饮食疗法1500方.pdf
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2013年9月26日
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家 庭 生 活 科 学 丛 书
饮 食 疗 法 1 5 0 0 方
红 影 编 目 录
( 一 ) 粮 油 作 物 类
糯 稻 2 … … … … … … … … …
玉 米 4 … … … … … … … … …
小 麦 5 … … … … … … … … …
大 麦 7 … … … … … … … … …
荞 麦 9 … … … … … … … … …
高 粱 1 0 … … … … … … … …
甘 薯 1 2 … … … … … … … …
芋 头 1 4 … … … … … … … …
马 铃 薯 1 5 … … … … … … …
绿 豆 1 6 … … … … … … … …
赤 豆 1 9 … … … … … … … …
黄 豆 2 1 … … … … … … … …
黑 豆 2 3 … … … … … … … …
豌 豆 2 5 … … … … … … … …
蚕 豆 2 6 … … … … … … … …
刀 豆 2 8 … … … … … … … …
豇 豆 3 0 … … … … … … … …
扁 豆 3 1 … … … … … … … …
向 日 葵 3 3 … … … … … … …
芝 麻 3 5 … … … … … … … …
花 生 3 7 … … … … … … … …
油 菜 3 9 … … … … … … … …
( 二 ) 蔬 菜 作 物 类
大 白 菜 4 2 … … … … … … …
芥 菜 4 4 … … … … … … … …
蕹 菜 4 6 … … … … … … … …
韭 菜 4 7 … … … … … … … …
菠 菜 4 9 … … … … … … … …
荠 菜 5 0 … … … … … … … …
苋 菜 5 2 … … … … … … … …
马 齿 苋 5 3 … … … … … … …
茄 子 5 6 … … … … … … … …
黄 花 菜 5 8 … … … … … … …
枸 杞 6 0 … … … … … … … …
花 椒 6 2 … … … … … … … …
1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 辣 椒 6 4 … … … … … … … …
胡 椒 6 6 … … … … … … … …
香 菜 6 7 … … … … … … … …
芹 菜 6 8 … … … … … … … …
葱 7 1 … … … … … … … … …
大 蒜 7 3 … … … … … … … …
生 姜 7 6 … … … … … … … …
萝 卜 7 9 … … … … … … … …
胡 萝 卜 8 1 … … … … … … …
芜 青 8 3 … … … … … … … …
黄 瓜 8 4 … … … … … … … …
冬 瓜 8 6 … … … … … … … …
南 瓜 8 8 … … … … … … … …
丝 瓜 9 1 … … … … … … … …
苦 瓜 9 4 … … … … … … … …
莲 藕 9 5 … … … … … … … …
荸 荠 9 8 … … … … … … … …
菱 1 0 0 … … … … … … … … …
百 合 1 0 1 … … … … … … … …
香 菇 1 0 3 … … … … … … … …
木 耳 1 0 4 … … … … … … … …
海 带 1 0 6 … … … … … … … …
紫 菜 1 0 7 … … … … … … … …
( 三 ) 水 果 作 物 类
柑 桔 柚 1 0 9 … … … … … … …
荔 枝 1 1 2 … … … … … … … …
葡 萄 1 1 3 … … … … … … … …
香 蕉 1 1 4 … … … … … … … …
甘 蔗 1 1 6 … … … … … … … …
西 瓜 1 1 7 … … … … … … … …
柿 1 2 0 … … … … … … … … …
龙 眼 1 2 3 … … … … … … … …
梨 1 2 5 … … … … … … … … …
桃 1 2 7 … … … … … … … … …
核 桃 1 3 0 … … … … … … … …
枇 杷 1 3 2 … … … … … … … …
石 榴 1 3 4 … … … … … … … …
橄 榄 1 3 7 … … … … … … … …
乌 梅 1 3 9 … … … … … … … …
杨 梅 1 4 2 … … … … … … … …
猕 猴 桃 1 4 3 … … … … … … …
栗 子 1 4 5 … … … … … … … …
山 楂 1 4 6 … … … … … … … …
枣 1 4 8 … … … … … … … … …
茶 叶 1 5 0 … … … … … … … …
2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 ( 四 ) 禽 畜 和 水 产 类
鸡 1 5 3 … … … … … … … … …
鸭 1 6 4 … … … … … … … … …
鹅 1 6 5 … … … … … … … … …
麻 雀 1 6 6 … … … … … … … …
猪 1 6 7 … … … … … … … … …
牛 1 7 5 … … … … … … … … …
羊 1 7 7 … … … … … … … … …
狗 1 8 0 … … … … … … … … …
鲤 鱼 1 8 1 … … … … … … … …
鲫 鱼 1 8 2 … … … … … … … …
虾 1 8 4 … … … … … … … … …
河 蟹 1 8 5 … … … … … … … …
黄 鳝 1 8 7 … … … … … … … …
田 螺 1 8 8 … … … … … … … …
蚌 1 9 0 … … … … … … … … …
蛙 1 9 1 … … … … … … … … …
乌 贼 鱼 1 9 3 … … … … … … …
蛤 蜊 1 9 5 … … … … … … … …
3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 一 、 粮 油 作 物 类 糯 稻
A性 味 功 用 B
糯 稻 属 禾 本 科 植 物 ， 又 名 江 米 。 其 性 寒 ， 作 酒 则 性 热 。 有
补 中 益 气 、 暖 脾 胃 的 功 效 。 用 糙 糯 米 煮 稀 饭 ， 适 合 于 一 切 慢
性 病 人 食 用 。 可 治 盗 汗 、 自 汗 、 十 二 指 肠 溃 疡 、 肝 炎 、 淋 巴
结 核 、 跌 打 损 伤 等 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 烦 渴 不 止 ( 包 括 糖 尿 病 、 尿 崩 症 等 ) ： 糯 米 爆 成 “ 米
花 ” ， 和 桑 根 白 皮 各 3 0 克 ， 每 日 分 2 次 ， 水 煎 服 。
2 . 盗 汗 ： 糯 稻 根 1 把 ， 碧 桃 干 7 个 ， 棉 纱 线 一 小 团 。 每
日 1 剂 ， 两 次 煎 服 。 治 疗 数 例 ， 效 果 良 好 。
3 . 盗 汗 、 自 汗 ： 猪 肚 1 个 ， 糯 米 5 0 0 克 。 将 糯 米 放 入 猪
肚 ， 用 线 缝 口 ， 放 砂 锅 内 加 水 煮 烂 ， 吃 完 猪 肚 和 汤 ， 留 糯 米
晒 干 研 末 ， 每 次 5 0 克 ， 空 腹 用 米 汤 调 服 。
4 . 经 常 口 流 涎 水 ： 焦 山 栀 ， 糯 米 甑 糕 ( 核 桃 大 一 块 ) ， 共
捣 。 外 敷 脐 部 ， 用 布 外 护 ， 一 日 一 夜 后 去 药 ( 此 方 宜 治 湿 热
症 ) 。
5 . 胃 病 、 慢 性 胃 炎 、 十 二 指 肠 溃 疡 病 ： 糯 米 稀 饭 ， 煮 至
2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 极 烂 ， 可 经 常 食 ； 加 红 枣 七 、 八 个 同 煮 更 好 。
6 . 迁 延 性 肝 炎 ： 糯 稻 草 ， 剪 成 寸 段 ， 每 次 6 0 ～ 9 0 克 ， 水
煎 服 。
7 . 血 丝 虫 、 乳 糜 尿 ： 糯 稻 根 6 0 ～ 1 2 0 克 ， 水 煎 服 。
8 . 急 、 慢 性 肝 炎 ： 糯 稻 草 根 3 0 克 ， 石 见 穿 6 0 克 ， 白 糖
1 5 克 ， 水 煎 加 白 糖 温 服 。
9 . 跌 打 损 伤 ： 糯 稻 草 烧 灰 淋 汁 ， 热 黄 酒 等 量 ， 和 在 一 起
洗 涤 患 部 。 可 消 肿 止 痛 ， 活 血 化 瘀 。
1 0 . 痔 核 肿 痛 ： 糯 稻 秸 烧 灰 淋 汁 ， 洗 涤 患 部 ， 每 日 2 ～ 3
次 。
1 1 . 冲 任 不 固 ， 气 血 不 调 引 起 腰 腹 痛 ， 小 腹 下 坠 、 胎 动
不 安 ： 糯 米 1 撮 ， 苎 麻 根 1 5 克 ， 桂 圆 肉 1 5 克 ， 加 水 同 煮 服 。
1 2 . 脱 力 ( 劳 动 过 度 ， 疲 乏 、 无 力 ) ： 糯 米 5 0 0 克 ， 黄 酒
1 0 0 克 ， 鸡 蛋 2 只 ( 调 匀 ) 。 将 糯 米 淘 净 ， 和 黄 酒 、 鸡 蛋 放 在
碗 里 ， 隔 水 蒸 熟 ， 一 天 分 次 吃 完 。 如 需 再 吃 ， 应 隔 一 星 期 。
1 3 . 蜂 窝 组 织 炎 、 无 名 肿 毒 ： 糯 米 粉 、 青 刺 台 ( 叶 、茎 ) 。 先 将 青 刺 台 捣 烂 ， 将 糯 米 粉 用 水 调 捏 成 团 煮 熟 ， 两 者 混
合 捣 成 糊 状 ， 外 敷 患 处 。 每 天 换 药 1 次 ， 局 部 有 微 痛 ， 无 须
处 理 。 共 治 2 0 例 ， 均 愈 。
1 4 . 脓 肿 、 肿 毒 ： 鲜 仙 鹤 草 2 5 0 克 ， 糯 米 适 量 。 用 鲜 仙
鹤 草 根 煮 糯 米 粥 ， 去 根 ， 加 糖 顿 服 。 每 日 1 剂 ， 连 服 三 、 五
剂 。 治 疗 2 0 余 例 有 效 ， 对 小 儿 头 部 肿 疖 尤 佳 。
1 5 . 淋 巴 结 核 ； 二 丑 3 0 ～ 6 0 克 ， 壁 钱 ( 土 名 墙 上 蜘 蛛 )
若 干 个 ( 每 岁 1 个 ， 成 人 2 0 个 ) ， 糯 米 5 0 0 克 。 糯 米 炒 黄 ， 壁
钱 、 二 丑 在 米 烫 手 时 放 入 ， 待 米 冷 后 一 同 加 工 成 粉 。 每 次 用
3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 粉 3 0 克 煮 糊 吃 ， 每 日 2 次 ， 服 完 为 一 疗 程 。 经 治 疗 3 0 余 例 ，轻 者 一 疗 程 可 治 愈 。 对 链 霉 素 无 效 者 ， 此 方 亦 有 满 意 疗 效 。
1 6 . 颈 淋 巴 结 核 ： 糯 米 1 份 ， 槐 米 2 份 ， 将 两 味 炒 黄 研
末 ， 每 晨 空 腹 时 开 水 送 服 9 克 。 治 疗 3 0 余 例 均 愈 ( 服 药 期 间
禁 止 服 糖 ) 。
玉 米
A性 味 功 用 B
玉 米 原 名 玉 蜀 黍 ， 又 名 包 米 、 苞 谷 、 玉 麦 。 种 子 、 根 、 叶 、芯 须 均 可 作 药 用 。 其 性 味 甘 平 无 毒 。 有 调 中 开 胃 、 利 尿 功 效 。
芯 须 是 很 好 的 利 尿 剂 ， 适 治 于 尿 路 炎 症 、 胆 囊 炎 、 肝 炎 、 黄
疸 、 高 血 压 、 糖 尿 病 等 疾 患 。
A治 病 验 方 B
1 . 高 血 压 ： 玉 米 须 6 0 克 ， 煎 水 3 碗 ， 分 3 次 服 。
2 . 胆 囊 炎 、 胆 结 石 、 黄 疸 型 肝 炎 ： 玉 米 须 、 茵 陈 各 3 0 克 ，水 煎 服 。
3 . 肠 炎 、 痢 疾 ： 玉 米 棒 9 0 克 火 烧 存 性 ， 黄 柏 粉 6 0 克 ，共 研 细 末 ， 温 开 水 送 服 ， 每 次 3 克 ， 1 日 3 次 。
4 . 肾 脏 病 ( 包 括 肾 孟 炎 、 急 慢 性 肾 炎 ) ： ① 玉 米 须 6 克 ，4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 玉 米 约 2 0 粒 ， 蝉 衣 3 个 ， 蛇 蜕 1 条 ， 水 煎 服 。 疗 程 为 1 个 月 。
② 玉 米 须 、 西 瓜 皮 、 冬 瓜 皮 、 赤 小 豆 适 量 ， 煮 汤 代 茶 。 持 续
服 用 ， 对 慢 性 顽 固 性 肾 炎 ， 效 果 较 好 。
5 . 黄 疸 ： 玉 米 须 ( 或 玉 米 芯 ) 6 0 克 ， 煎 汤 饮 。
6 . 盗 汗 ： 玉 蜀 黍 干 茎 内 的 芯 ( 白 色 柔 软 状 质 ， 用 量 不 拘
多 少 ) ， 水 煎 服 。 此 方 屡 试 有 效 ， 产 后 虚 汗 尤 佳 。
7 . 红 崩 及 吐 血 ： 玉 米 须 1 5 ～ 3 0 克 ， 炖 瘦 肉 1 2 0 克 。
8 . 小 便 不 畅 ， 膀 胱 胀 闷 ： 玉 米 须 ( 或 芯 ) 1 2 0 克 ， 小 茴
香 3 克 。 水 煎 ， 调 砂 糖 服 。
9 . 淋 病 尿 少 尿 频 ， 小 腹 尿 道 辣 热 疼 痛 ： 玉 米 芯 或 根 9 0 克 ，煎 水 代 茶 饮 。
1 0 . 尿 道 结 石 ： 鲜 玉 米 根 、 叶 各 6 0 克 ， 水 煎 服 。
小 麦
A性 味 功 用 B
小 麦 为 禾 本 科 植 物 。 中 药 材 分 陈 小 麦 和 浮 小 麦 两 种 。 浮
小 麦 即 淘 洗 时 轻 浮 在 水 面 的 瘪 瘦 麦 粒 ， 药 用 以 浮 小 麦 为 佳 。 其
性 味 甘 、 微 寒 ， 无 毒 。 有 养 心 除 烦 ， 敛 虚 汗 ， 止 唾 血 ， 利 小
便 之 功 效 。 陈 小 麦 粉 外 用 可 消 疮 肿 。 浮 小 麦 可 止 虚 汗 盗 汗 。 麦
麸 能 散 血 止 痛 。 小 麦 面 粉 则 能 助 五 脏 、 厚 肠 胃 。
5 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 A治 病 验 方 B
1 . 不 论 天 气 寒 热 ， 白 天 常 常 出 汗 ： 小 麦 3 0 克 ， 红 枣 1 0
枚 ， 龙 眼 肉 1 5 克 ， 加 水 煮 连 渣 吃 。
2 . 腹 泻 ： 枸 树 叶 ， 麦 面 粉 ， 共 合 一 起 ， 搓 成 面 条 ， 煮 熟
吃 。
3 . 胃 痛 ： 馒 头 一 个 去 皮 切 片 ， 与 米 腊 1 2 0 克 共 炒 黄 ， 每
服 1 0 ～ 1 5 克 ， 每 日 2 次 。
4 . 腹 水 ： 小 麦 面 2 4 5 克 ， 黑 芝 麻 1 5 克 ， 芫 花 1 5 克 。 将
芫 花 研 细 末 同 面 和 匀 ， 作 成 烧 饼 ， 将 芝 麻 粘 在 烧 饼 两 面 ， 烙
干 ， 每 日 早 、 晚 空 肚 服 9 克 。
5 . 疯 癫 ， 语 无 伦 次 ， 哭 笑 无 常 ： 用 生 锈 铁 一 块 磨 水 ， 小
麦 1 2 0 克 。 以 铁 锈 水 煮 小 麦 粥 吃 。
6 . 乳 疮 ： 面 粉 ， 蜂 蜜 ， 南 瓜 瓤 ， 共 调 涂 患 处 。
7 . 风 湿 腰 腿 肿 疼 ： 麸 子 2 5 0 克 ， 食 盐 2 5 0 克 ， 白 芥 子 2 5 0
克 。 三 味 药 加 酒 少 许 ， 共 炒 熟 ， 用 纱 布 包 裹 熨 患 处 ， 数 次 可
肿 消 痛 止 。
8 . 小 儿 口 糜 疮 ( 口 腔 炎 ) ： 小 麦 面 ( 炒 熟 ) 2 份 ， 冰 片 糖
1 份 。 将 上 药 混 合 研 成 粉 ， 用 时 将 药 粉 吹 在 患 儿 口 疮 面 ， 每 天
2 ～ 3 次 。 一 般 3 ～ 5 天 即 愈 。 治 疗 1 0 0 余 例 ， 有 效 率 9 5 % 以
上 。
9 . 鹅 掌 风 ： 患 手 先 带 上 手 套 ， 用 米 醋 炒 热 的 麦 麸 托 熨 。
1 0 . 疖 肿 ： 小 麦 面 粉 ， 白 酒 。 小 麦 面 粉 用 白 酒 调 成 糊 状 ，外 敷 患 处 ， 干 后 即 换 。 经 治 5 例 ， 均 愈 。
1 1 . 疗 疮 、 痈 疽 、 丹 毒 、 蜂 窝 组 织 炎 等 ： 陈 小 麦 ， 醋 。 取
6 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 陈 小 麦 1 0 0 0 克 ， 加 水 1 5 0 0 克 ， 浸 泡 3 天 后 捣 烂 过 滤 去 渣 ， 静
置 沉 淀 后 去 上 部 清 液 ， 沉 淀 物 晒 干 ， 用 小 火 炒 ， 不 断 翻 搅 至
焦 黄 成 块 状 时 ， 取 出 研 成 细 末 ， 过 筛 ， 冷 却 ， 装 瓶 备 用 。 用
时 ， 取 药 末 加 醋 适 量 ， 调 成 糊 膏 ， 外 敷 患 处 。 敷 药 范 围 要 大
于 病 灶 ， 未 破 时 敷 病 灶 肿 痛 处 ， 如 已 破 则 敷 病 灶 四 周 ， 中 间
留 小 孔 排 脓 。 治 疗 9 5 1 6 例 ， 有 效 率 9 8 . 3 % 。 试 治 结 核 性 瘘
管 5 例 ， 腰 椎 、 尾 椎 结 核 各 1 例 ， 均 在 近 期 治 愈 。
1 2 . 脓 疮 日 久 不 愈 ： 绿 麦 芽 、 绿 柏 叶 、 杨 树 叶 各 1 5 0 0 克 ，将 上 药 用 文 火 共 熬 ， 滤 渣 后 ， 再 熬 成 膏 药 ， 敷 贴 患 处 。 用 此
方 7 天 ， 即 可 见 效 。
注 意 事 项 ： 有 寒 湿 症 者 忌 用 。
大 麦
A性 味 功 用 B
大 麦 为 禾 本 科 植 物 ， 药 用 多 为 麦 芽 ， 称 为 大 麦 芽 。 其 性
味 咸 、 温 ， 无 毒 。 有 益 气 调 中 化 食 ， 回 乳 宽 中 下 气 之 功 效 。 可
用 于 治 疗 食 积 不 化 、 脘 闷 腹 胀 、 脾 胃 虚 弱 、 食 欲 不 振 以 及 乳
汁 郁 积 引 起 的 乳 房 胀 痛 等 症 。 大 麦 秆 还 有 驱 蛔 作 用 。
7 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 A治 病 验 方 B
1 . 小 儿 疳 积 ， 慢 性 肠 胃 病 ， 腹 胀 ， 下 痢 ， 不 思 食 ： 大 麦
芽 炒 黄 研 细 ， 炒 苍 术 研 成 粉 末 ， 两 者 等 分 ， 加 砂 糖 水 调 服 。 每
日 3 ～ 9 克 ， 1 日 2 ～ 3 次 。
2 . 乳 痈 ： 大 麦 芽 9 克 ， 山 慈 菇 3 克 。 共 研 为 细 末 ， 用 茶
