,能使之不变味。新油和用过的油不要混装,否则易坏。