女性养生药膳 .doc
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国立嘉义大学生命科学院
院长杨玲玲教授设计
目 录页目录页润喉茶---------------------------------------------------2忘忧鸡汤--------------------------------------------------12气血双补安神粥--------------------------------------2补血大枣饭-----------------------------------------------12润肠安神粥---------------------------------------------3 百合桂圆莲子饭-----------------------------------------13补中益气增进食欲─山党莲子鸡----------------3骨质疏松茯苓芝麻饼----------------------------------14妊娠恶阻茶---------------------------------------------4补肺增强体力银耳羹----------------------------------14小儿健康点心-----------------------------------------4鲜拌山药综合养生色拉-------------------------------15山药养生元宵-----------------------------------------5补血益精明目纸包鸡----------------------------------16补气养血精气粥--------------------------------------5袪寒止痛山药大枣汤圆-------------------------------16清热凉血─莲藕汁-----------------------------------6清心安神莲子养生药膳-------------------------------17水性体质瘦身药膳-----------------------------------6旺蒜烤肉酱-----------------------------------------------17风热头痛改善露--------------------------------------7大蒜炖田鸡-----------------------------------------------17缓急止痛甘草片--------------------------------------7免疫提升利水补脾茯苓煎饼喝瘦身茶------------18肺热止咳凉血茶--------------------------------------7补气固胃瘦身山药参苓粥----------------------------19考生清凉饮料急性上呼吸道感染清肺止痛茶----------------------20*清肝明目菊花茶-----------------------------------8肾阳虚者食欲不振整肠止泻露----------------------20*滋阴明目菊枸茶-----------------------------------8益智补气福圆茶-----------------------------------------21*清肺润燥清肝明目桑菊茶----------------------8莲合桂圆甜汤--------------------------------------------21台风药膳------------------------------------------------9理气活血开淤消脂─瘦身玫瑰糕------------------21风邪偏头痛改善露-----------------------------------9清热解暑祛瘀止血─荷豆香瓜饮------------------22咽喉炎消炎嗽口水-----------------------------------9清热补益润肤止痒─参麦玉鸡清汤---------------22清热解暑绿豆奶舒-----------------------------------10考生之预防夏季感冒饮料─香紫茶---------------23清暑解热绿豆饮子-----------------------------------10冰肌玉肤银耳羹、银耳百合强壮食谱------------23逍遥除烦清热鸡煲-----------------------------------11滋阴养血清心安神，益气补气甲杞煲------------24夏日解渴生津补气人参茶-------------------------11提升免疫预防感冒及伤口愈合─黄耆大枣炖鸡-24防癌养生兼具明目之补眼药膳-------------------12台风药膳止痒解毒抗菌浴----------------------------25
润喉茶
【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，可进行自由基清除。
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
气血双补安神粥
【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
1. 酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电饭锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2. 米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
润肠安神粥
【材料】
熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
3. 熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4. 柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5. 香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6. 米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7. 此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两(新鲜半斤)，土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电饭锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电饭锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
妊娠恶阻茶
【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】
(1) 将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电饭锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2) 金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电饭锅中同上法。
【说明】
紫 苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆ 若口味不佳缺乏食欲则(1)之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
小儿健康点心
【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神曲3钱、米半杯、冰糖适量。(成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
(2)将浮小麦和神曲加水4杯放入电饭锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
(3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
(4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
山药养生元宵
【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电饭锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
(2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电饭锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
(3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电饭锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
(4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
(5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏液，其含有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
补气养血精气粥
【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨(无油)4两。
【作法】
(1) 米洗净，泡于清水中。
(2) 黄精生地切成小片。
(3) 冬去蕊(一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者)切成小块待用。
(4) 尾冬骨切小块(买时即先请切块)洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5) 将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电饭锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
清热凉血──莲藕汁
【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】
(1) 藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。......（后略) ......
国立嘉义大学生命科学院
院长杨玲玲教授设计
目 录页目录页润喉茶---------------------------------------------------2忘忧鸡汤--------------------------------------------------12气血双补安神粥--------------------------------------2补血大枣饭-----------------------------------------------12润肠安神粥---------------------------------------------3 百合桂圆莲子饭-----------------------------------------13补中益气增进食欲─山党莲子鸡----------------3骨质疏松茯苓芝麻饼----------------------------------14妊娠恶阻茶---------------------------------------------4补肺增强体力银耳羹----------------------------------14小儿健康点心-----------------------------------------4鲜拌山药综合养生色拉-------------------------------15山药养生元宵-----------------------------------------5补血益精明目纸包鸡----------------------------------16补气养血精气粥--------------------------------------5袪寒止痛山药大枣汤圆-------------------------------16清热凉血─莲藕汁-----------------------------------6清心安神莲子养生药膳-------------------------------17水性体质瘦身药膳-----------------------------------6旺蒜烤肉酱-----------------------------------------------17风热头痛改善露--------------------------------------7大蒜炖田鸡-----------------------------------------------17缓急止痛甘草片--------------------------------------7免疫提升利水补脾茯苓煎饼喝瘦身茶------------18肺热止咳凉血茶--------------------------------------7补气固胃瘦身山药参苓粥----------------------------19考生清凉饮料急性上呼吸道感染清肺止痛茶----------------------20*清肝明目菊花茶-----------------------------------8肾阳虚者食欲不振整肠止泻露----------------------20*滋阴明目菊枸茶-----------------------------------8益智补气福圆茶-----------------------------------------21*清肺润燥清肝明目桑菊茶----------------------8莲合桂圆甜汤--------------------------------------------21台风药膳------------------------------------------------9理气活血开淤消脂─瘦身玫瑰糕------------------21风邪偏头痛改善露-----------------------------------9清热解暑祛瘀止血─荷豆香瓜饮------------------22咽喉炎消炎嗽口水-----------------------------------9清热补益润肤止痒─参麦玉鸡清汤---------------22清热解暑绿豆奶舒-----------------------------------10考生之预防夏季感冒饮料─香紫茶---------------23清暑解热绿豆饮子-----------------------------------10冰肌玉肤银耳羹、银耳百合强壮食谱------------23逍遥除烦清热鸡煲-----------------------------------11滋阴养血清心安神，益气补气甲杞煲------------24夏日解渴生津补气人参茶-------------------------11提升免疫预防感冒及伤口愈合─黄耆大枣炖鸡-24防癌养生兼具明目之补眼药膳-------------------12台风药膳止痒解毒抗菌浴----------------------------25
润喉茶
【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，可进行自由基清除。
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
气血双补安神粥
【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
1. 酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电饭锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
2. 米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
润肠安神粥
【材料】
熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
【作法】
3. 熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4. 柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5. 香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
6. 米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7. 此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两(新鲜半斤)，土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电饭锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电饭锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。
妊娠恶阻茶
【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】
(1) 将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电饭锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2) 金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电饭锅中同上法。
【说明】
紫 苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆ 若口味不佳缺乏食欲则(1)之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。
小儿健康点心
【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神曲3钱、米半杯、冰糖适量。(成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
(2)将浮小麦和神曲加水4杯放入电饭锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
(3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
(4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
山药养生元宵
【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电饭锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
(2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电饭锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
(3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电饭锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
(4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
(5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏液，其含有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
补气养血精气粥
【材料】
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨(无油)4两。
【作法】
(1) 米洗净，泡于清水中。
(2) 黄精生地切成小片。
(3) 冬去蕊(一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者)切成小块待用。
(4) 尾冬骨切小块(买时即先请切块)洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5) 将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电饭锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
清热凉血──莲藕汁
【材料】
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】
(1) 藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。......（后略) ......
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