调 敷 患 处 。
3 . 小 便 不 通 ： 大 麦 穗 、 糠 谷 老 ( 谷 穗 发 霉 老 者 ) 、 草 帽
辫 各 等 分 ， 水 煎 服 。
4 . 回 乳 ( 断 奶 ) ： 炒 大 麦 芽 1 2 0 克 ， 水 煎 ， 红 糖 为 引 ， 分
2 ～ 3 次 服 。 经 治 8 例 ， 效 果 显 著 。
5 . 乳 汁 稀 少 ： 大 麦 芽 6 0 ～ 1 2 0 克 ， 水 煎 温 服 。
6 . 传 染 性 肝 炎 ： 大 麦 叶 一 、 二 把 ， 捣 烂 挤 汁 一 杯 ， 加 白
糖 后 饮 ， 每 日 2 次 ， 连 服 数 十 日 。
7 . 急 、 慢 性 肝 炎 后 综 合 症 、 胸 闷 、 痞 胀 、 食 欲 不 振 ： 大
麦 芽 、 茵 陈 各 3 0 克 ， 陈 皮 1 5 克 ， 水 煎 服 。
8 . 大 便 硬 实 ： 大 麦 芽 适 量 ， 水 煎 服 。
9 . 胃 弱 、 消 化 不 良 、 饱 闷 腹 胀 ： 大 麦 芽 、 神 曲 各 1 5 克 ，水 煎 服 。
注 意 事 项 ： 孕 妇 及 脾 胃 无 积 滞 者 忌 用 。
8 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 荞 麦
A性 味 功 用 B
荞 麦 为 蓼 科 植 物 ， 茎 叶 、 种 子 都 可 药 用 ， 其 性 味 甘 、 平 、寒 ， 无 毒 。 茎 叶 适 用 于 高 血 压 、 毛 细 血 管 脆 弱 性 出 血 ， 防 止
中 风 、 视 网 膜 出 血 、 肺 出 血 。 种 子 有 健 胃 助 消 化 、 止 虚 汗 作
用 ； 炒 燥 研 末 后 外 用 ， 有 收 敛 止 汗 及 消 炎 作 用 。
A治 病 验 方 B
1 . 小 儿 牙 疼 ： 荞 麦 根 1 把 ， 水 服 加 红 糖 适 量 服 。
2 . 慢 性 泻 痢 ， 妇 女 白 带 ： 荞 麦 炒 后 研 末 ， 水 泛 为 丸 。 每
服 6 克 ， 每 日 2 次 。
3 . 头 痛 ： ① 荞 麦 面 2 5 0 克 ， 元 醋 适 量 。 用 元 醋 和 面 成 饼 ，放 铁 锅 内 烧 熟 ， 包 在 毛 巾 内 ， 趁 热 包 扎 患 处 。 ② 荞 麦 子 ， 蔓
荆 子 等 分 研 末 ， 用 烧 酒 敷 患 部 。
4 . 出 黄 汗 ： 荞 麦 子 5 0 0 克 ， 磨 粉 后 筛 去 壳 ， 加 红 糖 烙 饼
或 煮 食 。
5 . 高 血 压 、 眼 底 出 血 、 毛 细 血 管 脆 弱 性 出 血 、 紫 癜 ： 鲜
荞 麦 叶 3 0 ～ 6 0 克 ， 藕 节 3 ～ 4 个 ， 水 煎 服 。
6 . 夏 季 痧 症 ： 荞 麦 面 炒 香 ， 用 开 水 搅 成 稀 糊 ， 适 量 服 。
9 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 7 . 疖 肿 ： 皮 肤 外 伤 感 染 、 脓 肿 、 急 性 乳 腺 炎 等 ： ① 野 荞
麦 叶 ( 鲜 者 更 好 ) 适 量 ， 捣 烂 外 敷 患 处 ， 每 日 1 次 。 如 炎 症
严 重 ， 恶 寒 、 发 热 、 疼 痛 者 ， 可 改 用 鲜 野 麦 叶 3 0 ～ 6 0 克 ， 每
日 1 剂 ， 两 次 煎 服 ； 或 用 干 末 1 0 ～ 1 5 克 ， 每 日 2 次 ， 开 水 冲
服 。 治 疗 4 3 6 例 ， 疗 效 良 好 。 ② 荞 麦 面 炒 黄 ， 用 米 醋 调 成 糊
状 ， 涂 于 患 部 ， 早 晚 更 换 ， 有 很 好 的 消 炎 消 肿 作 用 。
8 . 疝 气 ： 荞 面 适 量 ， 生 川 鸟 1 5 克 ， 白 胡 椒 9 克 ， 共 研
为 细 末 ， 用 烧 酒 拌 成 泥 状 ， 包 扎 在 脚 心 。
9 . 痔 疮 。 荞 麦 面 适 量 ， 公 鸡 胆 3 个 。 取 胆 汁 和 荞 麦 面 ，作 成 绿 豆 大 的 丸 药 。 每 日 2 次 ， 每 服 6 ～ 9 克 。 经 治 2 例 ， 均
愈 。
高 粱
A性 味 功 用 B
高 粱 原 名 蜀 黍 或 蜀 秫 ， 俗 称 芦 稷 或 芦 粟 ， 为 禾 本 科 植 物 。
其 性 味 甘 、 涩 、 温 ， 无 毒 。 有 温 中 、 固 肠 胃 、 止 吐 泻 功 效 。 根
可 补 中 下 气 ， 利 小 便 ， 治 难 产 。
A治 病 验 方 B
1 . 腹 泻 ： 高 粱 3 0 克 ， 白 矾 6 克 。 将 高 粱 炒 熟 ， 与 白 矾
0 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 混 合 ， 共 研 细 粉 ， 每 次 开 水 送 服 9 克 ， 每 日 3 次 。
2 . 四 肢 无 力 ： 高 粱 根 1 2 0 克 ， 水 煎 服 。
3 . 小 儿 消 化 不 良 ： 高 粱 米 第 二 遍 糠 ， 入 锅 中 炒 至 褐 黄 色
有 香 味 为 止 ， 除 掉 上 面 多 余 的 壳 ， 即 可 服 用 。 也 可 制 成 片 剂 。
每 天 3 ～ 4 次 ， 每 次 1 . 5 ～ 3 克 。 治 疗 1 0 4 例 ， 共 中 1 0 0 例 多
在 服 药 6 天 以 内 治 愈 ， 4 例 无 效 。
4 . 小 儿 腹 泻 ： 高 粱 花 ( 即 炒 炸 开 裂 的 高 粱 米 ) 6 克 ， 石
榴 皮 1 5 克 ， 每 日 1 剂 ， 两 次 煎 服 。 儿 童 多 例 在 夏 天 因 食 西 瓜
过 多 而 腹 泻 ， 用 上 方 后 平 均 2 剂 可 收 效 ， 5 剂 痊 愈 。
5 . 小 儿 赤 白 痢 疾 ： 高 粱 花 9 克 ( 炒 黄 ) ， 研 面 ， 红 糖 为
引 ， 用 开 水 分 2 次 服 。
6 . 高 血 压 ： 高 粱 穗 、 茜 草 、 茶 呈 、 红 糖 各 9 克 ， 水 煎 代
茶 饮 。
7 . 小 便 不 通 、 浮 肿 气 喘 ： 红 蜀 黍 根 6 0 克 ， 匾 蓄 草 6 0 克 ，灯 芯 草 6 0 克 。 水 煎 服 。
8 . 膝 痛 、 脚 跟 痛 ： 高 粱 根 7 个 ， 煎 汤 去 渣 ， 用 汤 煮 鸭 旦
2 只 ， 加 糖 少 许 服 食 。
9 . 带 状 疱 疹 ： 高 粱 秆 及 根 ， 陈 篾 器 若 干 。 将 高 粱 秆 及 根 、陈 篾 器 烧 灰 ， 过 筛 除 去 粗 渣 和 颗 粒 后 ， 用 麻 油 调 敷 患 处 ， 经
治 4 0 余 例 ， 均 愈 。
1 0 . 避 孕 ： 红 高 粱 秆 上 的 白 霜 。 每 日 服 1 克 秆 上 的 霜 ， 连
服 3 天 ， 可 有 效 3 年 。
1 1 . 难 产 ： 高 粱 根 烧 成 灰 ， 用 酒 送 服 ， 每 次 3 克 。
1 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 甘 薯
A性 味 功 用 B
甘 薯 又 名 番 薯 、 红 薯 、 红 苕 、 地 瓜 等 ， 属 旋 花 科 植 物 。 其
根 、 叶 、 藤 均 可 作 药 用 。 其 味 甘 性 平 ， 无 毒 。 块 根 能 补 中 和
血 ， 益 气 生 津 ， 宽 肠 胃 ， 通 便 秘 ， 适 用 于 维 生 素 A 缺 乏 症 ； 嫩
苗 叶 可 解 毒 消 疮 肿 ； 甘 薯 藤 味 甘 涩 ， 性 微 凉 ， 能 治 吐 泻 ， 便
血 、 血 崩 ， 乳 汁 不 通 、 痈 疮 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 痢 疾 、 下 血 、 遗 精 、 淋 浊 ： 食 烤 白 薯 。
2 . 白 干 、 咽 痛 ： 甘 薯 粉 加 白 糖 开 水 冲 服 。
3 . 跌 打 损 伤 ： 甘 薯 粉 炒 熟 ， 趁 热 外 敷 患 处 。
4 . 湿 疹 ： 生 甘 薯 挤 汁 外 涂 患 处 。
5 . 疟 疾 ： 生 甘 薯 2 5 0 克 ， 常 山 ( 中 药 名 ) 1 2 克 ， 一 同 煮
熟 去 常 山 ， 食 甘 薯 。
6 . 糖 尿 病 ( 饮 多 溲 多 ) ： 甘 薯 藤 3 0 克 ， 冬 瓜 皮 1 2 克 ， 水
煎 服 。
7 . 小 儿 疳 积 ： 鲜 甘 薯 叶 1 0 0 克 ， 鸡 内 金 5 克 ， 水 煎 服 。
8 . 带 状 泡 疹 ： 鲜 甘 薯 叶 加 冰 片 少 许 捣 烂 ， 水 煎 后 趁 热 湿
2 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 敷 。
9 . 疮 毒 发 炎 ： 生 甘 薯 洗 净 捣 烂 ， 敷 患 处 ， 可 消 炎 去 毒 生
肌 。
1 0 . 妇 人 乳 少 ： 甘 薯 叶 3 0 0 克 ， 猪 腩 肉 ( 猪 肚 子 和 近 肋
骨 处 的 松 软 肌 肉 ) ， 同 煎 汤 饮 。
1 1 . 妇 女 产 后 腹 痛 ： 甘 薯 蒸 熟 去 皮 ， 与 黄 酒 同 服 ， 食 后
饮 红 糖 姜 汤 一 杯 。
1 2 . 水 肿 ： 甘 薯 挖 洞 填 入 生 姜 数 片 ， 烤 熟 食 。
1 3 . 肝 炎 黄 疸 ： 煮 食 甘 薯 可 有 助 退 黄 。
1 4 . 乳 痈 ( 乳 腺 炎 ) ： 白 甘 薯 洗 净 去 皮 ， 切 碎 ， 捣 烂 ， 敷
患 处 。
1 5 . 习 惯 性 便 秘 ： 常 食 甘 薯 ； 或 甘 薯 叶 2 5 0 克 加 盐 适 量 ，用 油 炒 熟 ， 早 晚 空 腹 服 。
1 6 . 对 口 疮 ： 甘 薯 叶 ， 虾 酱 适 量 ， 捣 烂 敷 患 处 。
1 7 . 蛇 咬 ： 甘 薯 藤 尖 一 把 捣 烂 敷 ， 然 后 迅 速 送 医 院 救 治 。
1 8 . 狂 狗 咬 伤 ： 甘 薯 叶 和 红 糖 ， 捣 烂 贴 患 处 。 每 日 换 2 次 ，然 后 迅 速 送 医 院 救 治 。
1 9 . 虫 、 蜂 、 蝎 、 蛇 伤 ： 鲜 叶 捣 烂 调 红 糖 敷 伤 口 ， 然 后
迅 速 送 医 院 救 治 。
2 0 . 大 小 便 不 通 ： 鲜 甘 薯 叶 捣 烂 ， 调 红 糖 贴 脐 部 。
2 1 . 误 食 河 豚 、 蕈 类 中 毒 ： 鲜 甘 薯 叶 捣 烂 冲 开 水 ， 大 量
灌 服 催 吐 ， 然 后 迅 速 送 医 院 救 治 。
注 意 事 项 ： 甘 薯 不 宜 过 多 食 用 ， 多 吃 了 易 发 生 肚 胀 、 打
嗝 、 放 屁 、 烧 心 等 。 有 黑 斑 病 及 疮 痂 病 的 薯 块 不 能 食 用 ， 食
后 会 严 重 中 毒 。
3 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 芋 头
A性 味 功 用 B
芋 头 又 名 毛 芋 、 芋 艿 等 ， 属 天 南 星 科 植 物 。 球 茎 、 叶 、 梗
可 供 药 用 。 其 味 甘 辛 性 平 ， 有 小 毒 ( 生 芋 ) 。 能 益 脾 胃 、 调 中
气 ， 还 有 软 坚 散 结 、 化 痰 和 胃 功 效 。 内 服 生 芋 可 治 淋 巴 结 肿
大 ； 外 用 可 消 炎 、 消 溃 、 镇 痛 。
A治 病 验 方 B
1 . 腹 泻 痢 疾 ： 芋 梗 ， 陈 萝 卜 根 ， 大 蒜 ， 同 水 煎 服 。
2 . 吐 血 ： 芋 花 2 5 ～ 5 0 克 ， 炖 猪 肉 服 。
3 . 子 宫 脱 垂 、 小 儿 脱 肛 、 痔 核 脱 出 ： 芋 花 3 ～ 6 朵 ， 炖
腊 肉 食 服 。
4 . 鹤 膝 风 ： 芋 花 ， 生 姜 ， 葱 子 ， 灰 面 同 捣 烂 ， 酒 炒 后 包
患 处 。
5 . 瘰 疬 、 淋 巴 结 肿 大 ： 芋 头 切 片 晒 干 末 研 末 ， 每 次 5 0 克 ，并 用 海 蜇 皮 ， 荸 荠 煎 汤 送 下 ； 或 用 芋 头 煮 粥 食 。
6 . 癖 气 ： 生 芋 5 0 0 克 压 破 ， 酒 渍 2 ～ 7 日 。 空 腹 时 服 1 小
杯 。
7 . 诸 疮 因 风 致 肿 ： 白 芋 烧 灰 ， 温 汤 调 和 敷 患 处 。
4 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 8 . 头 上 软 疮 ： 大 芋 捣 烂 敷 之 。
9 . 牛 皮 癣 ： 芋 和 大 蒜 捣 烂 ， 敷 患 处 。
1 0 . 筋 骨 痛 、 无 名 肿 毒 、 蛇 虫 伤 ： 芋 ， 麻 油 ( 或 醋 ) ， 一
同 捣 烂 敷 患 得 ； 或 芋 梗 捣 烂 敷 之 。
1 1 . 便 血 日 久 ： 用 芋 根 2 0 克 ， 白 痢 兑 白 糖 ， 红 痢 兑 红 糖 ，水 煎 服 。
1 2 . 黄 水 疮 ： 芋 叶 晒 干 ， 烧 焦 黄 后 研 末 搽 之 。
1 3 . 蜂 螯 、 蜘 蛛 咬 伤 ： 芋 叶 捣 烂 敷 患 处 。
注 意 事 项 ： 芋 头 有 小 毒 ， 不 能 生 吃 。 另 外 芋 头 难 消 化 ， 一
次 食 得 太 多 容 易 发 生 胀 气 ， 脾 胃 虚 弱 、 便 溏 者 宜 慎 食 。
马 铃 薯
A性 味 功 用 B
马 玲 薯 又 名 土 豆 、 洋 芋 、 山 药 蛋 等 ， 为 茄 科 茄 属 一 年 生
草 本 植 物 。 以 块 茎 作 药 用 。 其 味 甘 性 平 无 毒 ， 有 益 气 健 脾 、 和
中 养 胃 、 消 炎 解 毒 和 利 湿 功 效 。 内 服 可 治 皮 肤 湿 疹 ， 胃 及 十
二 指 肠 溃 疡 疼 痛 ， 习 惯 性 便 秘 等 症 ： 外 用 能 治 皮 肤 溃 疡 、 轻
度 烧 、 烫 伤 以 及 腮 腺 炎 等 。
5 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 A治 病 验 方 B
1 . 胃 及 十 二 指 肠 溃 疡 ， 疼 痛 ： 马 铃 薯 洗 净 切 碎 ， 和 开 水
捣 烂 绞 汁 ， 加 蜂 蜜 置 瓶 中 ， 每 晨 空 腹 服 1 ～ 2 匙 ， 连 服 1 5 ～ 2 0
天 。
2 . 湿 疹 慢 性 皮 肤 溃 疡 ： 马 铃 薯 洗 净 去 皮 ， 捣 成 泥 ， 涂 敷 。
3 . 便 秘 ： 马 铃 薯 洗 净 切 碎 ， 和 开 水 捣 烂 绞 汁 ， 加 蜂 蜜 ，每 晨 空 腹 服 1 ～ 2 匙 ， 2 ～ 4 天 内 有 效 。
4 . 腮 腺 炎 ： 马 铃 薯 洗 净 加 醋 磨 汁 搽 患 处 ， 干 了 再 搽 。
5 . 水 、 火 烫 伤 ： 马 铃 薯 洗 净 磨 汁 涂 伤 处 。
6 . 小 儿 水 痘 ： 马 铃 薯 熟 食 ， 有 解 毒 之 功 。
绿 豆
A性 味 功 用 B
绿 豆 为 绿 豆 科 植 物 的 成 熟 种 子 ， 可 煮 粥 ， 作 饼 馅 ， 又 可
为 药 。 其 味 甘 性 寒 ， 无 毒 ， 有 清 热 、 消 暑 、 解 毒 功 效 ， 可 用
于 暑 热 烦 渴 、 疮 毒 痈 肿 等 症 。 绿 豆 衣 能 解 热 、 退 目 翳 。
A治 病 验 方 B
1 . 中 暑 呕 吐 ： 绿 豆 3 0 克 ， 荷 叶 1 5 克 ， 水 煎 ， 再 用 凉 开
6 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 水 冲 稀 搅 匀 澄 清 ， 取 上 清 液 饮 。
2 . 高 血 压 ： 猪 苦 胆 一 个 ， 内 装 满 绿 豆 ， 放 于 通 风 处 风 干 。
每 次 服 绿 豆 1 0 ～ 1 5 粒 ， 每 日 3 次 ， 有 疗 效 。 也 可 用 绿 豆 1 0 0
克 ， 海 带 5 0 克 ， 水 煮 烂 ， 放 冰 糖 适 量 服 用 。
3 . 腹 痛 泄 泻 ： 绿 豆 、 胡 椒 各 等 分 研 末 。 每 服 3 ～ 5 克 ， 每
日 2 次 ， 开 水 送 服 。
4 . 热 泻 、 肛 门 灼 热 ： 绿 豆 3 0 克 ， 车 前 子 5 克 ( 或 车 前
草 1 5 克 ) ， 水 煎 服 。
5 . 中 暑 ： 绿 豆 6 0 克 水 煎 ， 捞 出 加 丝 瓜 花 8 朵 ， 再 煮 沸 ，温 服 汤 汁 。 取 绿 豆 皮 、 扁 豆 皮 水 煎 代 茶 饮 ， 亦 可 防 中 暑 。
6 . 小 儿 丹 毒 ： 绿 豆 1 5 克 ， 大 黄 6 克 ， 研 末 ， 用 生 薄 荷
汁 加 蜜 调 敷 。
7 . 糖 尿 病 ： 绿 豆 煮 烂 当 粥 食 。
8 . 小 儿 下 痢 ： 绿 豆 3 粒 ， 胡 椒 3 粒 ， 巴 豆 1 0 粒 ， 用 布
包 锤 细 加 枣 肉 2 枚 ， 捣 烂 如 泥 贴 脐 眼 上 ， 痢 止 后 去 之 。
9 . 上 吐 下 泻 ： 绿 豆 粉 ， 荜 澄 茄 各 6 克 ， 研 细 ， 每 服 1 . 5
克 ， 温 酒 送 下 。
1 0 . 鼻 衄 、 咳 血 、 发 烧 ： 绿 豆 与 藕 同 煮 饮 服 。
1 1 . 小 儿 消 化 不 良 ： 绿 豆 、 小 豆 、 黑 豆 适 量 煎 汤 饮 服 。
1 2 . 痢 疾 肠 炎 ： 猪 胆 汁 浸 泡 绿 豆 粉 ， 首 次 服 1 克 ， 以 后
减 半 ， 每 日 服 3 次 ， 温 开 水 送 下 。
1 3 . 淋 病 初 起 ： 绿 豆 芽 1 千 克 绞 汁 ， 冲 入 白 糖 ， 分 次 饮
服 。
1 4 . 绿 豆 枕 ： 绿 豆 干 皮 装 入 枕 芯 ， 再 加 些 干 菊 花 ， 可 治
头 风 头 痛 ， 清 火 明 目 ， 降 压 。
7 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 1 5 . 解 暑 ： 绿 豆 淘 洗 净 ， 下 锅 加 水 ， 大 火 一 滚 ， 制 成 绿
豆 汤 ， 取 汤 凉 色 碧 食 之 效 果 好 。 多 滚 则 色 浊 ， 解 暑 效 果 较 差 。
1 6 . 腮 腺 炎 ： 生 绿 豆 1 0 0 克 ， 煮 至 将 熟 加 入 白 菜 心 2 ～ 3
根 ， 再 煮 2 0 分 钟 ， 取 汁 顿 服 ， 每 日 1 ～ 2 次 ； 或 绿 豆 1 6 0 克 ，黄 豆 8 0 克 ， 红 糖 1 2 0 克 ， 加 水 煮 熟 任 意 食 ； 或 取 生 绿 豆 研 末 ，用 米 醋 调 敷 患 处 。
1 7 . 农 药 中 毒 ： 绿 豆 5 0 0 克 ， 食 盐 1 0 0 克 ， 捣 细 加 冷 水
浸 泡 过 滤 ， 尽 量 多 饮 ， 然 后 速 送 医 院 救 治 。
1 8 . 铅 中 毒 ： 每 天 取 绿 豆 2 0 0 克 ， 甘 草 2 5 克 ， 煎 汤 ， 分
2 次 服 ， 服 时 加 维 生 素 C 3 0 0 毫 克 。 连 服 1 0 ～ 1 5 天 为 一 疗 程 。
1 9 . 烧 伤 ： 生 绿 豆 粉 1 0 0 克 。 加 7 5 % 含 量 的 酒 精 适 量 ， 调
