八角是烹饪中常用的一种调味料，如何辨别其真假呢？
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【辨色】真八角为棕红色并有光泽；假八角色较浅，带土黄色。
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【辨形】真八角果肥大，角尖平直；假的果瘦长，角尖弯曲。
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【辨角】真八角荚角为7~9只，以8只居多；假的则有11~12只。
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【辨味】真八角
香味浓烈，假的有
花露水或
樟脑的气味。
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(据10.11.12《生活报》)