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为什么会有异食癖?
有的宝宝有吃泥土、煤渣、纸屑、墙皮、头发等异物的异常行为，这在医学上叫“异食癖”。看到这样的情景让人觉得很奇怪，而且也会为宝宝担心不已。一般，异食癖主要有以下几个原因：
*体内缺锌。锌与味觉有关。缺锌时味觉减退，会影响食欲，出现厌食，而且不能辨别各种异物的味道，以咀嚼异物作为一种嗜好。
*缺铁性贫血。由于含铁酶的缺乏导致代谢障碍，可出现舌乳头萎缩、胃酸分泌减低及小肠黏膜紊乱以及异食癖。
*肠道寄生虫感染。
*家庭环境不良。缺乏父母的关爱、教育，缺少食物和玩具等。有时因为小宝宝出于好奇，偶尔吃一些不能吃的东西，父母在此时不能给予正确的引导，而只是粗暴地加以干涉，从而使这种不良的异食行为巩固下来。
*智力发育延迟。有些存在智力缺陷的儿童也会表现出异食癖。因此发现孩子有异食癖现象，应及时去医院就诊，查找病因，对症治疗。家长不能简单粗暴地对待孩子的异常表现，不要责骂甚至惩罚孩子，必要时可看心理门诊。
维生素A，一个好汉三个帮
维生素A具有提高视力、防止夜盲、促进骨骼生长、有助于牙齿坚固等作用。目前，维生素A缺乏是世界卫生组织确认的四大营养素缺乏病之一，而中国是世界上缺乏维生素A的灾区，仅达到维持人体基本要求的61.7%。因此，适量补充维生素A是当务之急，需要在食物中增加动物肝脏、胡萝卜、芒果等维生素A含量丰富食物的摄入量。
不过，维生素A可不是单枪匹马在运行的。维生素E、维生素D和锌都是它的好伙伴，因为只有它们的比例合适时，人体对维生素A的吸收才能达到最好的效果。
最后还要说的一点是维生素A如果补充过量的话也会引起中毒。中国营养学会针对中国人制定的维生素A摄入量的上限是：成人3000微克/天，儿童2000微克/天。
使用开塞露的7个步骤
1.洗净双手。
2.用干净的剪刀将开塞露的管口剪开并修剪光滑。也可以将剪开的管口用火稍烤一下，使管口变圆滑。注意烤的时间不宜过长，否则管口会变形。此外，现在也有一种带盖的开塞露，管口很圆滑，如果能买到更好。
3.大人取坐位，让宝宝趴在大人的大腿上。大孩子也可以取侧卧位。
4.挤出少量的药液涂抹在开口端的管壁上以起到润滑作用。
5.将宝宝臀部向两侧轻轻拨开，露出肛门，将开口端的细管缓慢轻柔地插入肛门。深度约为2.5～3厘米。慢慢挤出药液10毫升。
6.将开塞露的管拔出的同时，用另一只手将宝宝臀部两侧向中间夹紧，以防药液流出。
7.坚持约5～10分钟后排便。
烹调方法不同，营养素的保留也不同
不同的烹调方法，对食物的营养成分可造成不同程度的影响。下面就为大家介绍一下：
煮、蒸：
可使食品中的碳水化合物及蛋白质在汤中发生水解，而对脂肪则没有明显的影响。经过这种烹调方法处理的食物，有助于人体对淀粉性食物和蛋白质的充分吸收。但煮过的食物里的水溶性维生素遭到破坏，并且有一部分钙、磷等无机盐会溶于汤内，所以煮过食物的汤汁可加少量淀粉调成芡汁，放到食物里一起食用，以减少营养成分的损失。蒸制的食物中维生素损失程度与煮制后的食物相似，但无机盐的损失比煮过的食物少。
炒、熘：
炒制食品时，除维生素C受到的破坏较多外，其他营养素损失较少。熘制食物时，其前半段同炒的方法相同，所以营养素损失相似，但由于勾芡时的芡汁对维生素起到了保护作用，所以营养素含量会比炒制的食物稍多。
炸：
由于温度较高，所以食物中的营养素都不同程度地受到了破坏，建议儿童尽量减少炸制食品的摄入量。或者在炸食品之前先挂糊上浆，可保护部分营养素。
烤：
营养素的损失较为严重，且容易产生致癌物质。建议尽量减少此种烹调方式。
配方奶粉与一般奶粉的三大区别
1.配方奶粉的蛋白质和矿物质含量比普通奶粉低，更接近母乳；
2.配方奶粉重新调整了各种蛋白质的比例和不同脂肪的比例，例如，其中的不饱和脂肪酸的比例比普通奶粉高；
3.配方奶粉添加了乳糖、微量元素和维生素。通过这样的调整以后，配方奶粉的成分就比较接近母乳的成分了。
细嚼慢咽好处多
很多宝宝在吃东西的时候都习惯于大口吞咽，尤其是遇到喜欢的食品时，甚至会出现狼吞虎咽的情况。这对宝宝的健康有极大的影响，主要是因为：
1.口腔是食物到达的第一车间，这个车间里面分泌的唾液能够产生“淀粉酶”，对食物进行前期的消化、分解，将食物中的淀粉变成麦芽糖，帮助胃肠进行消化；
2.唾液中同时还分泌出“溶菌酶”，可以杀死混进食物里的细菌，保持口腔清洁； 3.细细咀嚼食物，可将一些坚固食物的细胞壁嚼碎，帮助人体吸收。以胡萝卜为例，囫囵吞枣的吃法只能吸收其中1%～20%的营养素，而细嚼慢咽后的吸收率可增加到5%～9%。