成 糊 状 ， 3 0 分 钟 后 再 加 冰 片 1 5 克 ， 调 匀 备 用 。 伤 面 暴 露 的 用
1 0 % 洁 尔 灭 洗 净 后 涂 药 ， 每 天 2 次 。
2 0 . 诸 药 毒 ： 用 绿 豆 粉 调 水 服 ； 或 取 绿 豆 、 蒲 公 英 、 大
青 叶 、 紫 草 根 、 金 银 花 、 生 甘 草 各 适 量 ， 水 煎 服 。
2 1 . 痈 疽 ： 赤 小 豆 、 绿 豆 、 黑 豆 、 姜 黄 共 研 为 末 ， 痈 疸
未 发 时 取 姜 汁 和 井 水 调 敷 ， 已 发 时 用 蜜 水 调 敷 。
2 2 . 乳 痈 初 起 ： 绿 豆 粉 、 血 余 炭 面 各 3 0 克 ， 水 调 成 糊 状
敷 患 处 。
2 3 . 痤 疮 ： 绿 豆 粉 温 水 煮 成 糊 状 ， 睡 前 洗 净 敷 患 处 。
2 4 . 预 防 小 儿 生 痱 子 ： 绿 豆 、 鲜 荷 叶 ( 或 荷 花 、 干 荷 叶
均 可 ) ， 水 煎 服 。
2 5 . 下 腿 溃 疡 ： 绿 豆 2 5 0 克 研 末 ， 用 桐 油 调 成 膏 ， 摊 布
上 贴 患 处 。
2 6 . 痈 疮 、 丹 毒 、 腮 腺 炎 ： 绿 豆 研 末 ， 用 米 醋 调 敷 患 处 。
8 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 2 7 . 老 人 尿 痛 ： 绿 豆 6 0 克 ， 桂 皮 1 0 克 ， 同 煮 ， 空 腹 服
下 。
注 意 事 项 ： 绿 豆 性 寒 ， 脾 胃 虚 、 肾 虚 腰 痛 及 体 质 寒 者 ， 宜
少 吃 或 不 吃 ， 属 此 类 体 质 的 妇 女 尤 忌 。
赤 豆
A性 味 功 用 B
赤 豆 又 名 赤 小 豆 ， 属 豆 科 植 物 。 以 颗 粒 细 小 、 色 紫 赤 者
为 佳 。 其 味 甘 、 酸 ， 性 平 ， 无 毒 。 有 行 水 消 肿 、 解 毒 排 脓 功
效 ， 适 治 水 肿 、 脚 气 、 痈 疽 疮 毒 等 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 预 心 麻 疹 ： 赤 小 豆 、 绿 豆 、 黑 豆 、 甘 草 各 适 量 ， 三 种
豆 煮 熟 晒 干 ， 加 甘 草 研 粉 ， 开 水 冲 服 。 一 岁 3 克 ， 2 岁 6 克 ，3 岁 9 克 ， 每 日 3 次 ， 连 服 一 周 。
2 . 肚 浓 肿 ： 连 翘 9 克 ， 当 归 1 2 克 ， 赤 小 豆 ， 水 煎 饭 后
服 。
3 . 热 毒 下 血 ： 赤 小 豆 研 成 末 ， 取 1 克 用 开 水 调 服 。
4 . 食 六 畜 肉 中 毒 ： 赤 小 豆 烧 熟 研 末 ， 每 次 服 3 克 。
5 . 小 便 多 ： 赤 小 豆 叶 5 0 0 克 ， 放 于 豉 汁 中 煮 ， 调 和 作 羹
9 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 食 ， 或 煮 粥 食 。
6 . 妊 娠 后 仍 有 月 经 ( 胎 漏 ) ： 赤 小 豆 生 出 芽 后 烘 干 研 末 ，制 成 小 豆 散 ， 温 酒 送 服 1 克 ， 每 日 3 次 。
7 . 大 腹 水 病 ： 白 茅 根 1 把 ， 赤 小 豆 1 . 5 千 克 ， 水 煮 至
干 去 茅 根 食 豆 ， 腹 水 可 随 小 便 下 。
8 . 水 肿 从 足 起 ： 赤 小 豆 用 水 煮 烂 ， 取 汁 渍 膝 以 下 ； 若 水
肿 已 入 腹 ， 只 食 小 豆 ， 勿 杂 食 。
9 . 水 肿 、 小 便 不 利 ： 赤 小 豆 2 0 0 克 加 水 煎 煮 烂 ， 放 糖 当
茶 饮 ； 或 赤 小 豆 1 0 0 克 、 鲤 鱼 1 条 同 煮 汤 食 用 ， 或 与 红 枣 同
煎 煮 食 ； 或 大 冬 瓜 适 量 ， 赤 小 豆 1 2 0 克 ， 加 水 煮 ， 分 3 次 服 ；
或 鲤 鱼 1 条 ， 赤 小 豆 1 2 0 克 ， 陈 皮 6 克 ， 一 同 煮 烂 服 用 ， 可
治 孕 妇 水 肿 、 营 养 不 良 水 肿 、 肝 硬 化 水 肿 。
1 0 . 肝 硬 化 腹 水 ； 赤 小 豆 5 0 0 克 ， 鲤 鱼 1 条 ， 加 水 2 0 0 0
～ 3 0 0 0 毫 升 ， 清 炖 至 烂 ， 食 豆 、 鱼 、 汤 。
1 1 . 产 后 无 乳 ： 赤 小 豆 5 0 0 克 ， 煮 粥 食 或 取 汁 食 。
1 2 . 腮 腺 炎 ： 赤 小 豆 捣 烂 和 蜜 外 敷 。
1 3 . 疖 肿 ： 赤 小 豆 花 捣 烂 敷 之 。
1 4 . 丹 毒 ： 赤 小 豆 1 0 克 ， 黄 柏 1 0 克 ， 水 煎 内 服 ； 或 赤
小 豆 研 末 ， 以 鸡 蛋 清 调 敷 于 患 处 ， 每 日 1 ～ 2 次 。
1 5 . 疮 痈 肿 毒 ： 赤 小 豆 研 末 ， 用 鸡 蛋 清 调 涂 。
1 6 . 搔 瘾 疹 ： 赤 小 豆 、 荆 芥 穗 等 分 为 末 ， 和 鸡 蛋 清 调 涂 。
1 7 . 热 淋 血 淋 ： 赤 小 豆 慢 炒 后 研 末 ， 煨 葱 1 根 捣 碎 ， 洒
热 调 服 1 0 克 。
1 8 . 脚 气 ： 赤 小 豆 与 大 蒜 、 生 姜 、 商 陆 根 ( 中 药 名 ) 加
水 煮 至 豆 烂 ， 去 药 渣 ， 空 腹 食 豆 及 药 汁 。
0 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 1 9 . 脚 湿 气 痹 肿 ： 取 桑 根 白 皮 、 紫 苏 茎 叶 焙 干 研 为 末 ， 取
2 . 5 克 赤 小 豆 煮 烂 取 汁 ， 加 生 姜 0 . 5 克 再 煎 ， 制 成 赤 小 豆 汤 ，空 腹 服 ， 再 吃 豆 。
2 0 . 痔 疮 下 血 ： 赤 小 豆 5 0 0 克 ， 用 黄 酒 1 0 0 0 毫 升 煮 熟 ，出 干 ， 复 纳 酒 中 ， 候 酒 尽 干 后 研 末 。 每 次 用 酒 送 服 1 克 ， 每
日 3 次 。
注 意 事 项 ： 赤 小 豆 利 水 性 强 ， 多 食 易 伤 津 液 ， 令 人 瘦 削 。
黄 豆 ( 含 豆 腐 ， 腐 皮 )
A性 味 功 用 B
黄 豆 又 名 毛 豆 ， 大 豆 、 枝 豆 等 ， 是 豆 科 一 年 生 草 本 植 物 ，主 要 以 嫩 ， 老 豆 粒 入 药 。 其 性 平 味 甘 ， 有 健 脾 、 宽 中 、 下 气 、利 大 肠 、 消 肿 毒 的 功 用 。 可 清 热 、 通 便 、 利 尿 、 解 毒 ， 能 治
胃 中 积 热 ， 水 胀 肿 毒 、 小 便 不 利 等 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 小 儿 麻 疹 后 期 ， 余 热 未 清 ： 豆 腐 2 5 0 克 ， 鲫 鱼 2 条 ，煮 汤 吃 。
2 . 乳 少 ： 豆 腐 5 0 0 克 ， 炒 王 不 留 行 5 0 克 ， 煮 服 。
3 . 妇 人 白 带 ： 白 果 ( 去 心 皮 ) 1 0 粒 ， 敲 碎 冲 入 黄 豆 汁 2 0 0
1 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 毫 升 中 ， 炖 服 ， 连 服 数 日 。
4 . 烫 、 烧 伤 ： 豆 腐 2 份 ， 白 糖 1 份 ， 捣 烂 调 匀 ， 外 敷 患
处 。
5 . 感 冒 ： 黄 豆 1 把 加 葱 白 3 根 ， 白 果 头 1 个 ， 白 萝 卜 5
片 ， 水 煎 温 服 。
6 . 寒 性 胃 暧 疼 痛 ： 黄 豆 3 0 克 ， 花 椒 1 撮 ， 水 煎 服 。
7 . 缺 铁 性 贫 血 ： 黄 豆 煮 熟 ， 炖 入 适 量 猪 肝 ， 每 日 服 。
8 . 盐 卤 中 毒 ： 生 黄 豆 、 生 绿 豆 各 2 5 0 克 ， 加 水 5 0 0 毫 升
研 磨 ， 取 上 清 液 服 ； 或 生 黄 豆 加 水 研 磨 ， 取 上 清 液 服 。
9 . 习 惯 性 便 秘 ： 黄 豆 皮 1 2 0 克 ， 水 煎 服 。
1 0 . 腹 泻 ： 黄 豆 皮 炒 炭 ， 研 末 。 每 日 服 2 次 ， 每 次 1 5 克 ，开 水 送 服 。
1 1 . 胃 出 血 ： 豆 腐 5 0 0 克 ， 冰 糖 1 0 0 克 ， 煮 汤 食 。
1 2 . 支 气 管 哮 喘 ： 豆 腐 5 0 0 克 ， 麦 芽 糖 1 0 0 克 ， 生 萝 卜
汁 1 杯 ， 煮 开 饮 服 ， 连 服 数 日 。
1 3 . 肺 结 核 咳 血 ： 豆 腐 、 鲜 泽 泻 叶 与 冰 糖 ， 加 水 煎 服 。
1 4 . 过 敏 性 皮 炎 、 遍 身 疮 痒 难 忍 ： 豆 腐 皮 烧 存 性 ， 研 末 ，香 油 调 和 敷 患 处 。
1 5 . 久 痢 不 止 ： 白 豆 腐 加 醋 煎 食 之 。
1 6 . 胃 、 十 二 指 肠 溃 疡 出 血 ： 豆 腐 1 0 0 克 ， 红 糖 6 0 克 ，加 水 煮 服 。
1 7 . 气 血 不 足 、 脾 肾 阳 虚 ： 豆 腐 、 羊 肉 、 虾 、 生 姜 适 量 ，先 煮 羊 肉 ， 虾 ， 加 葱 姜 、 盐 ， 调 味 后 加 豆 腐 煮 熟 服 。
1 8 . 单 纯 性 消 化 不 良 ： 黄 豆 5 0 0 克 磨 成 豆 浆 ， 倒 入 血 藤
5 千 克 ， 煮 成 的 汁 浓 缩 过 滤 去 渣 ， 浓 缩 液 烘 干 、 研 粉 。 小 儿 每
2 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 次 0 . 5 ～ 1 克 ， 每 日 4 次 。
1 9 . 痘 后 生 疮 ： 黄 豆 烧 灰 研 末 ， 用 香 油 调 涂 。
2 0 . 诸 痈 疮 ： 黄 豆 液 胖 ， 加 鲜 马 齿 苋 和 白 矾 少 许 ， 捣 烂
涂 之 。
2 1 . 筋 痛 拘 挛 、 膝 痛 湿 痹 ： 以 黄 豆 加 水 煎 服 。
注 意 事 项 ： 黄 豆 多 食 易 伤 气 ， 生 痰 。 肾 炎 患 者 应 少 食 ， 以
防 血 清 中 非 蛋 白 质 成 份 增 加 。
黑 豆 ( 乌 豆 )
A性 味 功 用 B
黑 豆 通 常 又 叫 乌 豆 ， 另 名 稆 豆 ； 有 一 种 野 黑 豆 ( 俗 名 马
料 豆 ) 药 用 更 佳 。 其 性 味 甘 平 无 毒 。 有 调 中 下 气 、 利 尿 解 毒
的 功 效 。 豆 卷 能 解 表 解 热 ； 豆 衣 ( 豆 皮 ) 有 补 肾 养 血 平 肝 的
作 用 。 可 用 于 治 疗 血 虚 肝 旺 、 虚 热 、 盗 汗 等 症 ， 还 可 治 风 湿
关 节 痛 、 遗 尿 、 经 闭 ， 老 年 性 耳 聋 等 疾 患 。
A治 病 验 方 B
1 . 阴 虚 盗 汗 、 自 汗 ， 尤 其 是 热 病 后 虚 汗 ： 黑 豆 衣 9 克 ，浮 小 麦 9 克 ， 水 煎 服 。
2 . 坏 血 病 ： 山 楂 ， 白 糖 、 黑 豆 各 1 2 0 克 ， 捣 碎 ， 加 水 3
3 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 杯 煎 沸 后 ， 再 加 黄 酒 6 0 克 ， 一 次 内 服 。
3 . 小 儿 夜 尿 、 遗 尿 ： 黑 豆 3 0 克 ， 狗 肉 2 5 0 克 。 煮 至 烂
熟 ， 加 糖 、 调 味 吃 。
4 . 小 儿 自 汗 、 盗 汗 ： 黑 豆 9 克 ， 黄 芪 6 克 ， 浮 小 麦 3 克 ，水 煎 服 。
5 . 处 女 经 闭 ： 黑 豆 ( 炒 熟 研 末 ) ， 每 次 服 9 克 ， 用 苏 木
煎 汤 送 下 。
6 . 妊 娠 胎 动 腹 痛 ： 黑 豆 9 0 克 ， 米 酒 6 0 克 ， 置 砂 锅 中 ，加 水 慢 火 煮 至 黑 豆 烂 熟 吃 。
7 . 下 死 胎 ： 黑 豆 9 0 克 ， 加 米 醋 煮 浓 汁 服 。
8 . 妇 女 产 后 风 痛 、 风 寒 湿 痹 、 筋 挛 急 ： 豆 淋 酒 ， 每 服 半
小 杯 ， 1 日 2 ～ 3 次 。 ( 制 法 ： 黑 豆 炒 至 半 焦 ， 泡 入 黄 酒 ， 将 渣
滤 去 用 酒 ， 即 “ 豆 淋 酒 ” 。 )
9 . 年 老 或 肾 虚 耳 聋 ： 黑 豆 6 0 克 ， 狗 肉 5 0 0 克 ， 煮 烂 服
用 。
1 0 . 一 般 湿 疹 ： 黑 豆 油 ， 涂 患 处 。
1 1 . 风 湿 关 节 疼 痛 ： 黑 豆 9 0 克 ( 炒 香 ) ， 南 蛇 皮 1 2 0 克
( 去 鳞 ) ， 生 姜 1 2 0 克 ( 切 片 ) ， 用 水 2 0 0 0 毫 升 煮 至 南 蛇 皮 烂
熟 。 1 日 分 2 次 吃 。
注 意 事 项 ： 橹 豆 衣 炮 制 方 法 ： ( 1 ) 取 稆 豆 豆 衣 原 药 ， 拣
净 杂 质 ， 筛 去 灰 屑 ， 再 洗 净 晒 干 ； ( 2 ) 炒 稆 豆 衣 ： 把 稆 豆 衣
用 微 火 炒 至 微 卷 ； ( 3 ) 蒸 稆 豆 衣 ： 把 稆 豆 衣 加 水 润 透 ， 蒸 半
小 时 即 可 。
4 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 豌 豆
A性 味 功 用 B
豌 豆 又 名 荷 兰 豆 、 青 豆 、 寒 豆 等 ， 为 豆 科 豌 豆 属 植 物 。 以
嫩 荚 、 豆 粒 和 嫩 苗 药 用 。 嫩 荚 和 豆 粒 性 平 味 甘 ， 有 和 中 下 气 、利 小 便 、 解 疮 毒 作 用 ， 可 治 产 后 乳 少 、 糖 尿 病 、 脚 气 等 疾 病 。
A治 病 验 方 B
1 . 心 脏 病 、 高 血 压 ： 取 豌 豆 苗 洗 净 捣 烂 榨 汁 ， 每 天 半 杯
温 服 。
2 . 产 后 乳 汁 不 下 ： 可 多 煮 食 豌 豆 ， 或 加 猪 蹄 炖 服 。
3 . 糖 尿 病 ： 豌 豆 苗 及 豌 豆 均 可 煮 食 ， 或 榨 汁 饮 服 。
4 . 霍 乱 、 吐 泻 转 筋 、 心 肠 烦 闷 ： 豌 豆 5 0 克 ， 香 茅 1 5 0 克 ，水 煎 去 渣 ， 分 3 次 温 服 。
5 . 脚 气 ： 豌 豆 5 0 0 克 ， 葱 白 1 0 根 ( 切 碎 ) ， 辣 椒 1 . 5 克 ，加 水 煎 。 分 装 2 盆 ， 脚 浸 ， 并 从 膝 上 往 下 淋 洗 百 遍 。
注 意 事 项 ： 豌 豆 不 宜 多 食 ， 多 食 易 发 生 腹 胀 积 滞 。
5 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 蚕 豆
A性 味 功 用 B
蚕 豆 又 名 胡 豆 ， 为 豆 科 植 物 蚕 豆 的 种 子 。 其 性 味 甘 、 微
温 、 平 ， 无 毒 。 多 以 花 、 梗 、 豆 衣 、 荚 壳 为 药 。 花 有 止 血 、 止
带 、 降 血 压 作 用 ； 梗 有 止 血 功 效 ； 豆 衣 有 健 脾 利 湿 作 用 ， 可
治 浮 肿 ； 豆 荚 烤 焦 研 末 可 治 脓 疱 疮 ， 水 火 烫 伤 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 咳 血 ： 蚕 豆 花 1 5 克 ， 水 煎 去 渣 ， 溶 入 适 量 冰 糖 ， 1 日
服 2 ～ 3 次 。
2 . 各 种 内 出 血 ： 蚕 豆 梗 焙 干 研 末 ， 每 日 1 5 克 分 3 次 服 。
3 . 水 泻 ： 蚕 豆 梗 5 0 克 ， 加 水 煎 服 。
4 . 止 血 ： 鲜 蚕 豆 叶 捣 烂 挤 汁 ， 每 日 服 2 0 克 毫 升 。 日 服
2 次 ， 对 肺 结 核 咯 血 ， 消 化 道 出 血 有 效 。
5 . 小 便 不 通 ： 蚕 豆 壳 1 5 0 克 ， 加 水 煎 服 。
6 . 吐 血 ： 陈 蚕 豆 壳 炒 后 煎 汤 饮 。
7 . 便 血 ： 鲜 蚕 豆 叶 ( 或 荚 壳 ) ， 水 煎 后 加 红 糖 适 量 服 用 。
8 . 高 血 压 、 咯 血 、 鼻 衄 、 妇 女 白 带 ： 鲜 蚕 豆 花 蒸 馏 得 蚕
豆 花 露 ， 随 意 服 用 ； 或 蚕 豆 花 3 0 克 ， 水 煎 加 白 糖 ， 每 天 服 3
6 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 次 。
9 . 清 热 、 解 渴 、 消 炎 、 预 防 生 痱 子 ： 鲜 蚕 豆 皮 晒 干 ， 炒
焦 沏 水 当 茶 饮 。
1 0 . 肾 炎 ： 陈 蚕 豆 1 2 5 克 ， 红 糖 9 0 克 ， 水 煎 服 。
1 1 . 痢 疾 ： 蚕 豆 6 0 克 炒 黄 ， 百 草 霜 3 0 克 放 锅 内 炒 ， 加
米 汤 水 煎 服 。
1 2 . 产 后 风 ： 蚕 豆 衣 炒 熟 研 末 ， 每 次 1 0 克 ， 黄 酒 送 服 。
1 3 . 小 儿 脓 疱 疮 ： 蚕 豆 花 炒 焦 研 末 ， 植 物 油 调 敷 。
1 4 . 产 后 腹 痛 ： 蚕 豆 梗 苗 1 5 克 ， 水 煎 后 加 甜 酒 饮 服 。
1 5 . 膈 食 ： 蚕 豆 炒 香 磨 粉 ， 用 红 糖 调 食 。
1 6 . 小 胀 、 利 水 消 肿 ： 蚕 豆 5 0 ～ 4 0 0 克 ， 炖 黄 牛 肉 服 。 切
不 可 与 菠 菜 同 用 。
1 7 . 水 肿 ： 蚕 豆 1 0 0 克 ， 冬 瓜 皮 1 0 0 克 ， 加 水 煎 服 ； 或
蚕 豆 1 2 0 克 ， 红 糖 9 0 克 ， 水 煎 服 。
1 8 . 秃 疮 ： 鲜 蚕 豆 揭 泥 涂 疮 上 ， 干 时 换 ； 或 用 干 蚕 豆 水
泡 后 捣 碎 敷 亦 可 。
1 9 . 天 泡 疮 ： 蚕 豆 壳 烧 炭 研 末 ， 或 加 冰 片 少 许 ， 作 香 油
调 敷 患 处 。
2 0 . 黄 水 疮 ： 蚕 豆 壳 炒 成 炭 研 末 ， 加 黄 丹 少 许 ( 中 药 名 ，即 钻 丹 ) 研 和 ， 用 菜 油 调 涂 。
2 1 . 胎 漏 ： 蚕 豆 壳 炒 熟 研 末 ， 每 服 1 0 克 ， 加 白 糖 开 水 调
匀 送 服 。
2 2 . 瘰 疬 ： 油 、 盐 、 蚕 豆 壳 在 麻 油 中 浸 一 周 取 出 ， 在 瓦
上 焙 ， 研 为 末 ， 用 麻 油 调 搽 患 处 。
注 意 事 项 ： 蚕 豆 性 滞 ， 中 气 虚 者 慎 食 ， 食 之 易 积 滞 腹 胀 。
7 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 极 少 数 人 食 蚕 豆 后 发 生 蚕 豆 黄 病 ， 须 注 意 !
