健康新知／居家向导(1)
健康新知
常做解绳操防痴呆
找一根长约50厘米、如筷子般粗的牛皮绳(如果没有牛皮绳，也可用粗一些的绳子替代)，先打好20个绳结，然后按照下列程序做“解绳操”：先用双手大拇指和食指解开5个结，然后用大拇指和中指解开5个结，接着用大拇指和无名指解开5个结，最后用大拇指和小指解开最后5个结。
老年人每天可做此操2-3次，长期坚持下去，不仅可以促进血液循环和增加手指的灵活性，更可以较好地防治老年痴呆症。需要注意的是：不能用指甲，只能用指肚；刚开始时绳结可打得松一些，以后逐步将绳结打得紧些，以增加难度。
(据《健康时报》)
茶叶蛋有悖健康更无营养
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品，但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了。原因是多方面的：茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
(据《新华社》)
维生素C对癌症治疗有辅助作用
据德新社日前报道，参加研究的新西兰奥塔戈大学的玛格丽特·维瑟斯博士说，实验结果首次表明，维生素C不仅可以预防感冒，还是健康生活的重要组成部分。她指出：“我发现维生素C对控制细胞活动、细胞死亡和癌细胞的生长具有重要作用。没有维生素C，我们的细胞就无法正常工作。身体就会出大问题，而缺少它则会导致各种疾病出现。”
研究人员通过实验发现 ，维生素C虽然不能治疗癌症，但人体内维生素C含量较低或缺乏时，肿瘤中的癌细胞就会长得更快，同时还会抵御化疗，降低治疗效果。不过，科学家提醒人们，过量服用维生素C保健品对身体并无益处，应多吃富含维生素C的水果和蔬菜。
(据《新华社》)
易拉罐损儿童脑健康
现代人生活已离不开使用易拉罐等各式各样含有化学物质的物品，但这些物品带来的工业污染正在威胁全球儿童的脑部健康。美国哈佛大学公共卫生学院一项研究发现，全球有六分之一儿童的智能发展因此受到损害，出现自闭、注意力不集中和脑性麻痹等病症。由于儿童脑部仍未完全成长，接触化学物质的影响会较一般成年人严重。最少有202种常见的工业用化学物质可能会影响儿童智力的发展，包括制造易拉罐的铝金属和玩具香料等儿童经常接触的物品。
(据《竞报》)
未加工的银杏叶泡茶会中毒
武汉大学中南医院中医科近日接诊了一位因舌头感觉发麻、说话吐字也不清楚的患者，他的症状看起来与中风十分相似，但检查得出结论却不是中风。
医生在询问病史时得知，患者的症状是喝了过多的未加工的银杏叶茶引起的中毒症状。
该院中医科张莹文副教授说，银杏叶是一种中药，银杏叶片提取了银杏树叶中某些具有活血化淤、通脉舒络功能的成分，但未经加工的银杏叶中含有毒成分，用其泡茶可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用。
张莹文指出，大多数中药都不能当茶长期饮用，剂量过大，服用时间过长，都可能发生不良作用。如饮用野菊花茶后，少数人会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣等消化道反应。
(据《健康时报》)
耳大与长寿有关系
民间一向把耳朵大作为有福和长寿的象征。现代医学观察表明，耳大与长寿确实有一定关系。医学工作者对256名60-90岁的老年人和344名90-104岁的长寿老人进行了测定，结果显示：长寿老人组耳长平均值为男7.13厘米，女6.89厘米；60-69岁老年人组耳长平均值为男6.93厘米，女6.50厘米。有专家认为，耳廓长而大是长寿老人的特征之一。
(据《健康报》)
唾液阻止致癌物“发威”
俗话说病从口入，癌症也不例外。胃癌、肠癌等消化道肿瘤都和饮食有着直接的关系，特别是含苯并芘、黄曲霉毒素、食品添加剂等食物，很容易造成细胞突变而发生癌变。其实，吃饭时细嚼慢咽可刺激唾液多分泌，阻止上述致癌物发挥作用。
原因是唾液可分解口腔中的致癌物，其含有的过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C有强解毒功效，可有效分解口腔致癌物。美国佐治亚大学试验表明，在亚硝酸类化合物、黄曲霉素等致癌物中加入口腔分泌出的唾液，细胞变异在30秒内会完全丧失。
因此，用餐节奏不宜太快，在食物持续刺激下，让它们和唾液充分混合，并且延长搅拌时间，使唾液里的酶充分降解，从而发挥其抗癌功效。
(据《生活报》)
薄荷茶有助减缓体毛增长
土耳其最新研究显示，女性经常饮用薄荷茶，有助于减缓体毛的增长。研究发现，女性体毛生长过快、过长，主要是由于体内的雄性激素水平高出正常水平。
目前治疗体毛过长的方法，多是使用口服避孕药抑制雄性激素的分泌，或采用其他医疗手段。研究人员称：“我们的研究发现，如果女性连续5天，每天都能喝上两杯薄荷茶，就能降低雄性激素水平，从而抑制体毛生长。此前有研究证明，薄荷提取物能降低男性体内雄性激素水平。”
