— 一

    表国目 蔓 i 黔

    最 新 公 布 的 资 料 显

    示 ： E l本 女性 寿 命连 续 第

    1 9年位 居世界 之 首 ， 平 均

    为 8 5 . 3岁 。 在 日本 的 冲

    绳 ， 有一 处 专 门研 究 生命

    科 学的科 研基 地 ， 而 冲绳

    地 处海 边 ， 居 住 着很 多百

    岁 以上 的老人 。所 以 ， 更

    确切 地说 ，日本 冲绳人 寿

    命 最长 。

    专 家们 认 为 ：日本 人

    普 遍 长 寿 与 他 们 爱 吃 鱼

    和 低 脂 食 品 有 非 常 大 的

    关 系。 日本人 长寿的主要

    秘 诀 是 注重饮 食 ， 均衡 膳

    食 。

    日本 人 的餐 桌 上 最

    常 见 的就是 鱼 、 豆 腐 和蔬

    菜 ， 而 鱼几 乎是 日本 老 百

    2 0 0 8年9月 第 9期 写2 . 笔E 扣压 E星穸

    日本人的

    长寿秘诀

    姓从 老 到 少最喜 爱 的“ 荤

    腥 ” 食物 。

    日本 人 特 别 喜 欢 吃

    鲜鱼 。有 关研 究发 现 ， 鲜

    鱼 体 内某 些特 殊 成 分 有

    防癌作 用 。尽 管 日本人 吸

    烟像 英 国人 一 样 多 ， 但 日

    本 人 患肺 癌 的 比 例 只 有

    英 国人 的 2/3 。研 究 指

    出 ， 中老 年

    人 和 妇 女 若

    -

    8 - 天 能摄 入

    5 0 ～1 5 0 克

    海 产品 ( 鱼) ，即 可 大 大 地

    减 少结 肠 癌

    与 乳腺 癌 的

    发 病 机 会 。

    因此 ，对 于

    鱼 有 预 防癌

    2 . 玉 竹豆 腐 ： 玉竹 5 0克 ， 豆腐 1 5 0克 ，水发竹笋 2 0克 ，瘦 猪肉 4 0克 ，水发香 菇 8

    个 ， 芹菜 2 0克 ， 料 酒 、 胡椒 、 鸡 汤 、 酱 油等 调

    料各适量。将玉竹洗净 ， 加水煎煮 ， 取 汁 1 0 0

    毫升。竹笋 、 香菇 、 芹菜 、 猪 肉剁碎 ， 加调料拌

    重庆 · 肓 东

    症 的 功 能 应 给 予 足 够 的

    重视 。

    豆 腐 是 日本 老 百 姓

    的一 大 “国菜” 。专 家介

    绍 ， 豆制 品 中富含人 体 必

    需 的脂 肪酸 ， 对人 体 非常

    有 益 。豆腐 的原 产地 是 中

    国 ， 然 而 ，目前 的情 况是 ，中 国人 对 豆 制 品 的 偏 爱

    程度却远远低 于 日本人 。

    中 国 与 日本 的 岛 国

    环境 有很 大 区别 ......