刀 豆
A性 味 功 用 B
刀 豆 又 名 挟 剑 豆 ， 为 豆 科 植 物 ， 因 其 形 如 刀 子 而 得 名 。 豆
壳 称 刀 豆 衣 。 刀 豆 味 甘 性 温 ， 无 毒 ； 刀 豆 衣 性 味 甘 平 。 两 者
功 效 基 本 相 同 ， 能 温 中 下 气 、 益 肾 补 充 ， 主 治 虚 寒 呃 逆 ， 还
有 滋 补 和 镇 静 作 用 。
A治 病 验 方 B
1 . 百 日 咳 ： 刀 豆 1 0 粒 打 碎 ， 甘 草 5 克 ， 加 冰 糖 水 煎 ， 去
渣 频 服 ； 或 刀 豆 子 2 5 克 ， 水 煎 ， 加 冰 糖 ， 日 服 3 次 。
2 . 鼻 窦 炎 ： 老 刀 豆 文 火 焙 干 后 研 为 末 ， 酒 送 服 1 0 克 。
3 . 小 儿 疝 气 ： 刀 豆 子 研 粉 ， 每 次 7 . 5 克 ， 开 水 冲 服 。
4 . 膈 食 呕 吐 ， 不 能 吞 咽 ： 刀 豆 壳 2 5 克 ， 咸 橄 榄 3 颗 ， 半
夏 1 5 克 ， 加 水 煎 服 。
5 . 久 痢 ： 刀 豆 荚 放 饭 上 蒸 熟 ， 蘸 糖 吃 。
6 . 妇 女 经 闭 ， 腹 胁 胀 痛 ： 刀 豆 壳 焙 干 研 为 末 ， 每 次 服 5
克 ， 黄 酒 送 下 。 略 加 麝 香 更 好 。
7 . 肾 虚 腰 痛 ： 刀 豆 子 2 粒 ， 包 于 猪 腰 内 ， 外 裹 叶 ， 烧 熟
8 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 食 ； 或 刀 豆 壳 烧 灰 存 性 研 末 ， 好 酒 调 服 ； 或 刀 豆 壳 1 0 0 克 ， 鸡
蛋 1 只 ， 加 水 煮 服 。
8 . 胃 寒 呃 逆 ： 刀 豆 壳 烧 灰 存 性 研 末 ， 每 次 6 ～ 1 0 克 ， 开
水 送 服 ； 或 老 刀 豆 带 壳 1 0 0 克 ， 生 姜 3 片 ， 水 煎 去 渣 加 红 糖 ，日 服 3 次 。
9 . 老 年 咳 嗽 ： 刀 豆 根 5 0 克 ， 红 茶 5 克 ， 加 水 煎 服 ； 或
刀 豆 2 5 克 ， 水 煎 加 冰 糖 ( 或 蜂 蜜 ) 饮 服 。
1 0 . 头 风 ： 刀 豆 根 2 5 克 ， 用 酒 煎 服 。
1 1 . 风 湿 性 腰 痛 ： 刀 豆 根 5 0 克 ， 用 酒 水 各 半 煎 服 。
1 2 . 肾 虚 腰 痛 ： 刀 豆 根 5 0 克 ， 水 煎 去 渣 ， 将 药 液 与 糯 米
炖 服 ， 每 日 1 次 。
1 3 . 跌 打 损 筋 ： 刀 豆 根 捣 烂 ， 加 酒 蒸 后 敷 患 处 ； 或 刀 豆
根 、 火 麻 梗 各 等 量 ， 烧 灰 泡 酒 ， 每 次 服 一 杯 ， 并 外 搽 。
1 4 . 鹅 口 疮 ： 刀 豆 壳 烧 灰 ， 菜 油 调 搽 患 处 。
1 5 . 喘 咳 ： 刀 豆 炒 干 研 粉 ， 用 红 糖 、 生 姜 汤 送 服 ， 每 日
3 次 。
1 6 . 老 年 腰 痛 ： 刀 豆 7 个 烧 灰 存 性 ， 研 末 拌 糯 米 饭 ， 日
服 2 次 。
1 7 . 阴 囊 疝 气 ： 刀 豆 根 1 0 0 克 ， 糯 米 5 0 克 ， 黑 豆 1 杯 ，芝 麻 1 5 克 ， 白 果 1 5 克 ( 去 心 ) ， 装 猪 膀 胱 内 ， 炖 熟 食 。
1 8 . 喉 痹 ： 刀 豆 壳 烧 灰 存 性 ， 吹 入 咽 喉 少 许 ； 或 刀 豆 壳
烧 灰 存 性 ， 加 青 黛 共 研 末 吹 入 少 许 。
1 9 . 牙 根 臭 烂 ： 刀 豆 壳 烧 灰 存 性 ， 加 冰 片 擦 之 ， 数 日 即
愈 。
2 0 . 颈 淋 巴 核 初 起 ： 鲜 刀 豆 壳 5 0 克 ， 鸭 蛋 1 只 ， 酒 水 煎
9 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 服 。
注 意 事 项 ： 食 用 刀 豆 时 应 先 去 掉 含 毒 性 的 豆 荚 两 端 尖 角 ，并 煮 熟 炒 透 ， 以 免 发 生 中 毒 。
豇 豆
A性 味 功 用 B
豇 豆 又 名 豆 角 、 带 豆 、 筷 豆 、 江 豆 等 ， 为 豆 科 豇 豆 属 一
年 生 草 本 植 物 。 以 种 子 、 根 、 叶 和 荚 壳 入 药 。 豇 豆 种 子 性 平
味 甘 ， 可 健 脾 肋 肾 ， 治 疗 胃 虚 弱 、 食 积 腹 胀 、 糖 尿 病 、 血 尿 、盗 汗 等 症 ； 叶 能 治 淋 、 腮 腺 炎 ； 壳 能 治 腰 痛 、 腹 痛 、 乳 痛 ； 根
可 治 小 儿 疳 积 、 妇 女 白 带 、 男 子 白 浊 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 腮 腺 炎 ： 豇 豆 子 或 叶 ， 捣 烂 敷 患 处 。
2 . 小 儿 脾 胃 虚 弱 ， 食 欲 不 振 ： 豇 豆 根 、 鸡 屎 藤 ( 中 药 名
为 苗 草 科 植 物 ) ， 加 水 炖 肉 吃 。
3 . 妇 女 白 带 、 男 子 白 浊 ： 豇 豆 根 2 5 0 克 ， 藤 菜 根 2 5 0 克 ，炖 肉 或 炖 鸡 吃 ； 或 豇 豆 3 0 克 ， 加 水 煎 服 。
4 . 糖 尿 病 ： 带 壳 豇 豆 1 0 0 ～ 1 5 0 克 ， 加 水 煎 服 。
5 . 血 尿 ： 豇 豆 子 研 末 ， 每 次 5 克 ， 以 酒 或 水 送 服 。
0 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 6 . 盗 汗 ： 豇 豆 1 0 0 克 ， 冰 糖 5 0 克 ， 加 水 微 火 炖 熟 服 。
7 . 食 积 腹 胀 、 暧 气 ： 生 豇 豆 1 5 克 ， 细 嚼 咽 下 ； 或 捣 烂
泡 水 服 。
扁 豆
A性 味 功 用 B
扁 豆 ， 又 名 白 扁 豆 和 蛾 眉 豆 ， 为 豆 科 植 物 扁 豆 的 成 熟 种
子 。 其 味 甘 性 微 温 ， 无 毒 。 有 补 脾 和 中 、 解 暑 湿 功 效 ， 可 用
于 脾 虚 有 湿 所 引 起 的 泄 泻 、 便 溏 及 夏 天 暑 湿 内 侵 、 饮 食 不 调
所 致 的 肠 鸣 泄 泻 等 症 ， 扁 豆 衣 的 功 效 与 扁 豆 相 同 ， 但 药 力 较
弱 ， 常 用 于 治 疗 暑 湿 吐 泻 ； 扁 豆 花 可 解 暑 化 湿 ， 多 用 于 夏 天
感 冒 、 暑 湿 泄 泻 及 下 痢 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 急 性 肠 炎 、 上 吐 下 泻 ： 白 扁 豆 研 粉 ， 每 次 2 0 克 ， 温
水 送 服 ， 每 日 3 ～ 4 次 ； 或 扁 豆 5 0 ～ 1 0 0 克 ， 煮 汁 分 2 ～ 3 次
服 。
2 . 痢 疾 便 血 ： 红 扁 豆 ， 红 糖 ， 共 煮 食 。
3 . 脾 胃 虚 弱 、 呕 吐 泄 泻 ： 白 扁 豆 、 人 参 、 茯 苓 、 白 术 、甘 草 、 山 药 、 莲 子 、 桔 梗 、 砂 仁 等 适 量 ， 制 成 参 苓 白 术 散 服 。
1 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 4 . 消 渴 饮 水 ： 白 扁 豆 炒 后 去 皮 ， 研 为 末 ， 以 天 花 粉 汁 同
蜜 和 丸 如 梧 子 大 ， 金 箔 为 衣 。 每 服 2 0 ～ 3 0 丸 ， 以 天 花 粉 汁 送
下 ， 每 日 2 次 。
5 . 霍 乱 ： 扁 豆 ， 香 薷 ， 加 水 煎 ， 分 次 服 。
6 . 水 肿 ： 扁 豆 炒 黄 研 粉 ， 每 次 1 5 克 ， 饭 前 以 灯 心 草 煎
水 调 服 。
7 . 赤 白 带 下 ： 炒 白 扁 豆 研 为 末 ， 用 米 汤 送 下 ， 每 次 服 1 0
克 。
8 . 慢 性 下 痢 ： 常 吃 扁 豆 。
9 . 误 服 药 ， 胎 动 不 安 ： 生 白 扁 豆 去 皮 研 为 末 ， 用 米 汤 送
服 3 0 克 ( 或 水 煎 服 ) 。
1 0 . 暑 天 腹 泻 、 呕 吐 ： 扁 豆 3 0 ～ 6 0 克 ， 加 水 煎 服 。
1 1 . 百 日 咳 ： 生 扁 豆 1 0 克 ， 红 枣 1 0 个 ， 加 水 煎 服 3 ～ 5
日 。
1 2 . 妇 女 赤 白 带 下 ： 扁 豆 花 焙 干 研 末 ， 每 次 3 克 ， 空 腹
米 汤 送 服 。
1 3 . 肠 炎 痢 疾 ： 扁 豆 花 6 0 克 炒 焦 ， 加 水 煎 服 ； 或 取 盛 开
的 花 ， 用 开 水 焯 后 ， 加 肉 末 、 葱 、 胡 椒 、 酱 汁 拌 匀 做 馅 ， 包
馄 饨 炙 熟 食 之 。
1 4 . 小 儿 消 化 不 良 ： 扁 豆 花 1 5 ～ 3 0 克 ， 水 煎 加 糖 服 。
1 5 . 风 湿 性 关 节 炎 ： 扁 豆 根 3 0 克 ， 加 水 煎 服 ， 连 服 数 日 。
1 6 . 脾 虚 有 湿 ： 白 扁 豆 1 0 0 克 ， 用 淘 米 水 泡 后 去 皮 ， 淮
山 药 5 0 克 ， 加 适 量 红 糖 ， 煮 熟 服 ， 每 日 2 次 。
1 7 . 赤 白 带 下 ： 扁 豆 苗 1 0 0 克 ， 水 煎 后 去 渣 ， 打 入 鸡 蛋
3 只 煮 熟 ， 空 腹 吃 。
2 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 1 8 . 妊 娠 恶 阻 ， 呕 吐 ： 生 扁 豆 5 0 克 ， 哂 干 研 末 加 黄 连 粉
1 克 和 匀 ， 饭 前 服 1 0 克 。
1 9 . 鸟 肉 、 轻 粉 类 中 毒 ： 生 扁 豆 1 5 克 ， 晒 干 研 粉 ， 开 水
冲 服 ， 然 后 速 送 医 院 救 治 。
2 0 . 小 便 不 利 ： 扁 豆 皮 1 5 克 ， 秋 豆 角 9 克 ， 水 煎 加 红 糖
内 服 ， 每 日 1 次 。
2 1 . 中 暑 发 热 、 烦 燥 口 渴 ： 扁 豆 皮 煮 汁 服 之 。
2 2 . 腹 痛 ： 扁 豆 花 3 克 ， 煎 鸡 蛋 1 只 ， 同 食 ； 或 扁 豆 花
研 末 ， 每 次 服 3 克 ， 用 米 汤 送 服 。
2 3 . 砒 霜 毒 ： 白 扁 豆 生 研 ， 加 水 绞 汁 服 ， 然 后 速 送 医 院
救 治 。
2 4 . 恶 疮 连 痂 痒 痛 ： 捣 扁 豆 涂 敷 。
注 意 事 项 ： 脾 胃 虚 寒 及 患 寒 热 病 者 慎 食 。 食 用 时 必 须 煮
熟 煮 透 。
向 日 葵
A性 味 功 用 B
向 日 葵 又 名 朝 阳 花 ， 属 菊 科 植 物 。 种 子 可 榨 油 ， 经 济 价
值 高 ； 果 盘 、 花 瓣 、 茎 、 叶 、 茎 髓 均 可 入 药 。 其 性 味 甘 、 平 ，无 毒 。 有 平 肝 去 风 、 清 湿 热 、 消 滞 气 之 功 效 。 种 子 油 是 制 作
3 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 各 种 药 用 软 膏 的 基 药 ； 茎 髓 可 作 利 尿 消 炎 剂 ； 花 瓣 及 叶 可 作
苦 味 健 胃 剂 ； 果 盘 ( 花 托 ) 则 有 降 血 压 作 用 。
A治 病 验 方 B
1 . 胃 痛 、 疝 气 痛 ： 向 日 葵 花 盘 6 0 克 ， 加 水 煎 服 。
2 . 胃 癌 ： 向 日 葵 秆 剥 去 外 皮 ， 取 内 白 心 ， 每 日 4 . 5 ～ 6
克 ， 煎 汤 当 茶 饮 。
3 . 便 秘 ： 陈 向 日 葵 秸 内 瓤 子 1 个 ， 焙 灰 研 末 ， 开 水 冲 服 。
如 大 泻 不 止 ， 服 面 汤 即 止 。
4 . 肾 炎 ： 向 日 葵 花 、 麦 秸 ， 每 次 各 3 0 克 ， 煎 汤 频 饮 。
5 . 消 渴 ： 葵 花 根 1 5 0 克 ， 水 煎 清 早 服 。
6 . 黄 疸 、 乳 腺 炎 ： 葵 花 烧 灰 存 性 ， 研 细 ， 用 麻 油 调 匀 ，涂 于 患 处 ； 另 用 鲜 花 6 0 克 ， 以 酒 、 水 合 煎 服 。
7 . 百 日 咳 ： ( 1 ) 向 日 葵 梗 ， 加 水 煎 空 腹 时 服 ； ( 2 ) 向 日
葵 花 1 2 克 ， 炖 冰 糖 服 ； ( 3 ) 葵 花 茎 ( 去 外 皮 ) 1 5 克 ， 甘 草 6
克 ， 水 煎 分 3 次 服 。
8 . 疟 疾 ： ( 1 ) 向 日 葵 花 瓣 不 拘 量 ， 泡 茶 ( 或 水 ) 煎 服 ；
( 2 ) 向 日 葵 、 白 头 翁 各 等 份 ， 研 末 ， 每 服 6 ～ 9 克 ， 1 日 2 次 。
9 . 蛲 虫 病 ： 向 日 葵 子 2 5 0 克 ， 生 吃 。
1 0 . 老 年 咳 嗽 ： 隔 年 陈 向 日 葵 茎 ， 加 水 煎 服 。
1 1 . 哮 喘 ： 葵 花 瓣 晒 干 切 成 丝 状 ， 当 烟 吸 。
1 2 . 头 痛 眩 晕 ： 鲜 果 盘 3 0 ～ 6 0 克 ， 煎 水 ， 1 日 2 次 分 服 。
1 3 . 小 便 淋 痛 ( 包 括 尿 道 炎 、 尿 道 结 石 等 ) 、 妇 女 白 带 ：
向 日 葵 茎 连 白 髓 1 5 ～ 3 0 克 ， 水 滚 2 ～ 3 次 ( 不 要 久 煎 ) ， 1 日
2 次 分 服 。
4 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 1 4 . 脚 转 筋 ( 腓 肠 肌 痉 挛 ) ： 鲜 向 日 葵 茎 心 白 髓 3 0 克 ， 伸
筋 草 6 0 克 ， 煮 猪 爪 吃 。
1 5 . 妇 女 经 前 或 经 期 小 腹 痛 ： 葵 花 盘 3 0 ～ 6 0 克 水 煎 ， 加
红 糖 3 0 克 服 。
1 6 . 眼 朦 ： 葵 花 盘 煎 水 后 炖 蛋 吃 。
1 7 . 牙 痛 ： 葵 花 盘 1 只 ， 枸 杞 根 适 量 ， 煎 水 泡 蛋 服 。
芝 麻
A性 味 功 用 B
芝 麻 原 名 胡 麻 ， 别 名 脂 麻 、 胡 麻 仁 ， 属 胡 麻 科 一 年 生 草
本 植 物 。 芝 麻 有 黑 、 白 两 种 ， 性 能 大 致 相 同 ， 但 入 药 多 用 黑
芝 麻 。 其 性 味 甘 平 ， 无 毒 。 有 滋 养 肝 肾 、 润 燥 滑 肠 的 功 效 。 可
治 产 后 乳 少 、 脱 发 、 阳 痿 、 耳 鸣 、 慢 性 风 湿 性 关 节 炎 及 心 胃
疼 痛 等 病 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 阳 痿 、 腰 酸 退 软 、 耳 鸣 ： 芝 麻 1 0 0 0 克 ( 炒 ) ， 早 稻 米
1 0 0 0 克 ， 紫 河 车 2 具 ( 焙 干 ) 。 共 研 细 末 ， 制 为 蜜 丸 ， 每 日 早
服 1 5 克 ， 开 水 送 下 。
2 . 夏 季 受 暑 头 昏 ， 口 渴 ， 小 便 少 ： 鲜 芝 麻 叶 1 5 克 ， 开
5 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 水 冲 泡 代 茶 喝 。
3 . 头 上 疽 疮 兰 ， 年 久 不 愈 ： 胡 麻 3 0 克 。 在 疮 上 先 用 火
罐 拨 ， 将 脓 血 拨 尽 后 ， 将 胡 麻 研 为 细 末 ， 用 开 水 调 敷 ， 每 隔
两 天 1 次 。
4 . 疮 口 溃 后 ， 脓 流 不 净 ： 生 芝 麻 、 茶 叶 、 百 草 霜 各 3 0 克 ，捣 拦 如 泥 ， 敷 患 处 。
5 . 小 儿 面 部 疔 疮 ， 软 疖 ： 酒 浸 黑 芝 麻 ， 蒸 熟 ， 捣 研 如 泥 ，涂 于 布 上 ， 敷 贴 患 部 ， 每 日 1 次 。
6 . 乳 疮 ： 芝 麻 ( 炒 焦 ) ， 研 为 末 ， 用 清 油 调 敷 患 处 。
7 . 发 枯 发 落 ， 早 年 白 发 ： 黑 芝 麻 ， 何 首 乌 各 等 份 ， 研 末
制 为 丸 。 每 服 6 克 ， 每 日 2 ～ 3 次 ， 饭 后 温 水 送 下 。
8 . 荨 麻 疹 ， 瘙 痒 ： 用 芝 麻 根 煎 汤 洗 。
9 . 脂 溢 性 脱 发 ： 芝 麻 梗 、 清 明 柳 各 9 0 ～ 1 2 0 克 ， 煎 汤 洗
发 ( 擦 洗 头 皮 ) ， 连 用 1 ～ 2 个 月 。
1 0 . 蛔 虫 病 ： 芝 麻 秸 9 0 ～ 1 5 0 克 ， 葱 白 3 0 克 ， 乌 梅 1 5 克 ，加 水 煎 。 1 日 分 2 次 空 腹 服 ， 连 服 3 天 。
1 1 . 干 咳 无 痰 ， 早 轻 晚 重 ： 芝 麻 1 2 0 克 ， 冰 糖 3 0 克 ， 和
在 一 起 捣 烂 。 每 次 开 水 冲 服 1 5 ～ 3 0 克 ， 1 日 2 次 。
1 2 . 慢 性 风 湿 性 关 节 炎 ， 关 节 痛 疼 ： 芝 麻 叶 3 0 克 ， 加 水
煎 服 。 常 服 可 预 防 复 发 。
1 3 . 心 、 胃 剧 烈 疼 痛 ： 白 芝 麻 1 0 0 克 ， 炒 黄 研 为 末 ， 用
好 醋 一 杯 煎 服 。
1 4 . 吐 血 ： 芝 麻 嫩 茎 叶 3 0 ～ 6 0 克 ， 水 煎 ， 去 渣 加 糖 服 。
1 5 . 大 便 干 硬 ， 或 湿 热 便 秘 ： ( 1 ) 黑 芝 麻 6 0 克 ， 杏 仁 5
克 ， 大 米 6 0 克 ， 浸 水 后 捣 烂 成 糊 ， 煮 熟 加 糖 吃 ： ( 2 ) 黑 芝 麻
6 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 3 0 克 ， 核 桃 肉 3 0 克 ， 捣 烂 ， 开 水 冲 服 。
1 6 . 通 乳 ： 大 米 加 芝 麻 ( 不 拘 量 ) 加 水 煎 服 。
1 7 . 产 后 乳 少 ： 炒 芝 麻 1 5 克 ， 加 盐 少 许 。 共 研 细 粉 ， 开
水 冲 服 。
花 生
A性 味 功 用 B
花 生 又 名 落 花 生 、 地 豆 、 长 生 果 、 落 地 生 等 ， 为 豆 科 一
年 生 草 本 植 物 。 以 种 仁 、 种 子 衣 、 种 壳 入 药 。 种 仁 性 平 味 甘 ，有 润 肺 和 胃 、 润 肠 补 虚 、 止 咳 化 痰 功 效 ， 适 用 于 噪 咳 、 反 胃 、脚 气 、 乳 少 等 症 ； 花 生 衣 对 各 种 出 血 症 及 慢 性 支 气 管 炎 有 治
疗 作 用 ； 花 生 壳 则 可 治 高 血 压 、 高 血 脂 等 病 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 声 哑 ： 花 生 连 衣 6 0 ～ 9 0 克 ， 加 水 煎 服 。
2 . 慢 性 气 管 炎 ： 花 生 衣 1 0 0 克 ， 加 水 煎 1 0 小 时 ， 过 滤
浓 缩 加 糖 ， 连 服 1 0 日 。
3 . 反 胃 ： 平 时 常 食 花 生 米 。
4 . 肾 炎 水 肿 ： 花 生 ( 连 衣 ) 、 红 枣 各 等 分 ， 煎 汤 代 茶 饮 ；
或 花 生 1 2 0 克 ， 蚕 豆 2 5 0 克 ， 加 水 文 火 煮 ， 再 加 红 糖 服 。
7 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 5 . 高 血 压 ： 花 生 米 浸 于 醋 中 ， 5 ～ 7 天 后 食 用 ， 每 天 早 晨
空 腹 食 1 0 粒 ； 或 花 生 壳 1 2 0 克 ， 加 水 煎 服 ： 或 花 生 壳 焙 干 研
为 末 ， 每 次 1 . 5 克 ， 每 日 服 2 ～ 3 次 。
6 . 高 血 脂 、 冠 状 动 脉 硬 化 性 心 脏 病 ： 花 生 壳 洗 净 加 水 煎 ，每 次 服 5 0 ～ 1 0 0 克 。
7 . 头 痛 失 眠 ： 花 生 叶 1 0 0 ～ 2 0 0 克 ， 水 煎 代 茶 饮 。
8 . 久 咳 ， 秋 燥 ， 小 儿 百 日 咳 ： 花 生 米 去 嘴 尖 ， 文 火 煎 汤
服 。
9 . 咳 嗽 ： 花 生 米 、 大 枣 、 蜂 蜜 各 3 0 克 ， 加 水 煎 服 ， 每
日 2 次 。
1 0 . 血 友 病 、 原 发 性 和 继 发 性 血 小 板 减 少 性 紫 癜 、 肝 病
出 血 、 手 术 后 出 血 、 肿 癌 出 血 以 及 胃 、 肠 、 肺 、 子 宫 出 血 ： 花
生 衣 6 0 克 ， 加 水 煎 服 。
1 1 . 乳 汁 少 ： 花 生 9 0 克 ， 猪 前 腿 1 只 ， 共 炖 服 ， 亦 可 再
加 黄 豆 6 0 克 炖 服 ； 或 花 生 连 衣 煮 粥 。
1 2 . 鼻 出 血 、 齿 龈 出 血 、 紫 癜 ： 花 生 衣 、 红 枣 适 量 ， 加