(据《生命时报》)
酒并非越陈越佳
酒经过较长时间的储存之后，会变得香醇，但并不是愈陈愈好。专家解释：酒中含有多种有机酸，在储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒，大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。
一般优质酒要储存4-5年左右才能变得香气浓郁。因此，酒的这一“生香反应”过程也被称为酒的“有效储存期”。也就是说酒的储存期以4-5年为最佳，并非“愈陈愈好”。
(据《卫生与生活》)
早生白发可多吃含铜食物
医学研究和相关实验发现，黑发者的头发中铜的含量明显高于白发者，少白头等早生白发情况的发生与体内铜缺乏有一定关系，这是因为铜在黑色素的合成中起重要的作用。因此，早生白发者应该多吃含铜多的食物。
含铜多的食物主要有坚果类(如瓜子、核桃等)、干豆、谷类、禽类和一些蔬菜、水果等。食品中以牡蛎中的含量最高，海产品如鱼虾和动物的肝脏中也含有较多的铜。有关学者在调查中发现，经常食用海产品的人，其体内一般不缺乏铜。
此外，应多吃养血补肾的食品以乌发润发，如黑芝麻、黑豆、黑枣、黑木耳等。缺乏维生素B是造成少白头的另一个重要因素，应增加这类食品的摄入量，含维生素B较多的食品有谷物、豆类、干果、动物的肝脏、心、肾以及奶类、蛋类和绿叶蔬菜等。另外，要多摄入富含酪氨酸的食物。酪氨酸是黑色素形成的基础物质，如果体内酪氨酸缺乏也会造成少白头。应适当多吃一些鸡肉、瘦牛肉、瘦羊肉、兔肉等含酪氨酸比较丰富的食物。
研究还发现，不吃或很少吃米及谷类等主食，容易造成营养不良，从而导致头发变灰、变白，年轻人及中年人中相当一部分白发早生是此原因造成的。因此，科学、均衡的饮食是非常重要的。
(据《健康时报 》)
常吃海带和猕猴桃可助儿童排铅
清晨的自来水最好别用，自来水经过一夜的集存，会积聚大量的铅，因此要流3～5分钟再用。色彩鲜艳的餐具往往含铅较高，应避免使用。
要教育孩子养成良好的卫生习惯，餐前要洗手，不咬玩具和学习用品，少接触含铅的物质如油漆、电池、彩色蜡笔等。平时要少给孩子吃含铅高的食品，如皮蛋、爆米花、罐头等。资料显示：儿童通过肺吸入大气中的铅中，有50%来源于汽车尾气，所以不要让孩子在马路边玩耍。
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常做解绳操防痴呆
找一根长约50厘米、如筷子般粗的牛皮绳(如果没有牛皮绳，也可用粗一些的绳子替代)，先打好20个绳结，然后按照下列程序做“解绳操”：先用双手大拇指和食指解开5个结，然后用大拇指和中指解开5个结，接着用大拇指和无名指解开5个结，最后用大拇指和小指解开最后5个结。
老年人每天可做此操2-3次，长期坚持下去，不仅可以促进血液循环和增加手指的灵活性，更可以较好地防治老年痴呆症。需要注意的是：不能用指甲，只能用指肚；刚开始时绳结可打得松一些，以后逐步将绳结打得紧些，以增加难度。
(据《健康时报》)
茶叶蛋有悖健康更无营养
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品，但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了。原因是多方面的：茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
(据《新华社》)
维生素C对癌症治疗有辅助作用
据德新社日前报道，参加研究的新西兰奥塔戈大学的玛格丽特·维瑟斯博士说，实验结果首次表明，维生素C不仅可以预防感冒，还是健康生活的重要组成部分。她指出：“我发现维生素C对控制细胞活动、细胞死亡和癌细胞的生长具有重要作用。没有维生素C，我们的细胞就无法正常工作。身体就会出大问题，而缺少它则会导致各种疾病出现。”
研究人员通过实验发现 ，维生素C虽然不能治疗癌症，但人体内维生素C含量较低或缺乏时，肿瘤中的癌细胞就会长得更快，同时还会抵御化疗，降低治疗效果。不过，科学家提醒人们，过量服用维生素C保健品对身体并无益处，应多吃富含维生素C的水果和蔬菜。
(据《新华社》)
易拉罐损儿童脑健康
现代人生活已离不开使用易拉罐等各式各样含有化学物质的物品，但这些物品带来的工业污染正在威胁全球儿童的脑部健康。美国哈佛大学公共卫生学院一项研究发现，全球有六分之一儿童的智能发展因此受到损害，出现自闭、注意力不集中和脑性麻痹等病症。由于儿童脑部仍未完全成长，接触化学物质的影响会较一般成年人严重。最少有202种常见的工业用化学物质可能会影响儿童智力的发展，包括制造易拉罐的铝金属和玩具香料等儿童经常接触的物品。
(据《竞报》)
未加工的银杏叶泡茶会中毒
武汉大学中南医院中医科近日接诊了一位因舌头感觉发麻、说话吐字也不清楚的患者，他的症状看起来与中风十分相似，但检查得出结论却不是中风。
