吃粗粮四大原则

http://www.100md.com 2010年12月1日 《生活之友·益寿文萃》2010年第12期

     粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类,由于加工简单,保存了许多细粮中没有的营养。合理食用粗粮对预防肠癌和心脑血管疾病大有好处,但吃粗粮有四大原则:一是粗细搭配,食物多样化;二是粗粮与牛奶、副食等搭配,以补其不足;三是粗粮细吃,可以把粗粮熬粥或与细粮混起来吃;四是最好安排在晚餐,正常人以两天一次为宜。患有急(慢)性胃肠炎、胃肠溃疡、慢性胰腺炎的病人要不吃、少吃粗粮。(本刊汇编)

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