水 煎 服 。
1 3 . 冻 伤 ： 花 生 衣 炒 黄 研 末 ， 每 5 0 克 加 醋 1 0 0 毫 升 ， 调
成 浆 状 ， 另 取 樟 脑 1 克 ， 用 酒 精 溶 解 调 匀 ， 涂 敷 并 用 布 包 。
1 4 . 脚 气 ： 生 花 生 带 衣 1 5 0 克 ， 赤 小 豆 1 5 0 克 ， 红 枣 1 5 0
克 ， 加 水 煎 服 ； 或 花 生 9 0 克 ， 赤 小 豆 6 0 克 ， 大 蒜 3 0 克 ， 红
枣 6 0 克 ， 加 水 煎 服 。
注 意 事 项 ： 花 生 营 养 丰 富 ， 但 胆 囊 炎 手 术 者 ， 脾 弱 、 便
溏 、 肠 炎 、 痢 疾 、 消 化 不 良 、 内 热 上 火 者 均 须 慎 食 。 另 花 生
内 含 凝 血 素 ， 故 跌 打 瘀 肿 者 忌 食 ， 以 免 加 重 瘀 肿 。
8 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 油 菜
A性 味 功 用 B
油 菜 又 名 芸 苔 ， 为 十 字 花 科 植 物 。 春 采 其 苔 可 作 蔬 菜 ， 种
子 用 于 榨 油 并 可 供 药 用 。 味 辛 性 温 ， 无 毒 。 有 散 血 消 肿 之 功 ，茎 叶 主 治 痈 肿 丹 毒 ， 种 子 可 治 难 产 入 产 后 诸 疾 。
A治 病 验 方 B
1 . 小 儿 丹 毒 ： 鲜 油 菜 适 量 ， 捣 烂 取 汁 ， 内 服 1 小 杯 ， 同
时 用 菜 渣 涂 敷 患 处 ， 每 日 换 药 2 ～ 3 次 ； 或 用 油 菜 子 5 0 克 ， 研
成 粉 末 ， 用 香 油 调 敷 患 处 。
2 . 急 性 乳 腺 炎 、 无 名 肿 毒 、 疱 疮 ： 鲜 油 菜 捣 烂 如 泥 ， 涂
敷 患 处 。
3 . 荨 麻 疹 、 带 状 疱 疹 ： 鲜 油 菜 叶 揉 烂 ， 涂 擦 患 处 。
4 . 痈 疽 、 搭 背 、 项 疽 ： 鲜 油 菜 1 0 0 ～ 1 5 0 克 ， 煎 汤 ， 连
菜 内 服 ； 另 用 鲜 油 菜 适 量 ， 用 湿 纸 包 住 ， 放 火 中 煨 熟 ， 乘 热
捣 烂 敷 患 处 ， 每 日 1 ～ 2 次 ， 连 用 3 ～ 5 天 。
5 . 小 儿 蛔 虫 性 肠 梗 阻 ： 菜 子 油 1 0 0 ～ 2 0 0 克 ， 加 香 葱 汁
1 小 杯 ， 灌 服 有 效 。
6 . 肠 套 迭 ： 菜 油 1 2 0 克 ， 顿 服 。
9 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 7 . 诸 小 虫 入 耳 ： 菜 油 1 ～ 2 滴 ， 滴 入 耳 内 。
8 . 妇 女 产 后 恶 露 不 下 ， 血 气 刺 痛 ( 包 括 盆 腔 炎 ) ： 油 菜
子 ( 炒 香 ) 、 肉 桂 各 等 量 ， 共 研 为 细 末 ， 然 后 用 适 量 米 醋 及 面
粉 煮 糊 。 再 掺 入 上 药 做 成 眼 核 大 的 丸 子 。 每 次 服 1 ～ 2 丸 ， 温
热 黄 酒 送 下 ， 每 日 2 次 。
0 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 二 、 蔬 菜 作 物 类 大 白 菜
A性 味 功 用 B
大 白 菜 又 名 结 球 白 菜 、 黄 芽 菜 、 白 菜 、 菘 等 ， 为 十 字 花
科 二 年 生 蔬 菜 。 以 叶 球 和 根 作 药 用 。 叶 球 味 甘 性 平 ， 能 解 热
通 利 肠 胃 ， 有 补 中 ， 消 食 、 利 尿 、 通 便 、 清 肺 热 、 止 痰 咳 、 除
瘴 气 等 作 用 ； 白 菜 根 能 清 解 毒 ， 除 烦 、 可 治 感 冒 、 发 热 头 痛 、止 痰 咳 、 鼻 塞 、 口 干 、 无 汗 等 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 小 儿 维 生 素 和 钙 质 缺 乏 ： 白 菜 叶 用 水 煮 沸 ， 沥 出 菜 水
加 糖 或 盐 食 之 。
2 . 小 儿 腮 腺 炎 ： 白 菜 根 2 个 ， 1 个 水 煎 服 ， 1 个 捣 烂 外
敷 ， 日 换 1 次 。
3 . 风 火 牙 痛 ： 用 白 菜 根 绞 汁 ， 左 牙 痛 滴 左 耳 ， 右 牙 痛 滴
右 耳 。
4 . 支 气 管 干 咳 ： 白 菜 干 1 0 0 克 ， 豆 腐 皮 5 0 克 ， 红 枣 1 0
个 ， 水 煎 服 。
5 . 胃 、 十 二 指 肠 溃 疡 ： 小 白 菜 2 5 0 克 ， 洗 净 ， 切 碎 ， 盐
腌 1 0 分 钟 ， 绞 汁 加 糖 饮 用 ， 每 日 3 次 ， 空 腹 服 。
2 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 6 . 肺 热 咳 喘 ： 白 菜 心 、 冰 糖 适 量 、 用 筷 子 把 白 菜 心 扎 几
个 洞 ， 装 入 冰 糖 ， 放 砂 锅 内 蒸 煮 ， 吃 后 盖 被 出 微 汗 ， 注 意 防
风 寒 。
7 . 便 秘 ： 大 白 菜 帮 洗 净 切 薄 片 ， 油 炒 至 八 成 熟 ， 倒 入 用
酱 油 、 糖 、 醋 和 淀 粉 调 好 的 汁 炒 拌 均 匀 食 用 。
8 . 消 化 不 良 引 起 的 腹 泻 ： 大 白 菜 心 或 嫩 叶 洗 净 剁 碎 ， 热
油 锅 内 炒 熟 ， 加 佐 料 做 菜 食 。
9 . 感 冒 ： 干 白 菜 根 1 个 ， 红 糖 5 0 克 ， 生 姜 3 片 ， 加 水
煎 服 。
1 0 . 感 冒 气 管 炎 ： 白 菜 根 、 葱 须 适 量 ， 加 水 煎 服 。
1 1 . 肾 虚 阳 萎 ： 白 菜 2 5 0 克 ， 虾 仁 1 0 克 ， 共 炒 食 。
1 2 . 肝 脏 病 ： 白 菜 心 开 水 焯 后 ， 沥 干 ， 切 段 ， 加 盐 、 糖 、醋 腌 1 0 分 钟 ， 用 香 油 拌 食 。
1 3 . 酒 醉 不 醒 ： 白 菜 籽 细 研 ， 用 水 调 服 。
1 4 . 不 长 头 发 ： 白 菜 籽 研 细 ， 加 油 调 匀 涂 头 部 。
1 5 . 漆 毒 生 疮 ： 白 菜 叶 捣 烂 敷 患 处 。
1 6 . 木 薯 中 毒 ： 鲜 白 菜 、 生 萝 卜 各 3 片 ， 捣 烂 取 汁 ， 加
白 糖 服 。 服 药 后 速 送 医 院 救 治 。
注 意 事 项 ： 白 菜 滑 肠 ， 不 可 冷 食 。 气 虚 胃 冷 、 肺 寒 咳 嗽
者 宜 少 食 。
3 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 芥 菜
A性 味 功 用 B
芥 菜 又 名 芥 、 大 芥 、 皱 叶 芥 、 黄 芥 等 ， 为 十 字 花 科 二 年
生 蔬 菜 ， 以 叶 和 种 子 作 药 用 。 芥 叶 味 辛 性 温 ， 有 宣 肺 豁 痰 、 温
中 利 气 的 作 用 ， 对 寒 症 、 咳 嗽 痰 滞 、 胸 膈 满 闷 、 肾 炎 及 泌 尿
系 统 疾 病 有 疗 效 ； 芥 菜 籽 味 辛 性 热 ， 能 温 中 散 寒 ， 利 气 豁 痰 ，消 肿 通 络 ， 常 用 于 治 疗 胃 寒 呃 逆 、 呕 吐 、 肺 寒 咳 嗽 、 痰 多 等
症 ， 外 用 可 治 痛 肿 、 瘰 疬 。
A治 病 验 方 B
1 . 身 体 麻 木 ： 芥 末 用 醋 调 ， 涂 拱 患 处 。
2 . 小 便 不 通 ： 鲜 芥 菜 、 水 煎 代 茶 饮 。
3 . 痢 疾 ： 芥 菜 根 烧 存 性 研 末 ， 用 蜜 水 调 服 ， 每 次 6 克 。
4 . 感 冒 无 汗 ： 水 调 芥 末 填 脐 内 ， 以 热 物 隔 衣 熨 之 ， 使 之
汗 出 。
5 . 上 气 呕 吐 ： 芥 末 调 蜜 为 丸 如 梧 子 大 ， 每 日 2 次 ， 每 服
7 丸 ； 或 制 作 成 散 空 腹 服 ( 或 酒 浸 服 ) 。 此 方 还 可 治 脐 下 绞 痛 。
6 . 肿 及 瘰 疬 ： 芥 子 末 用 醋 和 成 饼 ， 贴 敷 患 颈 。
7 . 咽 喉 闭 塞 不 通 ： 芥 子 捣 末 ， 用 水 蜜 调 成 糊 状 涂 外 喉 下 ，4 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 干 则 易 。
8 . 不 生 眉 毛 ： 芥 子 、 半 夏 等 量 研 末 ， 用 生 姜 汁 调 搽 。
9 . 耳 聋 ： 芥 子 捣 碎 ， 以 人 乳 调 和 ， 棉 裹 塞 入 耳 内 。
1 0 . 伤 风 感 冒 引 起 不 思 饮 食 ： 芥 菜 5 0 0 克 ， 豆 腐 3 块 ， 橄
榄 4 只 ， 生 姜 1 5 克 ， 加 水 煎 煮 ， 趁 热 喝 汤 ， 盖 被 使 之 出 汗 。
1 1 . 淋 病 ： 芥 菜 1 0 0 0 克 ， 荸 荠 5 0 0 克 ， 水 煎 汤 当 茶 饮 ；
或 芥 菜 1 0 0 0 克 ， 冬 瓜 皮 1 0 0 克 ， 水 煎 汤 当 茶 饮 。
1 2 . 寒 邪 上 冲 、 胃 腹 疼 ： 芥 末 用 冷 水 调 成 糊 状 ， 外 敷 患
处 。
1 3 . 一 切 痈 肿 ： 猪 胆 和 芥 末 用 冷 水 调 成 糊 状 ， 外 敷 患 处 ，每 日 换 3 次 。
1 4 . 漆 疮 搔 痒 ： 芥 菜 煎 汤 洗 。
1 5 . 久 咳 痰 多 清 稀 ： 芥 菜 5 0 克 ， 加 水 煎 汤 内 服 。
1 6 . 痔 疮 肿 痛 ： 芥 叶 捣 成 饼 ， 频 换 之 。
1 7 . 关 节 炎 、 跌 打 淤 血 ： 芥 末 5 0 克 ， 用 少 量 水 润 湿 ， 加
醋 调 成 糊 状 ， 摊 在 布 上 ， 盖 纱 布 贴 敷 痛 处 。 3 — 5 日 贴 1 次 ， 每
次 贴 3 小 时 。
1 8 . 痛 肿 ： 芥 子 末 用 水 调 匀 摊 布 上 贴 患 处 。
1 9 . 牙 龈 肿 烂 出 臭 水 ： 芥 菜 杆 烧 灰 存 性 ， 研 末 频 频 敷 之 。
注 意 事 项 ： 芥 菜 有 辛 辣 味 ， 不 能 过 多 食 用 。 患 目 疾 、 痔
疮 、 疮 疡 和 体 质 热 盛 者 不 宜 食 用 。
5 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 蕹 菜
A性 味 功 用 B
蕹 菜 又 名 瓮 菜 、 空 心 菜 、 通 菜 等 ， 为 旋 花 科 蔓 性 一 年 生
或 多 年 生 植 物 。 主 以 嫩 茎 、 叶 和 根 作 药 用 。 茎 、 叶 味 甘 性 寒 ，能 清 热 毒 、 凉 血 利 尿 ， 可 治 鼻 衄 、 便 秘 、 淋 浊 、 便 血 、 痔 疮 、痈 肿 、 跌 伤 及 蛇 虫 咬 伤 等 ； 菜 根 味 淡 性 平 ， 无 毒 ， 主 治 妇 人
白 带 过 多 、 虚 汗 及 久 咳 盗 汗 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 妇 女 白 带 ： 蕹 菜 根 5 0 0 克 ， 白 木 槿 花 根 2 5 0 克 ， 炖 肉
或 炖 鸡 服 ； 或 蕹 菜 2 5 0 克 ， 鲜 木 槿 花 6 0 克 ， 鸡 蛋 2 只 ， 制 成
蕹 菜 木 槿 鸡 蛋 汤 吃 。
2 . 龈 齿 痛 ： 蕹 菜 根 6 2 克 ， 醋 、 水 各 半 ， 煎 汤 漱 口 。
3 . 小 儿 暑 热 ： 蕹 菜 2 0 0 克 ， 荸 荠 7 个 ， 加 水 煮 汤 吃 。
4 . 疟 疾 ： 蕹 菜 根 1 2 5 克 ， 淡 煎 酒 ( 或 水 煎 冲 酒 ) ， 待 发
疟 前 半 小 时 吃 。
5 . 糖 尿 病 ： 鲜 蕹 菜 梗 6 0 克 ， 玉 米 须 3 0 克 ， 水 煎 服 。
6 . 鼻 血 不 止 ： 鲜 蕹 菜 和 糖 捣 烂 ， 沸 水 冲 服 。
8 . 痢 疾 ： 蕹 菜 根 2 0 0 克 ， 加 水 煎 服 。
6 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 9 . 翻 肚 痔 ： 蕹 菜 加 水 煮 烂 取 汁 ， 加 白 糖 煮 稠 ， 每 日 早 晚
2 次 服 适 量 。
1 0 . 皮 肤 湿 痒 ： 蕹 菜 水 煎 ， 取 水 洗 患 处 。
1 1 . 蛇 咬 伤 ： 蕹 菜 捣 烂 取 汁 和 酒 服 ， 渣 涂 患 处 ， 并 速 送
医 院 救 治 。
1 2 . 蜈 松 咬 伤 ： 蕹 菜 加 食 盐 捣 烂 涂 患 处 。
1 3 . 蕈 类 中 毒 ： 蕹 菜 捣 烂 取 汁 服 ； 或 取 蕹 菜 汁 加 银 花 3 0
克 ， 甘 草 1 0 克 煎 汤 ， 制 成 蕹 菜 银 花 甘 草 液 服 。 服 药 后 速 送 医
院 救 治 。
1 4 . 口 角 生 疮 、 舌 炎 ： 蕹 菜 1 0 0 克 ， 加 葱 白 煮 汤 食 。
注 意 事 项 ： 蕹 菜 性 寒 凉 ， 体 质 虚 弱 者 吃 后 易 引 起 小 腿 抽
筋 ， 故 不 宜 多 食 。
韭 菜
A性 味 功 用 B
韭 菜 又 名 起 阳 草 ， 为 百 合 科 多 年 生 草 本 植 物 。 根 、 茎 、 叶 、籽 均 可 药 用 。 其 味 甘 辛 ， 性 温 ， 无 毒 。 有 温 补 肝 肾 、 助 阳 固
精 的 功 效 ， 根 叶 之 汁 液 还 有 消 炎 、 止 血 、 止 痛 的 作 用 。 可 用
于 治 疗 阳 萎 、 遗 精 、 遗 尿 、 小 便 频 数 、 白 浊 、 白 带 过 多 、 噎
膈 及 鼻 衄 等 症 。
7 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 A治 病 验 方 B
1 . 肾 亏 梦 遗 滑 精 、 腰 酸 、 小 便 频 数 、 小 儿 遗 尿 、 妇 女 腰
酸 带 多 ： 韭 菜 子 炒 熟 ， 与 桑 螵 蛸 、 龙 骨 各 等 分 研 末 ， 加 水 调
为 丸 如 绿 豆 大 。 饭 后 每 次 服 5 — 1 0 克 ， 每 天 早 晚 各 服 1 次 。
2 . 跌 打 损 伤 、 瘀 血 肿 痛 ， 或 外 伤 出 血 不 止 ： 取 韭 菜 连 根
1 把 ， 洗 净 后 捣 烂 如 泥 ， 敷 于 损 伤 处 ， 可 收 消 瘀 止 痛 、 止 血 之
功 。
3 . 跌 打 骨 折 ： 韭 菜 2 5 克 ， 葱 白 、 生 姜 各 1 5 克 ， 黄 栀 子
5 枚 ， 白 胡 椒 1 0 粒 ， 红 糖 5 0 克 ， 面 粉 1 0 0 克 ， 共 捣 烂 如 泥 ，敷 在 伤 处 ， 用 布 包 扎 。 每 2 天 换 药 1 次 ( 骨 折 者 宜 整 复 固 定
后 再 敷 药 ) 。
4 . 扭 伤 腰 痛 ： 鲜 韭 菜 ( 或 根 ) 5 0 克 ， 洗 净 切 细 ， 加 黄 酒
1 5 0 ～ 2 0 0 克 ， 煮 沸 后 取 汤 乘 热 饮 服 。 每 日 1 ～ 2 剂 。
5 . 噎 膈 反 胃 ， 咽 下 困 难 食 入 即 吐 ， 胸 腔 隐 痛 等 ( 包 括 食
道 癌 、 胃 癌 ) ： 韭 菜 或 其 根 适 量 ， 洗 净 后 打 烂 取 汁 。 每 次 服 1 0 0
毫 升 ， 1 日 3 次 ； 或 取 韭 菜 汁 1 匙 ， 加 入 牛 乳 半 杯 ， 煮 沸 后 乘
温 缓 缓 咽 下 ， 1 日 数 次 。
6 . 成 人 或 小 儿 盗 汗 ， 肺 或 淋 巴 结 核 ： 韭 菜 或 韭 黄 1 0 0 ～
1 5 0 克 ， 猪 肝 ( 或 羊 肝 、 蚬 肉 ) 1 0 0 克 。 共 煮 熟 ， 吃 肉 饮 汤 。
每 日 1 次 ， 连 服 2 ～ 3 次 。 有 强 壮 、 开 胃 、 止 虚 汗 之 功 。
7 . 阳 虚 易 汗 多 汗 ： 韭 菜 根 1 0 0 克 ， 加 水 煎 服 。
8 . 产 后 瘀 血 ， 血 晕 昏 迷 ( 流 血 过 多 ， 昏 晕 及 出 血 性 休
克 ) ： 韭 菜 ( 或 其 根 ) 1 把 ， 捣 烂 后 置 于 瓶 中 ， 用 煮 沸 的 米 醋
或 酒 冲 入 ， 趁 热 熏 患 者 口 鼻 。 有 急 救 回 苏 之 效 。
8 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 9 . 妇 女 倒 经 、 崩 漏 不 止 ， 吐 血 、 下 血 ： 韭 菜 1 把 切 碎 ，加 食 盐 少 许 ， 共 捣 烂 ， 取 汁 1 小 杯 ， 用 儿 童 小 便 等 量 冲 服 。 每
日 1 ～ 2 次 。
1 0 . 阴 虚 血 热 引 起 鼻 衄 ： 韭 菜 2 5 0 克 ， 捣 烂 取 汁 。 1 日 内
分 3 次 服 光 。
1 1 . 痔 疮 、 脱 肛 、 子 宫 脱 垂 ： 韭 菜 根 3 0 0 克 左 右 ， 煎 汤
倒 入 大 竹 筒 内 ， 乘 沸 热 时 熏 患 处 。 每 日 2 次 ， 坚 持 5 ～ 1 0 日
可 收 效 。
1 2 . 水 田 皮 炎 ， 脚 气 ： 韭 菜 1 把 ， 捣 烂 擦 敷 患 处 。
注 意 事 项 ： 阴 虚 火 亢 者 ， 忌 服 韭 菜 。
菠 菜
A性 味 功 用 B
菠 菜 又 名 菜 ， 为 藜 科 植 物 ， 性 味 甘 、 冷 、 滑 、 无 毒 。 主
含 草 酸 、 维 生 素 A 、 B 、 C 及 铁 质 ， 有 利 五 脏 、 通 血 脉 、 下 气
调 中 、 止 渴 润 肠 的 功 效 ， 还 有 助 消 化 作 用 。 可 治 慢 性 便 秘 、 高
血 压 、 肺 结 核 及 痔 疾 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 高 血 压 、 便 秘 、 头 痛 、 面 红 、 目 眩 ： 鲜 菠 菜 2 0 0 ～ 3 0 0
9 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 克 ， 洗 净 后 放 入 沸 水 中 烫 约 3 分 钟 ， 捞 起 用 香 麻 油 拌 食 。 每
日 2 次 。
2 . 肺 结 核 ： 菠 菜 籽 1 5 0 0 克 ， 白 芨 1 0 0 0 克 ， 百 部 5 0 0 克 。
共 研 为 细 末 ， 加 入 蜂 蜜 适 量 拌 匀 ， 做 成 9 ～ 1 0 克 的 小 丸 。 每
次 服 1 丸 。 饭 后 用 温 开 水 送 服 。 每 日 3 次 ， 连 服 2 个 月 为 一
疗 程 。
3 . 咳 嗽 气 喘 ： 菠 菜 籽 适 量 ， 用 文 火 炒 黄 ， 研 成 细 末 。 每
次 服 5 克 ， 温 开 水 送 服 ， 每 日 2 次 。
4 . 糖 尿 病 ： 鲜 菠 菜 根 1 0 0 克 ， 干 鸡 内 金 1 5 克 ， 加 水 煎
服 。 每 日 2 ～ 3 次 。
5 . 夜 盲 症 ： 鲜 菠 菜 5 0 0 克 ， 捣 烂 取 汁 ， 1 日 内 2 次 分 服 。
常 服 有 效 。
6 . 风 火 赤 眼 ： 菠 菜 籽 、 野 菊 花 各 适 量 ， 加 水 煎 服 。
荠 菜
A性 味 功 用 B
荠 菜 又 名 野 菜 ， 为 十 字 花 科 植 物 。 初 春 采 其 嫩 苗 可 作 蔬
菜 食 用 。 味 甘 、 淡 、 性 平 ， 微 寒 ， 无 毒 。 有 凉 血 止 血 ， 利 尿
降 压 的 功 效 。 可 用 于 治 疗 血 尿 、 乳 糜 尿 、 泌 尿 系 统 感 染 、 结
石 、 水 肿 、 高 血 压 、 咳 血 、 视 网 膜 出 血 ， 妇 女 崩 漏 及 流 产 出
0 5 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 血 等 多 种 出 血 疾 患 。
A治 病 验 方 B
1 . 高 血 压 引 起 眼 底 出 血 ： 荠 菜 花 2 5 克 ， 墨 旱 莲 2 0 克 ，加 水 煎 服 。 每 日 1 剂 ， 连 服 3 ～ 5 次 。
2 . 高 血 压 ： 荠 菜 1 5 克 ， 车 前 草 1 5 克 ， 切 碎 ， 加 水 煎 服 。
每 日 1 ～ 2 次 。
3 . 吐 血 、 咯 血 、 鼻 出 血 ： 荠 菜 花 、 侧 柏 叶 、 藕 节 各 1 2 克 ，加 水 煎 服 。 每 日 1 剂 。
4 . 产 后 出 血 ： 荠 菜 、 益 母 草 各 1 5 克 ， 加 糖 、 水 煎 当 茶
饮 。 每 日 3 次 。
5 . 功 能 性 子 宫 出 血 ： 鲜 荠 菜 、 益 母 草 各 3 0 克 ， 加 水 煎
服 。 每 日 1 次 。
6 . 妇 女 白 带 ： 、 月 经 过 多 ： 鲜 荠 菜 3 0 克 ， 猪 瘦 肉 1 2 0 克 ，加 水 同 煮 服 ......
