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基本信息：
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书名： 汪曾祺全集四散文卷
作者： 汪曾祺著.邓九平编.
出版社/出版时间： 北京：北京师范大学出版社，1998.6 （中国现当代作家书系）1998-07-31
国际标准书号： 7-303-04582-1
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目录：
- 中国现当代作家书系
第一章 用韵文想
第二章 一篇好文章
第三章 关于小说的语言(札记)
语言是本质的东西
从众和脱俗
神气·音节·字句
小说语言的诗化
第四章 故乡的食物
炒米和焦屑
端午的鸭蛋
咸菜茨菇汤
虎头鲨·昂嗤鱼·砗螯·螺蛳·蚬子
野鸭·鹌鹑·斑鸩·騄
蒌蒿·枸杞·荠菜·马齿苋
第五章 谈读杂书
第六章 读廉价书
一折八扣书
扫叶山房
旧书摊
小镇书遇
鸡蛋书
第七章 小小说是什么
第八章 灵通麻雀
第九章 《晚翠文谈》自序
第十章 有意思的错字
第十一章 吃食和文学
口味·耳音·兴趣
苦瓜是瓜吗？
咸菜和文化
第十二章 博雅
第十三章 他乡寄意
第十四章 沈括的幽默
第十五章 责任应该由我们担起
第十六章 苏三监狱
第十七章 云南茶花
第十八章 小说的散文化
第十九章 张大千和毕加索
第二十章 八仙
第二十一章 栈
第二十二章 《汪曾祺自选集》自序
第二十三章 林斤澜的矮凳桥
林斤澜的桥
幔
人
涩
第二十四章 再谈苏三
第二十五章 宋朝人的吃喝
第二十六章 贺路翎重写小说
第二十七章 昆明菜
汽锅鸡
火腿
牛肉
蒸菜
诸菌
乳扇、乳饼
炒鸡蛋
炒青菜
黑芥·韭菜花·茄子酢
第二十八章 童歌小议
少年谐谑
儿歌的振兴
第二十九章 《高邮风物》序
第三十章 马铃薯
第三十一章 腊梅花
第三十二章 紫薇
第三十三章 金岳霖先生
第三十四章 苏三、宋士杰和穆桂英
第三十五章 滇游新记
滇南草木状
泼水节印象
大等喊
第三十六章 猴王的罗曼史
第三十七章 杜甫草堂·三苏祠·升庵祠
第三十八章 泰山拾零
陈庙长
经石峪
快活三里
讨钱
泰山老奶奶
绣球花
山顶夜宴
看日出
耙和尚
莱芜讴
建文帝的下落
第三十九章 杨慎在保山
第四十章 吴三桂
第四十一章 观音寺
第四十二章 鳜鱼
第四十三章 锒铛
第四十四章 家常酒菜
拌菠菜
拌萝卜丝
干丝
扦瓜皮
炒苞谷
松花蛋拌豆腐
芝麻酱拌腰片
拌里肌片
塞馅回锅油条
其他酒菜
第四十五章 戏台天地——《古今戏曲楹联荟苹》序
第四十六章 钓鱼台
第四十七章 《茱萸集》题记
第四十八章 自序
第四十九章 夏天的昆虫
蝈蝈
蝉
蜻蜓
刀螂
第五十章 林肯的鼻子
第五十一章 从桂林山水说到电视连续剧《红楼梦》
第五十二章 中国文学的语言问题——在耶鲁和哈佛的演讲
第五十三章 文学语言杂谈
第五十四章 《市井小说选》序
第五十五章 《聊斋新义》后记
第五十六章 索溪峪
第五十七章 《到黑夜我想你没办法》读后
第五十八章 一个爱国的作家
第五十九章 星斗其文，赤子其人
第六十章 悬空的人
第六十一章 字的灾难
第六十二章 踢毽子
第六十三章 《蒲桥集》自序
第六十四章 漫话作家的责任感
第六十五章 多此一举
信封上印画
工艺菜
第六十六章 自报家门
第六十七章 退役老兵不“退役”
第六十八章 认识到的和没有认识的自己
第六十九章 《西方人看中国戏剧》读后
第七十章 沈从文转业之谜
第七十一章 美国短简
美国旗
夜光马杆
花草树
Graffiti
怀旧
公园
第七十二章 酒瓶诗画
第七十三章 关于“样板戏”
第七十四章 甓射珠光
第七十五章 早茶笔记(三则)
断笔
八指头陀
耿庙神灯
第七十六章 野鸭子是候鸟吗？——美国家书
第七十七章 淡淡秋光
秋葵·凤仙花·秋海棠
香橼·木瓜·佛手
橡栗
梧桐
第七十八章 小说陈言
抓住特点
虚构
干净
第七十九章 吴大和尚和七拳半
第八十章 冬天
第八十一章 西南联大中文系
第八十二章 我的“解放”
第八十三章 吴雨僧先生二三
第八十四章 韭菜花
第八十五章 四方食事
口味
切脍
河豚
野菜
第八十六章 中国戏曲和小说的血缘关系
第八十七章 晚岁渐于诗律细
第八十八章 王磐的《野菜谱》
第八十九章 “无事此静坐”
第九十章 和尚
铁桥
静融法师
阎和尚
第九十一章 寻常茶话
第九十二章 《沈从文传》序
第九十三章 皖南一到
草木
屯溪
歙县
黟县
徽菜
第九十四章 词曲的方言与官话
第九十五章 艺术和人品
第九十六章 马·谭·张·裘·赵——漫谈他们的演唱艺术
第九十七章 沽源
第九十八章 初访福建
漳洲
云霄
东山
厦门
福州
武夷山
第九十九章 读一本新笔记体小说
第一百章 七十书怀
第一百〇一章 知识分子的知识化
第一百〇二章 《知味集》征稿小启(代序)
第一百〇三章 作家谈吃第一集——《知味集》后记
第一百〇四章 沙岭子
第一百〇五章 愿他多多实验各种招数
附件资料：
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