医生在询问病史时得知，患者的症状是喝了过多的未加工的银杏叶茶引起的中毒症状。
该院中医科张莹文副教授说，银杏叶是一种中药，银杏叶片提取了银杏树叶中某些具有活血化淤、通脉舒络功能的成分，但未经加工的银杏叶中含有毒成分，用其泡茶可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用。
张莹文指出，大多数中药都不能当茶长期饮用，剂量过大，服用时间过长，都可能发生不良作用。如饮用野菊花茶后，少数人会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣等消化道反应。
(据《健康时报》)
耳大与长寿有关系
民间一向把耳朵大作为有福和长寿的象征。现代医学观察表明，耳大与长寿确实有一定关系。医学工作者对256名60-90岁的老年人和344名90-104岁的长寿老人进行了测定，结果显示：长寿老人组耳长平均值为男7.13厘米，女6.89厘米；60-69岁老年人组耳长平均值为男6.93厘米，女6.50厘米。有专家认为，耳廓长而大是长寿老人的特征之一。
(据《健康报》)
唾液阻止致癌物“发威”
俗话说病从口入，癌症也不例外。胃癌、肠癌等消化道肿瘤都和饮食有着直接的关系，特别是含苯并芘、黄曲霉毒素、食品添加剂等食物，很容易造成细胞突变而发生癌变。其实，吃饭时细嚼慢咽可刺激唾液多分泌，阻止上述致癌物发挥作用。
原因是唾液可分解口腔中的致癌物，其含有的过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C有强解毒功效，可有效分解口腔致癌物。美国佐治亚大学试验表明，在亚硝酸类化合物、黄曲霉素等致癌物中加入口腔分泌出的唾液，细胞变异在30秒内会完全丧失。
因此，用餐节奏不宜太快，在食物持续刺激下，让它们和唾液充分混合，并且延长搅拌时间，使唾液里的酶充分降解，从而发挥其抗癌功效。
(据《生活报》)
薄荷茶有助减缓体毛增长
土耳其最新研究显示，女性经常饮用薄荷茶，有助于减缓体毛的增长。研究发现，女性体毛生长过快、过长，主要是由于体内的雄性激素水平高出正常水平。
目前治疗体毛过长的方法，多是使用口服避孕药抑制雄性激素的分泌，或采用其他医疗手段。研究人员称：“我们的研究发现，如果女性连续5天，每天都能喝上两杯薄荷茶，就能降低雄性激素水平，从而抑制体毛生长。此前有研究证明，薄荷提取物能降低男性体内雄性激素水平。”
(据《生命时报》)
酒并非越陈越佳
酒经过较长时间的储存之后，会变得香醇，但并不是愈陈愈好。专家解释：酒中含有多种有机酸，在储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒，大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。
一般优质酒要储存4-5年左右才能变得香气浓郁。因此，酒的这一“生香反应”过程也被称为酒的“有效储存期”。也就是说酒的储存期以4-5年为最佳，并非“愈陈愈好”。
(据《卫生与生活》)
早生白发可多吃含铜食物
医学研究和相关实验发现，黑发者的头发中铜的含量明显高于白发者，少白头等早生白发情况的发生与体内铜缺乏有一定关系，这是因为铜在黑色素的合成中起重要的作用。因此，早生白发者应该多吃含铜多的食物。
含铜多的食物主要有坚果类(如瓜子、核桃等)、干豆、谷类、禽类和一些蔬菜、水果等。食品中以牡蛎中的含量最高，海产品如鱼虾和动物的肝脏中也含有较多的铜。有关学者在调查中发现，经常食用海产品的人，其体内一般不缺乏铜。
此外，应多吃养血补肾的食品以乌发润发，如黑芝麻、黑豆、黑枣、黑木耳等。缺乏维生素B是造成少白头的另一个重要因素，应增加这类食品的摄入量，含维生素B较多的食品有谷物、豆类、干果、动物的肝脏、心、肾以及奶类、蛋类和绿叶蔬菜等。另外，要多摄入富含酪氨酸的食物。酪氨酸是黑色素形成的基础物质，如果体内酪氨酸缺乏也会造成少白头。应适当多吃一些鸡肉、瘦牛肉、瘦羊肉、兔肉等含酪氨酸比较丰富的食物。
研究还发现，不吃或很少吃米及谷类等主食，容易造成营养不良，从而导致头发变灰、变白，年轻人及中年人中相当一部分白发早生是此原因造成的。因此，科学、均衡的饮食是非常重要的。
(据《健康时报 》)
常吃海带和猕猴桃可助儿童排铅
清晨的自来水最好别用，自来水经过一夜的集存，会积聚大量的铅，因此要流3～5分钟再用。色彩鲜艳的餐具往往含铅较高，应避免使用。
要教育孩子养成良好的卫生习惯，餐前要洗手，不咬玩具和学习用品，少接触含铅的物质如油漆、电池、彩色蜡笔等。平时要少给孩子吃含铅高的食品，如皮蛋、爆米花、罐头等。资料显示：儿童通过肺吸入大气中的铅中，有50%来源于汽车尾气，所以不要让孩子在马路边玩耍。
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