吃出健康
常食鱼眼增记忆2q, http://www.100md.com
◆魏宇通2q, http://www.100md.com
鱼眼，很多人在吃鱼时都把它丢掉，即使有人吃，也并不太清楚鱼眼到底对人体有什么好处。近几年的科学研究显示，鱼眼含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些物质可以增强人的记忆力和思维能力，降低胆固醇含量。因此，经常食鱼眼对于防止记忆力减退、胆固醇升高都大有裨益。2q, http://www.100md.com
多吃玉米可抗眼睛老化2q, http://www.100md.com
◆邴博文2q, http://www.100md.com
器官的老化可引发一些疾病，老年性黄斑病变就是由于眼睛老化而引起的一种疾病，严重时可造成视力缺损。有关专家研究发现，黄体素、玉米黄质，可以预防老年性黄斑病变的发生。人体大量摄取黄体素和玉米黄质，能降低43%的患病率。2q, http://www.100md.com
玉米是人们非常喜爱的一种食品。根据营养分析发现，其含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、黄体素和玉米黄质等多种成分，尤其是玉米黄质的含量较高，因此多吃玉米可以抗眼睛老化。但由于黄体素和玉米黄质为脂溶性，因此食用时最好加油烹煮，以利于吸收。研究显示，在115摄氏度以下，将玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后，其抗自由基的活性依次升高22%、44%和53%。(魏宇通等)
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鱼眼，很多人在吃鱼时都把它丢掉，即使有人吃，也并不太清楚鱼眼到底对人体有什么好处。近几年的科学研究显示，鱼眼含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些物质可以增强人的记忆力和思维能力，降低胆固醇含量。因此，经常食鱼眼对于防止记忆力减退、胆固醇升高都大有裨益。2q, http://www.100md.com
多吃玉米可抗眼睛老化2q, http://www.100md.com
◆邴博文2q, http://www.100md.com
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玉米是人们非常喜爱的一种食品。根据营养分析发现，其含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、黄体素和玉米黄质等多种成分，尤其是玉米黄质的含量较高，因此多吃玉米可以抗眼睛老化。但由于黄体素和玉米黄质为脂溶性，因此食用时最好加油烹煮，以利于吸收。研究显示，在115摄氏度以下，将玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后，其抗自由基的活性依次升高22%、44%和53%。(魏宇通等)