本期栏目主持/沈瑞云(北京儿童医院儿童保健中心)
编辑/兰淑会
有的宝宝有吃泥土、煤渣、纸屑、墙皮、头发等异物的异常行为，这在医学上叫“异食癖”。看到这样的情景让人觉得很奇怪，而且也会为宝宝担心不已。一般，异食癖主要有以下几个原因：
*体内缺锌。锌与味觉有关。缺锌时味觉减退，会影响食欲，出现厌食，而且不能辨别各种异物的味道，以咀嚼异物作为一种嗜好。
*缺铁性贫血。由于含铁酶的缺乏导致代谢障碍，可出现舌乳头萎缩、胃酸分泌减低及小肠黏膜紊乱以及异食癖。
*肠道寄生虫感染。
*家庭环境不良。缺乏父母的关爱、教育，缺少食物和玩具等。有时因为小宝宝出于好奇，偶尔吃一些不能吃的东西，父母在此时不能给予正确的引导，而只是粗暴地加以干涉，从而使这种不良的异食行为巩固下来。
*智力发育延迟。有些存在智力缺陷的儿童也会表现出异食癖。因此发现孩子有异食癖现象，应及时去医院就诊，查找病因，对症治疗。家长不能简单粗暴地对待孩子的异常表现，不要责骂甚至惩罚孩子，必要时可看心理门诊。
维生素A，一个好汉三个帮
维生素A具有提高视力、防止夜盲、促进骨骼生长、有助于牙齿坚固等作用。目前，维生素A缺乏是世界卫生组织确认的四大营养素缺乏病之一，而中国是世界上缺乏维生素A的灾区，仅达到维持人体基本要求的61.7%。因此，适量补充维生素A是当务之急，需要在食物中增加动物肝脏、胡萝卜、芒果等维生素A含量丰富食物的摄入量。
不过，维生素A可不是单枪匹马在运行的。维生素E、维生素D和锌都是它的好伙伴，因为只有它们的比例合适时，人体对维生素A的吸收才能达到最好的效果。
最后还要说的一点是维生素A如果补充过量的话也会引起中毒。中国营养学会针对中国人制定的维生素A摄入量的上限是：成人3000微克/天，儿童2000微克/天。
使用开塞露的7个步骤
1.洗净双手。
2.用干净的剪刀将开塞露的管口剪开并修剪光滑。也可以将剪开的管口用火稍烤一下，使管口变圆滑。注意烤的时间不宜过长，否则管口会变形。此外，现在也有一种带盖的开塞露，管口很圆滑，如果能买到更好。
3.大人取坐位，让宝宝趴在大人的大腿上。大孩子也可以取侧卧位。
4.挤出少量的药液涂抹在开口端的管壁上以起到润滑作用。
5.将宝宝臀部向两侧轻轻拨开，露出肛门，将开口端的细管缓慢轻柔地插入肛门。深度约为2.5～3厘米。慢慢挤出药液10毫升。
6.将开塞露的管拔出的同时，用另一只手将宝宝臀部两侧向中间夹紧，以防药液流出。
7.坚持约5～10分钟后排便。
烹调方法不同，营养素的保留也不同
不同的烹调方法，对食物的营养成分可造成不同程度的影响。下面就为大家介绍一下：
煮、蒸：
可使食品中的碳水化合物及蛋白质在汤中发生水解，而对脂肪则没有明显的影响。经过这种烹调方法处理的食物，有助于人体对淀粉性食物和蛋白质的充分吸收。但煮过的食物里的水溶性维生素遭到破坏，并且有一部分钙、磷等无机盐会溶于汤内，所以煮过食物的汤汁可加少量淀粉调成芡汁，放到食物里一起食用，以减少营养成分的损失。蒸制的食物中维生素损失程度与煮制后的食物相似，但无机盐的损失比煮过的食物少。
炒、熘：
炒制食品时，除维生素C受到的破坏较多外，其他营养素损失较少。熘制食物时，其前半段同炒的方法相同，所以营养素损失相似，但由于勾芡时的芡汁对维生素起到了保护作用，所以营养素含量会比炒制的食物稍多。
炸：
由于温度较高，所以食物中的营养素都不同程度地受到了破坏，建议儿童尽量减少炸制食品的摄入量。或者在炸食品之前先挂糊上浆，可保护部分营养素。
烤：
营养素的损失较为严重，且容易产生致癌物质。建议尽量减少此种烹调方式。
配方奶粉与一般奶粉的三大区别
1.配方奶粉的蛋白质和矿物质含量比普通奶粉低，更接近母乳；
2.配方奶粉重新调整了各种蛋白质的比例和不同脂肪的比例，例如，其中的不饱和脂肪酸的比例比普通奶粉高；
3.配方奶粉添加了乳糖、微量元素和维生素。通过这样的调整以后，配方奶粉的成分就比较接近母乳的成分了。
细嚼慢咽好处多
很多宝宝在吃东西的时候都习惯于大口吞咽，尤其是遇到喜欢的食品时，甚至会出现狼吞虎咽的情况。这对宝宝的健康有极大的影响，主要是因为：
1.口腔是食物到达的第一车间，这个车间里面分泌的唾液能够产生“淀粉酶”，对食物进行前期的消化、分解，将食物中的淀粉变成麦芽糖，帮助胃肠进行消化；
2.唾液中同时还分泌出“溶菌酶”，可以杀死混进食物里的细菌，保持口腔清洁； 3.细细咀嚼食物，可将一些坚固食物的细胞壁嚼碎，帮助人体吸收。以胡萝卜为例，囫囵吞枣的吃法只能吸收其中1%～20%的营养素，而细嚼慢咽后的吸收率可增加到5%～9%。
本期栏目主持/沈瑞云(北京儿童医院儿童保健中心)
编辑/兰淑会