吃出健康
酸奶怎样喝最科学8wl, http://www.100md.com
很多人都知道喝酸奶对身体健康有好处，然而却未必知道怎样喝才最科学。8wl, http://www.100md.com
营养专家指出，酸奶不宜空腹饮用，饭后30分钟至两小时是饮用酸奶的最佳时机。因为，空腹时人体内胃液的PH值在2以下，呈酸性，酸奶中的活性乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大减弱。如果在饭后喝酸奶，这时胃液已被稀释，PH值上升到3～5左右，这种环境很适合乳酸菌的生长。另外，酸奶不能加热喝。酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其特有的口味和口感也会消失。8wl, http://www.100md.com
还应注意的是，饮用酸奶后要用白开水漱口，以免损伤牙齿。8wl, http://www.100md.com
胡萝卜、白萝卜别—起吃8wl, http://www.100md.com
有些人做菜时，常将胡萝卜和白萝卜放在一起，认为这样不仅营养丰富，而且颜色搭配也好看。殊不知，这样的搭配不利于营养的吸收。8wl, http://www.100md.com
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的蔬菜。白萝卜富含钙、磷、钾、铁和维生素A、B等，尤其是维生素C的含量很高。所以白萝卜具有明显的抗氧化及抑制细胞老化的作用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，最主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可在小肠壁和肝细胞中转化为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解眼疲劳的作用。8wl, http://www.100md.com
但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，却并不科学。因为胡萝卜中含有的一种叫“解酵素”的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C，从而降低白萝卜的营养价值。
很多人都知道喝酸奶对身体健康有好处，然而却未必知道怎样喝才最科学。8wl, http://www.100md.com
营养专家指出，酸奶不宜空腹饮用，饭后30分钟至两小时是饮用酸奶的最佳时机。因为，空腹时人体内胃液的PH值在2以下，呈酸性，酸奶中的活性乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大减弱。如果在饭后喝酸奶，这时胃液已被稀释，PH值上升到3～5左右，这种环境很适合乳酸菌的生长。另外，酸奶不能加热喝。酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其特有的口味和口感也会消失。8wl, http://www.100md.com
还应注意的是，饮用酸奶后要用白开水漱口，以免损伤牙齿。8wl, http://www.100md.com
胡萝卜、白萝卜别—起吃8wl, http://www.100md.com
有些人做菜时，常将胡萝卜和白萝卜放在一起，认为这样不仅营养丰富，而且颜色搭配也好看。殊不知，这样的搭配不利于营养的吸收。8wl, http://www.100md.com
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的蔬菜。白萝卜富含钙、磷、钾、铁和维生素A、B等，尤其是维生素C的含量很高。所以白萝卜具有明显的抗氧化及抑制细胞老化的作用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，最主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可在小肠壁和肝细胞中转化为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解眼疲劳的作用。8wl, http://www.100md.com
但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，却并不科学。因为胡萝卜中含有的一种叫“解酵素”的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C，从而降低白萝卜的营养价值。