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编号:11566100
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http://www.100md.com 2008年2月1日 《儿童与健康》
     科学早餐我们的早餐科学吗?

    忙碌了一个学期的老师们,在寒假中充分放松身体、享受假期的同时,我们可以关注一下平时由于工作而被我们忽视的早餐。科学的早餐应该注意到:

    1.以提供能量为主,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等;

    2.以供应蛋白质为主,主要是肉类、禽蛋类食物;

    3.以供应无机盐和维生素为主,主要指新鲜蔬菜和水果;

    4.奶类与奶制品、豆制品。

    5.早餐与午餐间隔4到5小时最佳。如果早餐中上述4类食物都有,则为营养充足的早餐:如果食用了其中的3类,则早餐质量较好:如果只选择了其中的两类或两类以下,早餐质量则较差。