饮 食 疗 法 1 5 0 0 方
红 影 编 目 录
( 一 ) 粮 油 作 物 类
糯 稻 2 … … … … … … … … …
玉 米 4 … … … … … … … … …
小 麦 5 … … … … … … … … …
大 麦 7 … … … … … … … … …
荞 麦 9 … … … … … … … … …
高 粱 1 0 … … … … … … … …
甘 薯 1 2 … … … … … … … …
芋 头 1 4 … … … … … … … …
马 铃 薯 1 5 … … … … … … …
绿 豆 1 6 … … … … … … … …
赤 豆 1 9 … … … … … … … …
黄 豆 2 1 … … … … … … … …
黑 豆 2 3 … … … … … … … …
豌 豆 2 5 … … … … … … … …
蚕 豆 2 6 … … … … … … … …
刀 豆 2 8 … … … … … … … …
豇 豆 3 0 … … … … … … … …
扁 豆 3 1 … … … … … … … …
向 日 葵 3 3 … … … … … … …
芝 麻 3 5 … … … … … … … …
花 生 3 7 … … … … … … … …
油 菜 3 9 … … … … … … … …
( 二 ) 蔬 菜 作 物 类
大 白 菜 4 2 … … … … … … …
芥 菜 4 4 … … … … … … … …
蕹 菜 4 6 … … … … … … … …
韭 菜 4 7 … … … … … … … …
菠 菜 4 9 … … … … … … … …
荠 菜 5 0 … … … … … … … …
苋 菜 5 2 … … … … … … … …
马 齿 苋 5 3 … … … … … … …
茄 子 5 6 … … … … … … … …
黄 花 菜 5 8 … … … … … … …
枸 杞 6 0 … … … … … … … …
花 椒 6 2 … … … … … … … …
1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 辣 椒 6 4 … … … … … … … …
胡 椒 6 6 … … … … … … … …
香 菜 6 7 … … … … … … … …
芹 菜 6 8 … … … … … … … …
葱 7 1 … … … … … … … … …
大 蒜 7 3 … … … … … … … …
生 姜 7 6 … … … … … … … …
萝 卜 7 9 … … … … … … … …
胡 萝 卜 8 1 … … … … … … …
芜 青 8 3 … … … … … … … …
黄 瓜 8 4 … … … … … … … …
冬 瓜 8 6 … … … … … … … …
南 瓜 8 8 … … … … … … … …
丝 瓜 9 1 … … … … … … … …
苦 瓜 9 4 … … … … … … … …
莲 藕 9 5 … … … … … … … …
荸 荠 9 8 … … … … … … … …
菱 1 0 0 … … … … … … … … …
百 合 1 0 1 … … … … … … … …
香 菇 1 0 3 … … … … … … … …
木 耳 1 0 4 … … … … … … … …
海 带 1 0 6 … … … … … … … …
紫 菜 1 0 7 … … … … … … … …
( 三 ) 水 果 作 物 类
柑 桔 柚 1 0 9 … … … … … … …
荔 枝 1 1 2 … … … … … … … …
葡 萄 1 1 3 … … … … … … … …
香 蕉 1 1 4 … … … … … … … …
甘 蔗 1 1 6 … … … … … … … …
西 瓜 1 1 7 … … … … … … … …
柿 1 2 0 … … … … … … … … …
龙 眼 1 2 3 … … … … … … … …
梨 1 2 5 … … … … … … … … …
桃 1 2 7 … … … … … … … … …
核 桃 1 3 0 … … … … … … … …
枇 杷 1 3 2 … … … … … … … …
石 榴 1 3 4 … … … … … … … …
橄 榄 1 3 7 … … … … … … … …
乌 梅 1 3 9 … … … … … … … …
杨 梅 1 4 2 … … … … … … … …
猕 猴 桃 1 4 3 … … … … … … …
栗 子 1 4 5 … … … … … … … …
山 楂 1 4 6 … … … … … … … …
枣 1 4 8 … … … … … … … … …
茶 叶 1 5 0 … … … … … … … …
2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 ( 四 ) 禽 畜 和 水 产 类
鸡 1 5 3 … … … … … … … … …
鸭 1 6 4 … … … … … … … … …
鹅 1 6 5 … … … … … … … … …
麻 雀 1 6 6 … … … … … … … …
猪 1 6 7 … … … … … … … … …
牛 1 7 5 … … … … … … … … …
羊 1 7 7 … … … … … … … … …
狗 1 8 0 … … … … … … … … …
鲤 鱼 1 8 1 … … … … … … … …
鲫 鱼 1 8 2 … … … … … … … …
虾 1 8 4 … … … … … … … … …
河 蟹 1 8 5 … … … … … … … …
黄 鳝 1 8 7 … … … … … … … …
田 螺 1 8 8 … … … … … … … …
蚌 1 9 0 … … … … … … … … …
蛙 1 9 1 … … … … … … … … …
乌 贼 鱼 1 9 3 … … … … … … …
蛤 蜊 1 9 5 … … … … … … … …
3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 一 、 粮 油 作 物 类 糯 稻
A性 味 功 用 B
糯 稻 属 禾 本 科 植 物 ， 又 名 江 米 。 其 性 寒 ， 作 酒 则 性 热 。 有
补 中 益 气 、 暖 脾 胃 的 功 效 。 用 糙 糯 米 煮 稀 饭 ， 适 合 于 一 切 慢
性 病 人 食 用 。 可 治 盗 汗 、 自 汗 、 十 二 指 肠 溃 疡 、 肝 炎 、 淋 巴
结 核 、 跌 打 损 伤 等 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 烦 渴 不 止 ( 包 括 糖 尿 病 、 尿 崩 症 等 ) ： 糯 米 爆 成 “ 米
花 ” ， 和 桑 根 白 皮 各 3 0 克 ， 每 日 分 2 次 ， 水 煎 服 。
2 . 盗 汗 ： 糯 稻 根 1 把 ， 碧 桃 干 7 个 ， 棉 纱 线 一 小 团 。 每
日 1 剂 ， 两 次 煎 服 。 治 疗 数 例 ， 效 果 良 好 。
3 . 盗 汗 、 自 汗 ： 猪 肚 1 个 ， 糯 米 5 0 0 克 。 将 糯 米 放 入 猪
肚 ， 用 线 缝 口 ， 放 砂 锅 内 加 水 煮 烂 ， 吃 完 猪 肚 和 汤 ， 留 糯 米
晒 干 研 末 ， 每 次 5 0 克 ， 空 腹 用 米 汤 调 服 。
4 . 经 常 口 流 涎 水 ： 焦 山 栀 ， 糯 米 甑 糕 ( 核 桃 大 一 块 ) ， 共
捣 。 外 敷 脐 部 ， 用 布 外 护 ， 一 日 一 夜 后 去 药 ( 此 方 宜 治 湿 热
症 ) 。
5 . 胃 病 、 慢 性 胃 炎 、 十 二 指 肠 溃 疡 病 ： 糯 米 稀 饭 ， 煮 至
2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 极 烂 ， 可 经 常 食 ； 加 红 枣 七 、 八 个 同 煮 更 好 。
6 . 迁 延 性 肝 炎 ： 糯 稻 草 ， 剪 成 寸 段 ， 每 次 6 0 ～ 9 0 克 ， 水
煎 服 。
7 . 血 丝 虫 、 乳 糜 尿 ： 糯 稻 根 6 0 ～ 1 2 0 克 ， 水 煎 服 。
8 . 急 、 慢 性 肝 炎 ： 糯 稻 草 根 3 0 克 ， 石 见 穿 6 0 克 ， 白 糖
1 5 克 ， 水 煎 加 白 糖 温 服 。
9 . 跌 打 损 伤 ： 糯 稻 草 烧 灰 淋 汁 ， 热 黄 酒 等 量 ， 和 在 一 起
洗 涤 患 部 。 可 消 肿 止 痛 ， 活 血 化 瘀 。
1 0 . 痔 核 肿 痛 ： 糯 稻 秸 烧 灰 淋 汁 ， 洗 涤 患 部 ， 每 日 2 ～ 3
次 。
1 1 . 冲 任 不 固 ， 气 血 不 调 引 起 腰 腹 痛 ， 小 腹 下 坠 、 胎 动
不 安 ： 糯 米 1 撮 ， 苎 麻 根 1 5 克 ， 桂 圆 肉 1 5 克 ， 加 水 同 煮 服 。
1 2 . 脱 力 ( 劳 动 过 度 ， 疲 乏 、 无 力 ) ： 糯 米 5 0 0 克 ， 黄 酒
1 0 0 克 ， 鸡 蛋 2 只 ( 调 匀 ) 。 将 糯 米 淘 净 ， 和 黄 酒 、 鸡 蛋 放 在
碗 里 ， 隔 水 蒸 熟 ， 一 天 分 次 吃 完 。 如 需 再 吃 ， 应 隔 一 星 期 。
1 3 . 蜂 窝 组 织 炎 、 无 名 肿 毒 ： 糯 米 粉 、 青 刺 台 ( 叶 、茎 ) 。 先 将 青 刺 台 捣 烂 ， 将 糯 米 粉 用 水 调 捏 成 团 煮 熟 ， 两 者 混
合 捣 成 糊 状 ， 外 敷 患 处 。 每 天 换 药 1 次 ， 局 部 有 微 痛 ， 无 须
处 理 。 共 治 2 0 例 ， 均 愈 。
1 4 . 脓 肿 、 肿 毒 ： 鲜 仙 鹤 草 2 5 0 克 ， 糯 米 适 量 。 用 鲜 仙
鹤 草 根 煮 糯 米 粥 ， 去 根 ， 加 糖 顿 服 。 每 日 1 剂 ， 连 服 三 、 五
剂 。 治 疗 2 0 余 例 有 效 ， 对 小 儿 头 部 肿 疖 尤 佳 。
1 5 . 淋 巴 结 核 ； 二 丑 3 0 ～ 6 0 克 ， 壁 钱 ( 土 名 墙 上 蜘 蛛 )
若 干 个 ( 每 岁 1 个 ， 成 人 2 0 个 ) ， 糯 米 5 0 0 克 。 糯 米 炒 黄 ， 壁
钱 、 二 丑 在 米 烫 手 时 放 入 ， 待 米 冷 后 一 同 加 工 成 粉 。 每 次 用
3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 粉 3 0 克 煮 糊 吃 ， 每 日 2 次 ， 服 完 为 一 疗 程 。 经 治 疗 3 0 余 例 ，轻 者 一 疗 程 可 治 愈 。 对 链 霉 素 无 效 者 ， 此 方 亦 有 满 意 疗 效 。
1 6 . 颈 淋 巴 结 核 ： 糯 米 1 份 ， 槐 米 2 份 ， 将 两 味 炒 黄 研
末 ， 每 晨 空 腹 时 开 水 送 服 9 克 。 治 疗 3 0 余 例 均 愈 ( 服 药 期 间
禁 止 服 糖 ) 。
玉 米
A性 味 功 用 B
玉 米 原 名 玉 蜀 黍 ， 又 名 包 米 、 苞 谷 、 玉 麦 。 种 子 、 根 、 叶 、芯 须 均 可 作 药 用 。 其 性 味 甘 平 无 毒 。 有 调 中 开 胃 、 利 尿 功 效 。
芯 须 是 很 好 的 利 尿 剂 ， 适 治 于 尿 路 炎 症 、 胆 囊 炎 、 肝 炎 、 黄
疸 、 高 血 压 、 糖 尿 病 等 疾 患 。
A治 病 验 方 B
1 . 高 血 压 ： 玉 米 须 6 0 克 ， 煎 水 3 碗 ， 分 3 次 服 。
2 . 胆 囊 炎 、 胆 结 石 、 黄 疸 型 肝 炎 ： 玉 米 须 、 茵 陈 各 3 0 克 ，水 煎 服 。
3 . 肠 炎 、 痢 疾 ： 玉 米 棒 9 0 克 火 烧 存 性 ， 黄 柏 粉 6 0 克 ，共 研 细 末 ， 温 开 水 送 服 ， 每 次 3 克 ， 1 日 3 次 。
4 . 肾 脏 病 ( 包 括 肾 孟 炎 、 急 慢 性 肾 炎 ) ： ① 玉 米 须 6 克 ，4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 玉 米 约 2 0 粒 ， 蝉 衣 3 个 ， 蛇 蜕 1 条 ， 水 煎 服 。 疗 程 为 1 个 月 。
② 玉 米 须 、 西 瓜 皮 、 冬 瓜 皮 、 赤 小 豆 适 量 ， 煮 汤 代 茶 。 持 续
服 用 ， 对 慢 性 顽 固 性 肾 炎 ， 效 果 较 好 。
5 . 黄 疸 ： 玉 米 须 ( 或 玉 米 芯 ) 6 0 克 ， 煎 汤 饮 。
6 . 盗 汗 ： 玉 蜀 黍 干 茎 内 的 芯 ( 白 色 柔 软 状 质 ， 用 量 不 拘
多 少 ) ， 水 煎 服 。 此 方 屡 试 有 效 ， 产 后 虚 汗 尤 佳 。
7 . 红 崩 及 吐 血 ： 玉 米 须 1 5 ～ 3 0 克 ， 炖 瘦 肉 1 2 0 克 。
8 . 小 便 不 畅 ， 膀 胱 胀 闷 ： 玉 米 须 ( 或 芯 ) 1 2 0 克 ， 小 茴
香 3 克 。 水 煎 ， 调 砂 糖 服 。
9 . 淋 病 尿 少 尿 频 ， 小 腹 尿 道 辣 热 疼 痛 ： 玉 米 芯 或 根 9 0 克 ，煎 水 代 茶 饮 。
1 0 . 尿 道 结 石 ： 鲜 玉 米 根 、 叶 各 6 0 克 ， 水 煎 服 。
小 麦
A性 味 功 用 B
小 麦 为 禾 本 科 植 物 。 中 药 材 分 陈 小 麦 和 浮 小 麦 两 种 。 浮
小 麦 即 淘 洗 时 轻 浮 在 水 面 的 瘪 瘦 麦 粒 ， 药 用 以 浮 小 麦 为 佳 。 其
性 味 甘 、 微 寒 ， 无 毒 。 有 养 心 除 烦 ， 敛 虚 汗 ， 止 唾 血 ， 利 小
便 之 功 效 。 陈 小 麦 粉 外 用 可 消 疮 肿 。 浮 小 麦 可 止 虚 汗 盗 汗 。 麦
麸 能 散 血 止 痛 。 小 麦 面 粉 则 能 助 五 脏 、 厚 肠 胃 。
5 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 A治 病 验 方 B
1 . 不 论 天 气 寒 热 ， 白 天 常 常 出 汗 ： 小 麦 3 0 克 ， 红 枣 1 0
枚 ， 龙 眼 肉 1 5 克 ， 加 水 煮 连 渣 吃 。
2 . 腹 泻 ： 枸 树 叶 ， 麦 面 粉 ， 共 合 一 起 ， 搓 成 面 条 ， 煮 熟
吃 。
3 . 胃 痛 ： 馒 头 一 个 去 皮 切 片 ， 与 米 腊 1 2 0 克 共 炒 黄 ， 每
服 1 0 ～ 1 5 克 ， 每 日 2 次 。
4 . 腹 水 ： 小 麦 面 2 4 5 克 ， 黑 芝 麻 1 5 克 ， 芫 花 1 5 克 。 将
芫 花 研 细 末 同 面 和 匀 ， 作 成 烧 饼 ， 将 芝 麻 粘 在 烧 饼 两 面 ， 烙
干 ， 每 日 早 、 晚 空 肚 服 9 克 。
5 . 疯 癫 ， 语 无 伦 次 ， 哭 笑 无 常 ： 用 生 锈 铁 一 块 磨 水 ， 小
麦 1 2 0 克 。 以 铁 锈 水 煮 小 麦 粥 吃 。
6 . 乳 疮 ： 面 粉 ， 蜂 蜜 ， 南 瓜 瓤 ， 共 调 涂 患 处 。
7 . 风 湿 腰 腿 肿 疼 ： 麸 子 2 5 0 克 ， 食 盐 2 5 0 克 ， 白 芥 子 2 5 0
克 。 三 味 药 加 酒 少 许 ， 共 炒 熟 ， 用 纱 布 包 裹 熨 患 处 ， 数 次 可
肿 消 痛 止 。
8 . 小 儿 口 糜 疮 ( 口 腔 炎 ) ： 小 麦 面 ( 炒 熟 ) 2 份 ， 冰 片 糖
1 份 。 将 上 药 混 合 研 成 粉 ， 用 时 将 药 粉 吹 在 患 儿 口 疮 面 ， 每 天
2 ～ 3 次 。 一 般 3 ～ 5 天 即 愈 。 治 疗 1 0 0 余 例 ， 有 效 率 9 5 % 以
上 。
9 . 鹅 掌 风 ： 患 手 先 带 上 手 套 ， 用 米 醋 炒 热 的 麦 麸 托 熨 。
1 0 . 疖 肿 ： 小 麦 面 粉 ， 白 酒 。 小 麦 面 粉 用 白 酒 调 成 糊 状 ，外 敷 患 处 ， 干 后 即 换 。 经 治 5 例 ， 均 愈 。
1 1 . 疗 疮 、 痈 疽 、 丹 毒 、 蜂 窝 组 织 炎 等 ： 陈 小 麦 ， 醋 。 取
6 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 陈 小 麦 1 0 0 0 克 ， 加 水 1 5 0 0 克 ， 浸 泡 3 天 后 捣 烂 过 滤 去 渣 ， 静
置 沉 淀 后 去 上 部 清 液 ， 沉 淀 物 晒 干 ， 用 小 火 炒 ， 不 断 翻 搅 至
焦 黄 成 块 状 时 ， 取 出 研 成 细 末 ， 过 筛 ， 冷 却 ， 装 瓶 备 用 。 用
时 ， 取 药 末 加 醋 适 量 ， 调 成 糊 膏 ， 外 敷 患 处 。 敷 药 范 围 要 大
于 病 灶 ， 未 破 时 敷 病 灶 肿 痛 处 ， 如 已 破 则 敷 病 灶 四 周 ， 中 间
留 小 孔 排 脓 。 治 疗 9 5 1 6 例 ， 有 效 率 9 8 . 3 % 。 试 治 结 核 性 瘘
管 5 例 ， 腰 椎 、 尾 椎 结 核 各 1 例 ， 均 在 近 期 治 愈 。
1 2 . 脓 疮 日 久 不 愈 ： 绿 麦 芽 、 绿 柏 叶 、 杨 树 叶 各 1 5 0 0 克 ，将 上 药 用 文 火 共 熬 ， 滤 渣 后 ， 再 熬 成 膏 药 ， 敷 贴 患 处 。 用 此
方 7 天 ， 即 可 见 效 。
注 意 事 项 ： 有 寒 湿 症 者 忌 用 。
大 麦
A性 味 功 用 B
大 麦 为 禾 本 科 植 物 ， 药 用 多 为 麦 芽 ， 称 为 大 麦 芽 。 其 性
味 咸 、 温 ， 无 毒 。 有 益 气 调 中 化 食 ， 回 乳 宽 中 下 气 之 功 效 。 可
用 于 治 疗 食 积 不 化 、 脘 闷 腹 胀 、 脾 胃 虚 弱 、 食 欲 不 振 以 及 乳
汁 郁 积 引 起 的 乳 房 胀 痛 等 症 。 大 麦 秆 还 有 驱 蛔 作 用 。
7 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 A治 病 验 方 B
1 . 小 儿 疳 积 ， 慢 性 肠 胃 病 ， 腹 胀 ， 下 痢 ， 不 思 食 ： 大 麦
芽 炒 黄 研 细 ， 炒 苍 术 研 成 粉 末 ， 两 者 等 分 ， 加 砂 糖 水 调 服 。 每
日 3 ～ 9 克 ， 1 日 2 ～ 3 次 。
2 . 乳 痈 ： 大 麦 芽 9 克 ， 山 慈 菇 3 克 。 共 研 为 细 末 ， 用 茶
调 敷 患 处 。
3 . 小 便 不 通 ： 大 麦 穗 、 糠 谷 老 ( 谷 穗 发 霉 老 者 ) 、 草 帽
辫 各 等 分 ， 水 煎 服 。
4 . 回 乳 ( 断 奶 ) ： 炒 大 麦 芽 1 2 0 克 ， 水 煎 ， 红 糖 为 引 ， 分
2 ～ 3 次 服 。 经 治 8 例 ， 效 果 显 著 。
5 . 乳 汁 稀 少 ： 大 麦 芽 6 0 ～ 1 2 0 克 ， 水 煎 温 服 。
6 . 传 染 性 肝 炎 ： 大 麦 叶 一 、 二 把 ， 捣 烂 挤 汁 一 杯 ， 加 白
糖 后 饮 ， 每 日 2 次 ， 连 服 数 十 日 。
7 . 急 、 慢 性 肝 炎 后 综 合 症 、 胸 闷 、 痞 胀 、 食 欲 不 振 ： 大
麦 芽 、 茵 陈 各 3 0 克 ， 陈 皮 1 5 克 ， 水 煎 服 。
8 . 大 便 硬 实 ： 大 麦 芽 适 量 ， 水 煎 服 。
9 . 胃 弱 、 消 化 不 良 、 饱 闷 腹 胀 ： 大 麦 芽 、 神 曲 各 1 5 克 ，水 煎 服 。
注 意 事 项 ： 孕 妇 及 脾 胃 无 积 滞 者 忌 用 。
8 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 荞 麦
A性 味 功 用 B
荞 麦 为 蓼 科 植 物 ， 茎 叶 、 种 子 都 可 药 用 ， 其 性 味 甘 、 平 、寒 ， 无 毒 。 茎 叶 适 用 于 高 血 压 、 毛 细 血 管 脆 弱 性 出 血 ， 防 止
中 风 、 视 网 膜 出 血 、 肺 出 血 。 种 子 有 健 胃 助 消 化 、 止 虚 汗 作
用 ； 炒 燥 研 末 后 外 用 ， 有 收 敛 止 汗 及 消 炎 作 用 。
A治 病 验 方 B
1 . 小 儿 牙 疼 ： 荞 麦 根 1 把 ， 水 服 加 红 糖 适 量 服 。
2 . 慢 性 泻 痢 ， 妇 女 白 带 ： 荞 麦 炒 后 研 末 ， 水 泛 为 丸 。 每
服 6 克 ， 每 日 2 次 。
3 . 头 痛 ： ① 荞 麦 面 2 5 0 克 ， 元 醋 适 量 。 用 元 醋 和 面 成 饼 ，放 铁 锅 内 烧 熟 ， 包 在 毛 巾 内 ， 趁 热 包 扎 患 处 。 ② 荞 麦 子 ， 蔓
荆 子 等 分 研 末 ， 用 烧 酒 敷 患 部 。
4 . 出 黄 汗 ： 荞 麦 子 5 0 0 克 ， 磨 粉 后 筛 去 壳 ， 加 红 糖 烙 饼
或 煮 食 。
