当前位置: 首页 > 期刊 > 《家庭医学》 > 2006年第3期 > 正文
编号:11099241
常选食抑菌食品
http://www.100md.com 2006年3月1日 《家庭医学》
     感冒、胃肠炎、皮肤疮疡及口腔炎等疾病,大多与细菌及病毒感染有关。日常饮食中有不少食品具有杀灭致病性微生物的功效,能起到消炎杀菌、抗病毒及驱虫作用。我们不妨经常多选食些这类保健食品。

    大蒜:大蒜中的蒜素具有抑菌和杀菌作用,是目前所知的最好天然广谱抗菌食品。常吃大蒜可防治流感、细菌性痢疾、脑炎、大叶性肺炎、伤寒等传染病。大蒜制膏涂抹外伤局部,能防治感染且加速伤口愈合。大蒜以生吃抗菌效果最佳。

    葱:葱白中含葱蒜辣素,可杀死病菌,对痢疾杆菌、皮肤真菌有明显抑制作用。用鲜葱捣泥外敷于化脓性创面上,有明显的杀菌消炎功效,并促使肉芽组织生长。常吃生葱还可杀灭口腔中的病菌。

    食醋:醋中所含的醋酸,可抑制和杀灭多种致病菌。经常食醋,能有效预防流行性感冒、流行性脑炎等疾病。

    荸荠:荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。生吃荸荠或用荸荠绞汁漱喉,对咽喉发炎之肿疼有效,并有预防流脑作用。

    蘑菇:香菇、草菇、平菇及灵芝的提取物均有一定抗菌消炎作用。香菇对金色葡萄球菌、大肠杆菌的生长均有较强抑制作用;香菇多糖还能抑制结核分枝杆菌和单核细胞增生及李斯特菌。一些蘑菇具有抗病毒活性作用。

    蒲公英:蒲公英煎液有广谱抑菌和明显杀菌功效,对急性扁桃体炎、结膜炎、尿路感染、乳腺炎、气管炎等均有疗效。蒲公英以生食效果更佳。

    马齿苋:对痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌均有明显抑制作用。凉拌生吃马齿苋或煎水服,对急性肠炎、乳腺炎、肾炎水肿、痔疮出血等都有治疗效果。特别是治疗细菌性疾病,用大剂量鲜马齿苋捣汁冲服,效果极佳。

    梅:梅及梅制食品均有很强的杀菌作用,对于肠道各种传染病,如伤寒、霍乱、痢疾及肠炎,都有良好的防治作用。由梅制成的流膏或是梅肉精,其酸度强,服用后能直接抑制肠道内细菌的繁殖或直接杀灭病菌。有人认为,梅用于抗菌消炎的疗效不亚于磺胺类药物。

    山楂:山楂对疾病杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌及金黄色葡萄球菌等均有抑制作用,经常食用能防治由这些致病菌引起的消化道、呼吸道及其它器官组织的感染性疾病。(蒲昭和)