吃出健康
酸奶怎样喝最科学8wl, http://www.100md.com
很多人都知道喝酸奶对身体健康有好处,然而却未必知道怎样喝才最科学。8wl, http://www.100md.com
营养专家指出,酸奶不宜空腹饮用,饭后30分钟至两小时是饮用酸奶的最佳时机。因为,空腹时人体内胃液的PH值在2以下,呈酸性,酸奶中的活性乳酸菌很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大减弱。如果在饭后喝酸奶,这时胃液已被稀释,PH值上升到3~5左右,这种环境很适合乳酸菌的生长。另外,酸奶不能加热喝。酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其特有的口味和口感也会消失。8wl, http://www.100md.com
还应注意的是,饮用酸奶后要用白开水漱口,以免损伤牙齿。8wl, http://www.100md.com
胡萝卜、白萝卜别—起吃8wl, http://www.100md.com
有些人做菜时,常将胡萝卜和白萝卜放在一起,认为这样不仅营养丰富,而且颜色搭配也好看。殊不知,这样的搭配不利于营养的吸收。8wl, http://www.100md.com
单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的蔬菜。白萝卜富含钙、磷、钾、铁和维生素A、B等,尤其是维生素C的含量很高。所以白萝卜具有明显的抗氧化及抑制细胞老化的作用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,最主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可在小肠壁和肝细胞中转化为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解眼疲劳的作用。8wl, http://www.100md.com
但是,如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,却并不科学。因为胡萝卜中含有的一种叫“解酵素”的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C,从而降低白萝卜的营养价值。
很多人都知道喝酸奶对身体健康有好处,然而却未必知道怎样喝才最科学。8wl, http://www.100md.com
营养专家指出,酸奶不宜空腹饮用,饭后30分钟至两小时是饮用酸奶的最佳时机。因为,空腹时人体内胃液的PH值在2以下,呈酸性,酸奶中的活性乳酸菌很容易被胃酸杀死,其营养价值和保健作用就会大大减弱。如果在饭后喝酸奶,这时胃液已被稀释,PH值上升到3~5左右,这种环境很适合乳酸菌的生长。另外,酸奶不能加热喝。酸奶一经蒸煮加热后,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,其特有的口味和口感也会消失。8wl, http://www.100md.com
还应注意的是,饮用酸奶后要用白开水漱口,以免损伤牙齿。8wl, http://www.100md.com
胡萝卜、白萝卜别—起吃8wl, http://www.100md.com
有些人做菜时,常将胡萝卜和白萝卜放在一起,认为这样不仅营养丰富,而且颜色搭配也好看。殊不知,这样的搭配不利于营养的吸收。8wl, http://www.100md.com
单独来看,胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的蔬菜。白萝卜富含钙、磷、钾、铁和维生素A、B等,尤其是维生素C的含量很高。所以白萝卜具有明显的抗氧化及抑制细胞老化的作用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,最主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可在小肠壁和肝细胞中转化为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解眼疲劳的作用。8wl, http://www.100md.com
但是,如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜,虽然看起来红白相间非常好看,却并不科学。因为胡萝卜中含有的一种叫“解酵素”的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C,从而降低白萝卜的营养价值。