5 . 高 血 压 、 眼 底 出 血 、 毛 细 血 管 脆 弱 性 出 血 、 紫 癜 ： 鲜
荞 麦 叶 3 0 ～ 6 0 克 ， 藕 节 3 ～ 4 个 ， 水 煎 服 。
6 . 夏 季 痧 症 ： 荞 麦 面 炒 香 ， 用 开 水 搅 成 稀 糊 ， 适 量 服 。
9 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 7 . 疖 肿 ： 皮 肤 外 伤 感 染 、 脓 肿 、 急 性 乳 腺 炎 等 ： ① 野 荞
麦 叶 ( 鲜 者 更 好 ) 适 量 ， 捣 烂 外 敷 患 处 ， 每 日 1 次 。 如 炎 症
严 重 ， 恶 寒 、 发 热 、 疼 痛 者 ， 可 改 用 鲜 野 麦 叶 3 0 ～ 6 0 克 ， 每
日 1 剂 ， 两 次 煎 服 ； 或 用 干 末 1 0 ～ 1 5 克 ， 每 日 2 次 ， 开 水 冲
服 。 治 疗 4 3 6 例 ， 疗 效 良 好 。 ② 荞 麦 面 炒 黄 ， 用 米 醋 调 成 糊
状 ， 涂 于 患 部 ， 早 晚 更 换 ， 有 很 好 的 消 炎 消 肿 作 用 。
8 . 疝 气 ： 荞 面 适 量 ， 生 川 鸟 1 5 克 ， 白 胡 椒 9 克 ， 共 研
为 细 末 ， 用 烧 酒 拌 成 泥 状 ， 包 扎 在 脚 心 。
9 . 痔 疮 。 荞 麦 面 适 量 ， 公 鸡 胆 3 个 。 取 胆 汁 和 荞 麦 面 ，作 成 绿 豆 大 的 丸 药 。 每 日 2 次 ， 每 服 6 ～ 9 克 。 经 治 2 例 ， 均
愈 。
高 粱
A性 味 功 用 B
高 粱 原 名 蜀 黍 或 蜀 秫 ， 俗 称 芦 稷 或 芦 粟 ， 为 禾 本 科 植 物 。
其 性 味 甘 、 涩 、 温 ， 无 毒 。 有 温 中 、 固 肠 胃 、 止 吐 泻 功 效 。 根
可 补 中 下 气 ， 利 小 便 ， 治 难 产 。
A治 病 验 方 B
1 . 腹 泻 ： 高 粱 3 0 克 ， 白 矾 6 克 。 将 高 粱 炒 熟 ， 与 白 矾
0 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 混 合 ， 共 研 细 粉 ， 每 次 开 水 送 服 9 克 ， 每 日 3 次 。
2 . 四 肢 无 力 ： 高 粱 根 1 2 0 克 ， 水 煎 服 。
3 . 小 儿 消 化 不 良 ： 高 粱 米 第 二 遍 糠 ， 入 锅 中 炒 至 褐 黄 色
有 香 味 为 止 ， 除 掉 上 面 多 余 的 壳 ， 即 可 服 用 。 也 可 制 成 片 剂 。
每 天 3 ～ 4 次 ， 每 次 1 . 5 ～ 3 克 。 治 疗 1 0 4 例 ， 共 中 1 0 0 例 多
在 服 药 6 天 以 内 治 愈 ， 4 例 无 效 。
4 . 小 儿 腹 泻 ： 高 粱 花 ( 即 炒 炸 开 裂 的 高 粱 米 ) 6 克 ， 石
榴 皮 1 5 克 ， 每 日 1 剂 ， 两 次 煎 服 。 儿 童 多 例 在 夏 天 因 食 西 瓜
过 多 而 腹 泻 ， 用 上 方 后 平 均 2 剂 可 收 效 ， 5 剂 痊 愈 。
5 . 小 儿 赤 白 痢 疾 ： 高 粱 花 9 克 ( 炒 黄 ) ， 研 面 ， 红 糖 为
引 ， 用 开 水 分 2 次 服 。
6 . 高 血 压 ： 高 粱 穗 、 茜 草 、 茶 呈 、 红 糖 各 9 克 ， 水 煎 代
茶 饮 。
7 . 小 便 不 通 、 浮 肿 气 喘 ： 红 蜀 黍 根 6 0 克 ， 匾 蓄 草 6 0 克 ，灯 芯 草 6 0 克 。 水 煎 服 。
8 . 膝 痛 、 脚 跟 痛 ： 高 粱 根 7 个 ， 煎 汤 去 渣 ， 用 汤 煮 鸭 旦
2 只 ， 加 糖 少 许 服 食 。
9 . 带 状 疱 疹 ： 高 粱 秆 及 根 ， 陈 篾 器 若 干 。 将 高 粱 秆 及 根 、陈 篾 器 烧 灰 ， 过 筛 除 去 粗 渣 和 颗 粒 后 ， 用 麻 油 调 敷 患 处 ， 经
治 4 0 余 例 ， 均 愈 。
1 0 . 避 孕 ： 红 高 粱 秆 上 的 白 霜 。 每 日 服 1 克 秆 上 的 霜 ， 连
服 3 天 ， 可 有 效 3 年 。
1 1 . 难 产 ： 高 粱 根 烧 成 灰 ， 用 酒 送 服 ， 每 次 3 克 。
1 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 甘 薯
A性 味 功 用 B
甘 薯 又 名 番 薯 、 红 薯 、 红 苕 、 地 瓜 等 ， 属 旋 花 科 植 物 。 其
根 、 叶 、 藤 均 可 作 药 用 。 其 味 甘 性 平 ， 无 毒 。 块 根 能 补 中 和
血 ， 益 气 生 津 ， 宽 肠 胃 ， 通 便 秘 ， 适 用 于 维 生 素 A 缺 乏 症 ； 嫩
苗 叶 可 解 毒 消 疮 肿 ； 甘 薯 藤 味 甘 涩 ， 性 微 凉 ， 能 治 吐 泻 ， 便
血 、 血 崩 ， 乳 汁 不 通 、 痈 疮 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 痢 疾 、 下 血 、 遗 精 、 淋 浊 ： 食 烤 白 薯 。
2 . 白 干 、 咽 痛 ： 甘 薯 粉 加 白 糖 开 水 冲 服 。
3 . 跌 打 损 伤 ： 甘 薯 粉 炒 熟 ， 趁 热 外 敷 患 处 。
4 . 湿 疹 ： 生 甘 薯 挤 汁 外 涂 患 处 。
5 . 疟 疾 ： 生 甘 薯 2 5 0 克 ， 常 山 ( 中 药 名 ) 1 2 克 ， 一 同 煮
熟 去 常 山 ， 食 甘 薯 。
6 . 糖 尿 病 ( 饮 多 溲 多 ) ： 甘 薯 藤 3 0 克 ， 冬 瓜 皮 1 2 克 ， 水
煎 服 。
7 . 小 儿 疳 积 ： 鲜 甘 薯 叶 1 0 0 克 ， 鸡 内 金 5 克 ， 水 煎 服 。
8 . 带 状 泡 疹 ： 鲜 甘 薯 叶 加 冰 片 少 许 捣 烂 ， 水 煎 后 趁 热 湿
2 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 敷 。
9 . 疮 毒 发 炎 ： 生 甘 薯 洗 净 捣 烂 ， 敷 患 处 ， 可 消 炎 去 毒 生
肌 。
1 0 . 妇 人 乳 少 ： 甘 薯 叶 3 0 0 克 ， 猪 腩 肉 ( 猪 肚 子 和 近 肋
骨 处 的 松 软 肌 肉 ) ， 同 煎 汤 饮 。
1 1 . 妇 女 产 后 腹 痛 ： 甘 薯 蒸 熟 去 皮 ， 与 黄 酒 同 服 ， 食 后
饮 红 糖 姜 汤 一 杯 。
1 2 . 水 肿 ： 甘 薯 挖 洞 填 入 生 姜 数 片 ， 烤 熟 食 。
1 3 . 肝 炎 黄 疸 ： 煮 食 甘 薯 可 有 助 退 黄 。
1 4 . 乳 痈 ( 乳 腺 炎 ) ： 白 甘 薯 洗 净 去 皮 ， 切 碎 ， 捣 烂 ， 敷
患 处 。
1 5 . 习 惯 性 便 秘 ： 常 食 甘 薯 ； 或 甘 薯 叶 2 5 0 克 加 盐 适 量 ，用 油 炒 熟 ， 早 晚 空 腹 服 。
1 6 . 对 口 疮 ： 甘 薯 叶 ， 虾 酱 适 量 ， 捣 烂 敷 患 处 。
1 7 . 蛇 咬 ： 甘 薯 藤 尖 一 把 捣 烂 敷 ， 然 后 迅 速 送 医 院 救 治 。
1 8 . 狂 狗 咬 伤 ： 甘 薯 叶 和 红 糖 ， 捣 烂 贴 患 处 。 每 日 换 2 次 ，然 后 迅 速 送 医 院 救 治 。
1 9 . 虫 、 蜂 、 蝎 、 蛇 伤 ： 鲜 叶 捣 烂 调 红 糖 敷 伤 口 ， 然 后
迅 速 送 医 院 救 治 。
2 0 . 大 小 便 不 通 ： 鲜 甘 薯 叶 捣 烂 ， 调 红 糖 贴 脐 部 。
2 1 . 误 食 河 豚 、 蕈 类 中 毒 ： 鲜 甘 薯 叶 捣 烂 冲 开 水 ， 大 量
灌 服 催 吐 ， 然 后 迅 速 送 医 院 救 治 。
注 意 事 项 ： 甘 薯 不 宜 过 多 食 用 ， 多 吃 了 易 发 生 肚 胀 、 打
嗝 、 放 屁 、 烧 心 等 。 有 黑 斑 病 及 疮 痂 病 的 薯 块 不 能 食 用 ， 食
后 会 严 重 中 毒 。
3 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 芋 头
A性 味 功 用 B
芋 头 又 名 毛 芋 、 芋 艿 等 ， 属 天 南 星 科 植 物 。 球 茎 、 叶 、 梗
可 供 药 用 。 其 味 甘 辛 性 平 ， 有 小 毒 ( 生 芋 ) 。 能 益 脾 胃 、 调 中
气 ， 还 有 软 坚 散 结 、 化 痰 和 胃 功 效 。 内 服 生 芋 可 治 淋 巴 结 肿
大 ； 外 用 可 消 炎 、 消 溃 、 镇 痛 。
A治 病 验 方 B
1 . 腹 泻 痢 疾 ： 芋 梗 ， 陈 萝 卜 根 ， 大 蒜 ， 同 水 煎 服 。
2 . 吐 血 ： 芋 花 2 5 ～ 5 0 克 ， 炖 猪 肉 服 。
3 . 子 宫 脱 垂 、 小 儿 脱 肛 、 痔 核 脱 出 ： 芋 花 3 ～ 6 朵 ， 炖
腊 肉 食 服 。
4 . 鹤 膝 风 ： 芋 花 ， 生 姜 ， 葱 子 ， 灰 面 同 捣 烂 ， 酒 炒 后 包
患 处 。
5 . 瘰 疬 、 淋 巴 结 肿 大 ： 芋 头 切 片 晒 干 末 研 末 ， 每 次 5 0 克 ，并 用 海 蜇 皮 ， 荸 荠 煎 汤 送 下 ； 或 用 芋 头 煮 粥 食 。
6 . 癖 气 ： 生 芋 5 0 0 克 压 破 ， 酒 渍 2 ～ 7 日 。 空 腹 时 服 1 小
杯 。
7 . 诸 疮 因 风 致 肿 ： 白 芋 烧 灰 ， 温 汤 调 和 敷 患 处 。
4 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 8 . 头 上 软 疮 ： 大 芋 捣 烂 敷 之 。
9 . 牛 皮 癣 ： 芋 和 大 蒜 捣 烂 ， 敷 患 处 。
1 0 . 筋 骨 痛 、 无 名 肿 毒 、 蛇 虫 伤 ： 芋 ， 麻 油 ( 或 醋 ) ， 一
同 捣 烂 敷 患 得 ； 或 芋 梗 捣 烂 敷 之 。
1 1 . 便 血 日 久 ： 用 芋 根 2 0 克 ， 白 痢 兑 白 糖 ， 红 痢 兑 红 糖 ，水 煎 服 。
1 2 . 黄 水 疮 ： 芋 叶 晒 干 ， 烧 焦 黄 后 研 末 搽 之 。
1 3 . 蜂 螯 、 蜘 蛛 咬 伤 ： 芋 叶 捣 烂 敷 患 处 。
注 意 事 项 ： 芋 头 有 小 毒 ， 不 能 生 吃 。 另 外 芋 头 难 消 化 ， 一
次 食 得 太 多 容 易 发 生 胀 气 ， 脾 胃 虚 弱 、 便 溏 者 宜 慎 食 。
马 铃 薯
A性 味 功 用 B
马 玲 薯 又 名 土 豆 、 洋 芋 、 山 药 蛋 等 ， 为 茄 科 茄 属 一 年 生
草 本 植 物 。 以 块 茎 作 药 用 。 其 味 甘 性 平 无 毒 ， 有 益 气 健 脾 、 和
中 养 胃 、 消 炎 解 毒 和 利 湿 功 效 。 内 服 可 治 皮 肤 湿 疹 ， 胃 及 十
二 指 肠 溃 疡 疼 痛 ， 习 惯 性 便 秘 等 症 ： 外 用 能 治 皮 肤 溃 疡 、 轻
度 烧 、 烫 伤 以 及 腮 腺 炎 等 。
5 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 A治 病 验 方 B
1 . 胃 及 十 二 指 肠 溃 疡 ， 疼 痛 ： 马 铃 薯 洗 净 切 碎 ， 和 开 水
捣 烂 绞 汁 ， 加 蜂 蜜 置 瓶 中 ， 每 晨 空 腹 服 1 ～ 2 匙 ， 连 服 1 5 ～ 2 0
天 。
2 . 湿 疹 慢 性 皮 肤 溃 疡 ： 马 铃 薯 洗 净 去 皮 ， 捣 成 泥 ， 涂 敷 。
3 . 便 秘 ： 马 铃 薯 洗 净 切 碎 ， 和 开 水 捣 烂 绞 汁 ， 加 蜂 蜜 ，每 晨 空 腹 服 1 ～ 2 匙 ， 2 ～ 4 天 内 有 效 。
4 . 腮 腺 炎 ： 马 铃 薯 洗 净 加 醋 磨 汁 搽 患 处 ， 干 了 再 搽 。
5 . 水 、 火 烫 伤 ： 马 铃 薯 洗 净 磨 汁 涂 伤 处 。
6 . 小 儿 水 痘 ： 马 铃 薯 熟 食 ， 有 解 毒 之 功 。
绿 豆
A性 味 功 用 B
绿 豆 为 绿 豆 科 植 物 的 成 熟 种 子 ， 可 煮 粥 ， 作 饼 馅 ， 又 可
为 药 。 其 味 甘 性 寒 ， 无 毒 ， 有 清 热 、 消 暑 、 解 毒 功 效 ， 可 用
于 暑 热 烦 渴 、 疮 毒 痈 肿 等 症 。 绿 豆 衣 能 解 热 、 退 目 翳 。
A治 病 验 方 B
1 . 中 暑 呕 吐 ： 绿 豆 3 0 克 ， 荷 叶 1 5 克 ， 水 煎 ， 再 用 凉 开
6 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 水 冲 稀 搅 匀 澄 清 ， 取 上 清 液 饮 。
2 . 高 血 压 ： 猪 苦 胆 一 个 ， 内 装 满 绿 豆 ， 放 于 通 风 处 风 干 。
每 次 服 绿 豆 1 0 ～ 1 5 粒 ， 每 日 3 次 ， 有 疗 效 。 也 可 用 绿 豆 1 0 0
克 ， 海 带 5 0 克 ， 水 煮 烂 ， 放 冰 糖 适 量 服 用 。
3 . 腹 痛 泄 泻 ： 绿 豆 、 胡 椒 各 等 分 研 末 。 每 服 3 ～ 5 克 ， 每
日 2 次 ， 开 水 送 服 。
4 . 热 泻 、 肛 门 灼 热 ： 绿 豆 3 0 克 ， 车 前 子 5 克 ( 或 车 前
草 1 5 克 ) ， 水 煎 服 。
5 . 中 暑 ： 绿 豆 6 0 克 水 煎 ， 捞 出 加 丝 瓜 花 8 朵 ， 再 煮 沸 ，温 服 汤 汁 。 取 绿 豆 皮 、 扁 豆 皮 水 煎 代 茶 饮 ， 亦 可 防 中 暑 。
6 . 小 儿 丹 毒 ： 绿 豆 1 5 克 ， 大 黄 6 克 ， 研 末 ， 用 生 薄 荷
汁 加 蜜 调 敷 。
7 . 糖 尿 病 ： 绿 豆 煮 烂 当 粥 食 。
8 . 小 儿 下 痢 ： 绿 豆 3 粒 ， 胡 椒 3 粒 ， 巴 豆 1 0 粒 ， 用 布
包 锤 细 加 枣 肉 2 枚 ， 捣 烂 如 泥 贴 脐 眼 上 ， 痢 止 后 去 之 。
9 . 上 吐 下 泻 ： 绿 豆 粉 ， 荜 澄 茄 各 6 克 ， 研 细 ， 每 服 1 . 5
克 ， 温 酒 送 下 。
1 0 . 鼻 衄 、 咳 血 、 发 烧 ： 绿 豆 与 藕 同 煮 饮 服 。
1 1 . 小 儿 消 化 不 良 ： 绿 豆 、 小 豆 、 黑 豆 适 量 煎 汤 饮 服 。
1 2 . 痢 疾 肠 炎 ： 猪 胆 汁 浸 泡 绿 豆 粉 ， 首 次 服 1 克 ， 以 后
减 半 ， 每 日 服 3 次 ， 温 开 水 送 下 。
1 3 . 淋 病 初 起 ： 绿 豆 芽 1 千 克 绞 汁 ， 冲 入 白 糖 ， 分 次 饮
服 。
1 4 . 绿 豆 枕 ： 绿 豆 干 皮 装 入 枕 芯 ， 再 加 些 干 菊 花 ， 可 治
头 风 头 痛 ， 清 火 明 目 ， 降 压 。
7 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 1 5 . 解 暑 ： 绿 豆 淘 洗 净 ， 下 锅 加 水 ， 大 火 一 滚 ， 制 成 绿
豆 汤 ， 取 汤 凉 色 碧 食 之 效 果 好 。 多 滚 则 色 浊 ， 解 暑 效 果 较 差 。
1 6 . 腮 腺 炎 ： 生 绿 豆 1 0 0 克 ， 煮 至 将 熟 加 入 白 菜 心 2 ～ 3
根 ， 再 煮 2 0 分 钟 ， 取 汁 顿 服 ， 每 日 1 ～ 2 次 ； 或 绿 豆 1 6 0 克 ，黄 豆 8 0 克 ， 红 糖 1 2 0 克 ， 加 水 煮 熟 任 意 食 ； 或 取 生 绿 豆 研 末 ，用 米 醋 调 敷 患 处 。
1 7 . 农 药 中 毒 ： 绿 豆 5 0 0 克 ， 食 盐 1 0 0 克 ， 捣 细 加 冷 水
浸 泡 过 滤 ， 尽 量 多 饮 ， 然 后 速 送 医 院 救 治 。
1 8 . 铅 中 毒 ： 每 天 取 绿 豆 2 0 0 克 ， 甘 草 2 5 克 ， 煎 汤 ， 分
2 次 服 ， 服 时 加 维 生 素 C 3 0 0 毫 克 。 连 服 1 0 ～ 1 5 天 为 一 疗 程 。
1 9 . 烧 伤 ： 生 绿 豆 粉 1 0 0 克 。 加 7 5 % 含 量 的 酒 精 适 量 ， 调
成 糊 状 ， 3 0 分 钟 后 再 加 冰 片 1 5 克 ， 调 匀 备 用 。 伤 面 暴 露 的 用
1 0 % 洁 尔 灭 洗 净 后 涂 药 ， 每 天 2 次 。
2 0 . 诸 药 毒 ： 用 绿 豆 粉 调 水 服 ； 或 取 绿 豆 、 蒲 公 英 、 大
青 叶 、 紫 草 根 、 金 银 花 、 生 甘 草 各 适 量 ， 水 煎 服 。
2 1 . 痈 疽 ： 赤 小 豆 、 绿 豆 、 黑 豆 、 姜 黄 共 研 为 末 ， 痈 疸
未 发 时 取 姜 汁 和 井 水 调 敷 ， 已 发 时 用 蜜 水 调 敷 。
2 2 . 乳 痈 初 起 ： 绿 豆 粉 、 血 余 炭 面 各 3 0 克 ， 水 调 成 糊 状
敷 患 处 。
2 3 . 痤 疮 ： 绿 豆 粉 温 水 煮 成 糊 状 ， 睡 前 洗 净 敷 患 处 。
2 4 . 预 防 小 儿 生 痱 子 ： 绿 豆 、 鲜 荷 叶 ( 或 荷 花 、 干 荷 叶
均 可 ) ， 水 煎 服 。
2 5 . 下 腿 溃 疡 ： 绿 豆 2 5 0 克 研 末 ， 用 桐 油 调 成 膏 ， 摊 布
上 贴 患 处 。
2 6 . 痈 疮 、 丹 毒 、 腮 腺 炎 ： 绿 豆 研 末 ， 用 米 醋 调 敷 患 处 。
8 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 2 7 . 老 人 尿 痛 ： 绿 豆 6 0 克 ， 桂 皮 1 0 克 ， 同 煮 ， 空 腹 服
下 。
注 意 事 项 ： 绿 豆 性 寒 ， 脾 胃 虚 、 肾 虚 腰 痛 及 体 质 寒 者 ， 宜
少 吃 或 不 吃 ， 属 此 类 体 质 的 妇 女 尤 忌 。
赤 豆
A性 味 功 用 B
赤 豆 又 名 赤 小 豆 ， 属 豆 科 植 物 。 以 颗 粒 细 小 、 色 紫 赤 者
为 佳 。 其 味 甘 、 酸 ， 性 平 ， 无 毒 。 有 行 水 消 肿 、 解 毒 排 脓 功
效 ， 适 治 水 肿 、 脚 气 、 痈 疽 疮 毒 等 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 预 心 麻 疹 ： 赤 小 豆 、 绿 豆 、 黑 豆 、 甘 草 各 适 量 ， 三 种
豆 煮 熟 晒 干 ， 加 甘 草 研 粉 ， 开 水 冲 服 。 一 岁 3 克 ， 2 岁 6 克 ，3 岁 9 克 ， 每 日 3 次 ， 连 服 一 周 。
2 . 肚 浓 肿 ： 连 翘 9 克 ， 当 归 1 2 克 ， 赤 小 豆 ， 水 煎 饭 后
服 。
3 . 热 毒 下 血 ： 赤 小 豆 研 成 末 ， 取 1 克 用 开 水 调 服 。
4 . 食 六 畜 肉 中 毒 ： 赤 小 豆 烧 熟 研 末 ， 每 次 服 3 克 。
5 . 小 便 多 ： 赤 小 豆 叶 5 0 0 克 ， 放 于 豉 汁 中 煮 ， 调 和 作 羹
9 1 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 食 ， 或 煮 粥 食 。
6 . 妊 娠 后 仍 有 月 经 ( 胎 漏 ) ： 赤 小 豆 生 出 芽 后 烘 干 研 末 ，制 成 小 豆 散 ， 温 酒 送 服 1 克 ， 每 日 3 次 。
7 . 大 腹 水 病 ： 白 茅 根 1 把 ， 赤 小 豆 1 . 5 千 克 ， 水 煮 至
干 去 茅 根 食 豆 ， 腹 水 可 随 小 便 下 。
8 . 水 肿 从 足 起 ： 赤 小 豆 用 水 煮 烂 ， 取 汁 渍 膝 以 下 ； 若 水
肿 已 入 腹 ， 只 食 小 豆 ， 勿 杂 食 。
9 . 水 肿 、 小 便 不 利 ： 赤 小 豆 2 0 0 克 加 水 煎 煮 烂 ， 放 糖 当
茶 饮 ； 或 赤 小 豆 1 0 0 克 、 鲤 鱼 1 条 同 煮 汤 食 用 ， 或 与 红 枣 同
煎 煮 食 ； 或 大 冬 瓜 适 量 ， 赤 小 豆 1 2 0 克 ， 加 水 煮 ， 分 3 次 服 ；
或 鲤 鱼 1 条 ， 赤 小 豆 1 2 0 克 ， 陈 皮 6 克 ， 一 同 煮 烂 服 用 ， 可
治 孕 妇 水 肿 、 营 养 不 良 水 肿 、 肝 硬 化 水 肿 。
1 0 . 肝 硬 化 腹 水 ； 赤 小 豆 5 0 0 克 ， 鲤 鱼 1 条 ， 加 水 2 0 0 0
～ 3 0 0 0 毫 升 ， 清 炖 至 烂 ， 食 豆 、 鱼 、 汤 。
1 1 . 产 后 无 乳 ： 赤 小 豆 5 0 0 克 ， 煮 粥 食 或 取 汁 食 。
1 2 . 腮 腺 炎 ： 赤 小 豆 捣 烂 和 蜜 外 敷 。
1 3 . 疖 肿 ： 赤 小 豆 花 捣 烂 敷 之 。
1 4 . 丹 毒 ： 赤 小 豆 1 0 克 ， 黄 柏 1 0 克 ， 水 煎 内 服 ； 或 赤
小 豆 研 末 ， 以 鸡 蛋 清 调 敷 于 患 处 ， 每 日 1 ～ 2 次 。
1 5 . 疮 痈 肿 毒 ： 赤 小 豆 研 末 ， 用 鸡 蛋 清 调 涂 。
1 6 . 搔 瘾 疹 ： 赤 小 豆 、 荆 芥 穗 等 分 为 末 ， 和 鸡 蛋 清 调 涂 。
1 7 . 热 淋 血 淋 ： 赤 小 豆 慢 炒 后 研 末 ， 煨 葱 1 根 捣 碎 ， 洒
热 调 服 1 0 克 。
1 8 . 脚 气 ： 赤 小 豆 与 大 蒜 、 生 姜 、 商 陆 根 ( 中 药 名 ) 加
水 煮 至 豆 烂 ， 去 药 渣 ， 空 腹 食 豆 及 药 汁 。
0 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 1 9 . 脚 湿 气 痹 肿 ： 取 桑 根 白 皮 、 紫 苏 茎 叶 焙 干 研 为 末 ， 取
2 . 5 克 赤 小 豆 煮 烂 取 汁 ， 加 生 姜 0 . 5 克 再 煎 ， 制 成 赤 小 豆 汤 ，空 腹 服 ， 再 吃 豆 。
2 0 . 痔 疮 下 血 ： 赤 小 豆 5 0 0 克 ， 用 黄 酒 1 0 0 0 毫 升 煮 熟 ，出 干 ， 复 纳 酒 中 ， 候 酒 尽 干 后 研 末 。 每 次 用 酒 送 服 1 克 ， 每
日 3 次 。
注 意 事 项 ： 赤 小 豆 利 水 性 强 ， 多 食 易 伤 津 液 ， 令 人 瘦 削 。
黄 豆 ( 含 豆 腐 ， 腐 皮 )
A性 味 功 用 B
黄 豆 又 名 毛 豆 ， 大 豆 、 枝 豆 等 ， 是 豆 科 一 年 生 草 本 植 物 ，主 要 以 嫩 ， 老 豆 粒 入 药 。 其 性 平 味 甘 ， 有 健 脾 、 宽 中 、 下 气 、利 大 肠 、 消 肿 毒 的 功 用 。 可 清 热 、 通 便 、 利 尿 、 解 毒 ， 能 治
胃 中 积 热 ， 水 胀 肿 毒 、 小 便 不 利 等 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 小 儿 麻 疹 后 期 ， 余 热 未 清 ： 豆 腐 2 5 0 克 ， 鲫 鱼 2 条 ，煮 汤 吃 。
2 . 乳 少 ： 豆 腐 5 0 0 克 ， 炒 王 不 留 行 5 0 克 ， 煮 服 。
3 . 妇 人 白 带 ： 白 果 ( 去 心 皮 ) 1 0 粒 ， 敲 碎 冲 入 黄 豆 汁 2 0 0
1 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 毫 升 中 ， 炖 服 ， 连 服 数 日 。
4 . 烫 、 烧 伤 ： 豆 腐 2 份 ， 白 糖 1 份 ， 捣 烂 调 匀 ， 外 敷 患
处 。
5 . 感 冒 ： 黄 豆 1 把 加 葱 白 3 根 ， 白 果 头 1 个 ， 白 萝 卜 5
片 ， 水 煎 温 服 。
6 . 寒 性 胃 暧 疼 痛 ： 黄 豆 3 0 克 ， 花 椒 1 撮 ， 水 煎 服 。
7 . 缺 铁 性 贫 血 ： 黄 豆 煮 熟 ， 炖 入 适 量 猪 肝 ， 每 日 服 。
8 . 盐 卤 中 毒 ： 生 黄 豆 、 生 绿 豆 各 2 5 0 克 ， 加 水 5 0 0 毫 升
研 磨 ， 取 上 清 液 服 ； 或 生 黄 豆 加 水 研 磨 ， 取 上 清 液 服 。
9 . 习 惯 性 便 秘 ： 黄 豆 皮 1 2 0 克 ， 水 煎 服 。
1 0 . 腹 泻 ： 黄 豆 皮 炒 炭 ， 研 末 。 每 日 服 2 次 ， 每 次 1 5 克 ，开 水 送 服 。
1 1 . 胃 出 血 ： 豆 腐 5 0 0 克 ， 冰 糖 1 0 0 克 ， 煮 汤 食 。
1 2 . 支 气 管 哮 喘 ： 豆 腐 5 0 0 克 ， 麦 芽 糖 1 0 0 克 ， 生 萝 卜
汁 1 杯 ， 煮 开 饮 服 ， 连 服 数 日 。
1 3 . 肺 结 核 咳 血 ： 豆 腐 、 鲜 泽 泻 叶 与 冰 糖 ， 加 水 煎 服 。
1 4 . 过 敏 性 皮 炎 、 遍 身 疮 痒 难 忍 ： 豆 腐 皮 烧 存 性 ， 研 末 ，香 油 调 和 敷 患 处 。
1 5 . 久 痢 不 止 ： 白 豆 腐 加 醋 煎 食 之 。
1 6 . 胃 、 十 二 指 肠 溃 疡 出 血 ： 豆 腐 1 0 0 克 ， 红 糖 6 0 克 ，加 水 煮 服 。
1 7 . 气 血 不 足 、 脾 肾 阳 虚 ： 豆 腐 、 羊 肉 、 虾 、 生 姜 适 量 ，先 煮 羊 肉 ， 虾 ， 加 葱 姜 、 盐 ， 调 味 后 加 豆 腐 煮 熟 服 。
1 8 . 单 纯 性 消 化 不 良 ： 黄 豆 5 0 0 克 磨 成 豆 浆 ， 倒 入 血 藤
5 千 克 ， 煮 成 的 汁 浓 缩 过 滤 去 渣 ， 浓 缩 液 烘 干 、 研 粉 。 小 儿 每
2 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 次 0 . 5 ～ 1 克 ， 每 日 4 次 。
1 9 . 痘 后 生 疮 ： 黄 豆 烧 灰 研 末 ， 用 香 油 调 涂 。
2 0 . 诸 痈 疮 ： 黄 豆 液 胖 ， 加 鲜 马 齿 苋 和 白 矾 少 许 ， 捣 烂
涂 之 。
2 1 . 筋 痛 拘 挛 、 膝 痛 湿 痹 ： 以 黄 豆 加 水 煎 服 。
注 意 事 项 ： 黄 豆 多 食 易 伤 气 ， 生 痰 。 肾 炎 患 者 应 少 食 ， 以
防 血 清 中 非 蛋 白 质 成 份 增 加 。
黑 豆 ( 乌 豆 )
A性 味 功 用 B
黑 豆 通 常 又 叫 乌 豆 ， 另 名 稆 豆 ； 有 一 种 野 黑 豆 ( 俗 名 马
料 豆 ) 药 用 更 佳 。 其 性 味 甘 平 无 毒 。 有 调 中 下 气 、 利 尿 解 毒
的 功 效 。 豆 卷 能 解 表 解 热 ； 豆 衣 ( 豆 皮 ) 有 补 肾 养 血 平 肝 的
作 用 。 可 用 于 治 疗 血 虚 肝 旺 、 虚 热 、 盗 汗 等 症 ， 还 可 治 风 湿
关 节 痛 、 遗 尿 、 经 闭 ， 老 年 性 耳 聋 等 疾 患 。
A治 病 验 方 B
1 . 阴 虚 盗 汗 、 自 汗 ， 尤 其 是 热 病 后 虚 汗 ： 黑 豆 衣 9 克 ，浮 小 麦 9 克 ， 水 煎 服 。
2 . 坏 血 病 ： 山 楂 ， 白 糖 、 黑 豆 各 1 2 0 克 ， 捣 碎 ， 加 水 3
3 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 杯 煎 沸 后 ， 再 加 黄 酒 6 0 克 ， 一 次 内 服 。
3 . 小 儿 夜 尿 、 遗 尿 ： 黑 豆 3 0 克 ， 狗 肉 2 5 0 克 。 煮 至 烂
熟 ， 加 糖 、 调 味 吃 。
4 . 小 儿 自 汗 、 盗 汗 ： 黑 豆 9 克 ， 黄 芪 6 克 ， 浮 小 麦 3 克 ，水 煎 服 。
5 . 处 女 经 闭 ： 黑 豆 ( 炒 熟 研 末 ) ， 每 次 服 9 克 ， 用 苏 木
煎 汤 送 下 。
6 . 妊 娠 胎 动 腹 痛 ： 黑 豆 9 0 克 ， 米 酒 6 0 克 ， 置 砂 锅 中 ，加 水 慢 火 煮 至 黑 豆 烂 熟 吃 。
7 . 下 死 胎 ： 黑 豆 9 0 克 ， 加 米 醋 煮 浓 汁 服 。
8 . 妇 女 产 后 风 痛 、 风 寒 湿 痹 、 筋 挛 急 ： 豆 淋 酒 ， 每 服 半
小 杯 ， 1 日 2 ～ 3 次 。 ( 制 法 ： 黑 豆 炒 至 半 焦 ， 泡 入 黄 酒 ， 将 渣
滤 去 用 酒 ， 即 “ 豆 淋 酒 ” 。 )
9 . 年 老 或 肾 虚 耳 聋 ： 黑 豆 6 0 克 ， 狗 肉 5 0 0 克 ， 煮 烂 服
用 。
1 0 . 一 般 湿 疹 ： 黑 豆 油 ， 涂 患 处 。
1 1 . 风 湿 关 节 疼 痛 ： 黑 豆 9 0 克 ( 炒 香 ) ， 南 蛇 皮 1 2 0 克
( 去 鳞 ) ， 生 姜 1 2 0 克 ( 切 片 ) ， 用 水 2 0 0 0 毫 升 煮 至 南 蛇 皮 烂
熟 。 1 日 分 2 次 吃 。
注 意 事 项 ： 橹 豆 衣 炮 制 方 法 ： ( 1 ) 取 稆 豆 豆 衣 原 药 ， 拣
净 杂 质 ， 筛 去 灰 屑 ， 再 洗 净 晒 干 ； ( 2 ) 炒 稆 豆 衣 ： 把 稆 豆 衣
用 微 火 炒 至 微 卷 ； ( 3 ) 蒸 稆 豆 衣 ： 把 稆 豆 衣 加 水 润 透 ， 蒸 半
小 时 即 可 。
4 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 豌 豆
A性 味 功 用 B
豌 豆 又 名 荷 兰 豆 、 青 豆 、 寒 豆 等 ， 为 豆 科 豌 豆 属 植 物 。 以
嫩 荚 、 豆 粒 和 嫩 苗 药 用 。 嫩 荚 和 豆 粒 性 平 味 甘 ， 有 和 中 下 气 、利 小 便 、 解 疮 毒 作 用 ， 可 治 产 后 乳 少 、 糖 尿 病 、 脚 气 等 疾 病 。
A治 病 验 方 B
1 . 心 脏 病 、 高 血 压 ： 取 豌 豆 苗 洗 净 捣 烂 榨 汁 ， 每 天 半 杯
温 服 。
2 . 产 后 乳 汁 不 下 ： 可 多 煮 食 豌 豆 ， 或 加 猪 蹄 炖 服 。
3 . 糖 尿 病 ： 豌 豆 苗 及 豌 豆 均 可 煮 食 ， 或 榨 汁 饮 服 。
4 . 霍 乱 、 吐 泻 转 筋 、 心 肠 烦 闷 ： 豌 豆 5 0 克 ， 香 茅 1 5 0 克 ，水 煎 去 渣 ， 分 3 次 温 服 。
5 . 脚 气 ： 豌 豆 5 0 0 克 ， 葱 白 1 0 根 ( 切 碎 ) ， 辣 椒 1 . 5 克 ，加 水 煎 。 分 装 2 盆 ， 脚 浸 ， 并 从 膝 上 往 下 淋 洗 百 遍 。
注 意 事 项 ： 豌 豆 不 宜 多 食 ， 多 食 易 发 生 腹 胀 积 滞 。
5 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 蚕 豆
A性 味 功 用 B
蚕 豆 又 名 胡 豆 ， 为 豆 科 植 物 蚕 豆 的 种 子 。 其 性 味 甘 、 微
温 、 平 ， 无 毒 。 多 以 花 、 梗 、 豆 衣 、 荚 壳 为 药 。 花 有 止 血 、 止
带 、 降 血 压 作 用 ； 梗 有 止 血 功 效 ； 豆 衣 有 健 脾 利 湿 作 用 ， 可
治 浮 肿 ； 豆 荚 烤 焦 研 末 可 治 脓 疱 疮 ， 水 火 烫 伤 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 咳 血 ： 蚕 豆 花 1 5 克 ， 水 煎 去 渣 ， 溶 入 适 量 冰 糖 ， 1 日
服 2 ～ 3 次 。
2 . 各 种 内 出 血 ： 蚕 豆 梗 焙 干 研 末 ， 每 日 1 5 克 分 3 次 服 。
3 . 水 泻 ： 蚕 豆 梗 5 0 克 ， 加 水 煎 服 。
4 . 止 血 ： 鲜 蚕 豆 叶 捣 烂 挤 汁 ， 每 日 服 2 0 克 毫 升 。 日 服
2 次 ， 对 肺 结 核 咯 血 ， 消 化 道 出 血 有 效 。
5 . 小 便 不 通 ： 蚕 豆 壳 1 5 0 克 ， 加 水 煎 服 。
6 . 吐 血 ： 陈 蚕 豆 壳 炒 后 煎 汤 饮 。
7 . 便 血 ： 鲜 蚕 豆 叶 ( 或 荚 壳 ) ， 水 煎 后 加 红 糖 适 量 服 用 。
8 . 高 血 压 、 咯 血 、 鼻 衄 、 妇 女 白 带 ： 鲜 蚕 豆 花 蒸 馏 得 蚕
豆 花 露 ， 随 意 服 用 ； 或 蚕 豆 花 3 0 克 ， 水 煎 加 白 糖 ， 每 天 服 3
6 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 次 。
9 . 清 热 、 解 渴 、 消 炎 、 预 防 生 痱 子 ： 鲜 蚕 豆 皮 晒 干 ， 炒
焦 沏 水 当 茶 饮 。
1 0 . 肾 炎 ： 陈 蚕 豆 1 2 5 克 ， 红 糖 9 0 克 ， 水 煎 服 。
1 1 . 痢 疾 ： 蚕 豆 6 0 克 炒 黄 ， 百 草 霜 3 0 克 放 锅 内 炒 ， 加
米 汤 水 煎 服 。
1 2 . 产 后 风 ： 蚕 豆 衣 炒 熟 研 末 ， 每 次 1 0 克 ， 黄 酒 送 服 。
1 3 . 小 儿 脓 疱 疮 ： 蚕 豆 花 炒 焦 研 末 ， 植 物 油 调 敷 。
1 4 . 产 后 腹 痛 ： 蚕 豆 梗 苗 1 5 克 ， 水 煎 后 加 甜 酒 饮 服 。
1 5 . 膈 食 ： 蚕 豆 炒 香 磨 粉 ， 用 红 糖 调 食 。
1 6 . 小 胀 、 利 水 消 肿 ： 蚕 豆 5 0 ～ 4 0 0 克 ， 炖 黄 牛 肉 服 。 切
不 可 与 菠 菜 同 用 。
1 7 . 水 肿 ： 蚕 豆 1 0 0 克 ， 冬 瓜 皮 1 0 0 克 ， 加 水 煎 服 ； 或
蚕 豆 1 2 0 克 ， 红 糖 9 0 克 ， 水 煎 服 。
1 8 . 秃 疮 ： 鲜 蚕 豆 揭 泥 涂 疮 上 ， 干 时 换 ； 或 用 干 蚕 豆 水
泡 后 捣 碎 敷 亦 可 。
1 9 . 天 泡 疮 ： 蚕 豆 壳 烧 炭 研 末 ， 或 加 冰 片 少 许 ， 作 香 油
调 敷 患 处 。
2 0 . 黄 水 疮 ： 蚕 豆 壳 炒 成 炭 研 末 ， 加 黄 丹 少 许 ( 中 药 名 ，即 钻 丹 ) 研 和 ， 用 菜 油 调 涂 。
2 1 . 胎 漏 ： 蚕 豆 壳 炒 熟 研 末 ， 每 服 1 0 克 ， 加 白 糖 开 水 调
匀 送 服 。
2 2 . 瘰 疬 ： 油 、 盐 、 蚕 豆 壳 在 麻 油 中 浸 一 周 取 出 ， 在 瓦
上 焙 ， 研 为 末 ， 用 麻 油 调 搽 患 处 。
注 意 事 项 ： 蚕 豆 性 滞 ， 中 气 虚 者 慎 食 ， 食 之 易 积 滞 腹 胀 。
7 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 极 少 数 人 食 蚕 豆 后 发 生 蚕 豆 黄 病 ， 须 注 意 !
刀 豆
A性 味 功 用 B
刀 豆 又 名 挟 剑 豆 ， 为 豆 科 植 物 ， 因 其 形 如 刀 子 而 得 名 。 豆
壳 称 刀 豆 衣 。 刀 豆 味 甘 性 温 ， 无 毒 ； 刀 豆 衣 性 味 甘 平 。 两 者
功 效 基 本 相 同 ， 能 温 中 下 气 、 益 肾 补 充 ， 主 治 虚 寒 呃 逆 ， 还
有 滋 补 和 镇 静 作 用 。
A治 病 验 方 B
1 . 百 日 咳 ： 刀 豆 1 0 粒 打 碎 ， 甘 草 5 克 ， 加 冰 糖 水 煎 ， 去
渣 频 服 ； 或 刀 豆 子 2 5 克 ， 水 煎 ， 加 冰 糖 ， 日 服 3 次 。
2 . 鼻 窦 炎 ： 老 刀 豆 文 火 焙 干 后 研 为 末 ， 酒 送 服 1 0 克 。
3 . 小 儿 疝 气 ： 刀 豆 子 研 粉 ， 每 次 7 . 5 克 ， 开 水 冲 服 。
4 . 膈 食 呕 吐 ， 不 能 吞 咽 ： 刀 豆 壳 2 5 克 ， 咸 橄 榄 3 颗 ， 半
夏 1 5 克 ， 加 水 煎 服 。
5 . 久 痢 ： 刀 豆 荚 放 饭 上 蒸 熟 ， 蘸 糖 吃 。
6 . 妇 女 经 闭 ， 腹 胁 胀 痛 ： 刀 豆 壳 焙 干 研 为 末 ， 每 次 服 5
克 ， 黄 酒 送 下 。 略 加 麝 香 更 好 。
7 . 肾 虚 腰 痛 ： 刀 豆 子 2 粒 ， 包 于 猪 腰 内 ， 外 裹 叶 ， 烧 熟
8 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 食 ； 或 刀 豆 壳 烧 灰 存 性 研 末 ， 好 酒 调 服 ； 或 刀 豆 壳 1 0 0 克 ， 鸡
蛋 1 只 ， 加 水 煮 服 。
8 . 胃 寒 呃 逆 ： 刀 豆 壳 烧 灰 存 性 研 末 ， 每 次 6 ～ 1 0 克 ， 开
水 送 服 ； 或 老 刀 豆 带 壳 1 0 0 克 ， 生 姜 3 片 ， 水 煎 去 渣 加 红 糖 ，日 服 3 次 。
9 . 老 年 咳 嗽 ： 刀 豆 根 5 0 克 ， 红 茶 5 克 ， 加 水 煎 服 ； 或
刀 豆 2 5 克 ， 水 煎 加 冰 糖 ( 或 蜂 蜜 ) 饮 服 。
1 0 . 头 风 ： 刀 豆 根 2 5 克 ， 用 酒 煎 服 。
1 1 . 风 湿 性 腰 痛 ： 刀 豆 根 5 0 克 ， 用 酒 水 各 半 煎 服 。
1 2 . 肾 虚 腰 痛 ： 刀 豆 根 5 0 克 ， 水 煎 去 渣 ， 将 药 液 与 糯 米
炖 服 ， 每 日 1 次 。
1 3 . 跌 打 损 筋 ： 刀 豆 根 捣 烂 ， 加 酒 蒸 后 敷 患 处 ； 或 刀 豆
根 、 火 麻 梗 各 等 量 ， 烧 灰 泡 酒 ， 每 次 服 一 杯 ， 并 外 搽 。
1 4 . 鹅 口 疮 ： 刀 豆 壳 烧 灰 ， 菜 油 调 搽 患 处 。
1 5 . 喘 咳 ： 刀 豆 炒 干 研 粉 ， 用 红 糖 、 生 姜 汤 送 服 ， 每 日
3 次 。
1 6 . 老 年 腰 痛 ： 刀 豆 7 个 烧 灰 存 性 ， 研 末 拌 糯 米 饭 ， 日
服 2 次 。
1 7 . 阴 囊 疝 气 ： 刀 豆 根 1 0 0 克 ， 糯 米 5 0 克 ， 黑 豆 1 杯 ，芝 麻 1 5 克 ， 白 果 1 5 克 ( 去 心 ) ， 装 猪 膀 胱 内 ， 炖 熟 食 。
1 8 . 喉 痹 ： 刀 豆 壳 烧 灰 存 性 ， 吹 入 咽 喉 少 许 ； 或 刀 豆 壳
烧 灰 存 性 ， 加 青 黛 共 研 末 吹 入 少 许 。
1 9 . 牙 根 臭 烂 ： 刀 豆 壳 烧 灰 存 性 ， 加 冰 片 擦 之 ， 数 日 即
愈 。
2 0 . 颈 淋 巴 核 初 起 ： 鲜 刀 豆 壳 5 0 克 ， 鸭 蛋 1 只 ， 酒 水 煎
9 2 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 服 。
注 意 事 项 ： 食 用 刀 豆 时 应 先 去 掉 含 毒 性 的 豆 荚 两 端 尖 角 ，并 煮 熟 炒 透 ， 以 免 发 生 中 毒 。
豇 豆
A性 味 功 用 B
豇 豆 又 名 豆 角 、 带 豆 、 筷 豆 、 江 豆 等 ， 为 豆 科 豇 豆 属 一
年 生 草 本 植 物 。 以 种 子 、 根 、 叶 和 荚 壳 入 药 。 豇 豆 种 子 性 平
味 甘 ， 可 健 脾 肋 肾 ， 治 疗 胃 虚 弱 、 食 积 腹 胀 、 糖 尿 病 、 血 尿 、盗 汗 等 症 ； 叶 能 治 淋 、 腮 腺 炎 ； 壳 能 治 腰 痛 、 腹 痛 、 乳 痛 ； 根
可 治 小 儿 疳 积 、 妇 女 白 带 、 男 子 白 浊 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 腮 腺 炎 ： 豇 豆 子 或 叶 ， 捣 烂 敷 患 处 。
2 . 小 儿 脾 胃 虚 弱 ， 食 欲 不 振 ： 豇 豆 根 、 鸡 屎 藤 ( 中 药 名
为 苗 草 科 植 物 ) ， 加 水 炖 肉 吃 。
3 . 妇 女 白 带 、 男 子 白 浊 ： 豇 豆 根 2 5 0 克 ， 藤 菜 根 2 5 0 克 ，炖 肉 或 炖 鸡 吃 ； 或 豇 豆 3 0 克 ， 加 水 煎 服 。
4 . 糖 尿 病 ： 带 壳 豇 豆 1 0 0 ～ 1 5 0 克 ， 加 水 煎 服 。
5 . 血 尿 ： 豇 豆 子 研 末 ， 每 次 5 克 ， 以 酒 或 水 送 服 。
0 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 6 . 盗 汗 ： 豇 豆 1 0 0 克 ， 冰 糖 5 0 克 ， 加 水 微 火 炖 熟 服 。
7 . 食 积 腹 胀 、 暧 气 ： 生 豇 豆 1 5 克 ， 细 嚼 咽 下 ； 或 捣 烂
泡 水 服 。
扁 豆
A性 味 功 用 B
扁 豆 ， 又 名 白 扁 豆 和 蛾 眉 豆 ， 为 豆 科 植 物 扁 豆 的 成 熟 种
子 。 其 味 甘 性 微 温 ， 无 毒 。 有 补 脾 和 中 、 解 暑 湿 功 效 ， 可 用
于 脾 虚 有 湿 所 引 起 的 泄 泻 、 便 溏 及 夏 天 暑 湿 内 侵 、 饮 食 不 调
所 致 的 肠 鸣 泄 泻 等 症 ， 扁 豆 衣 的 功 效 与 扁 豆 相 同 ， 但 药 力 较
弱 ， 常 用 于 治 疗 暑 湿 吐 泻 ； 扁 豆 花 可 解 暑 化 湿 ， 多 用 于 夏 天
感 冒 、 暑 湿 泄 泻 及 下 痢 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 急 性 肠 炎 、 上 吐 下 泻 ： 白 扁 豆 研 粉 ， 每 次 2 0 克 ， 温
水 送 服 ， 每 日 3 ～ 4 次 ； 或 扁 豆 5 0 ～ 1 0 0 克 ， 煮 汁 分 2 ～ 3 次
服 。
2 . 痢 疾 便 血 ： 红 扁 豆 ， 红 糖 ， 共 煮 食 。
3 . 脾 胃 虚 弱 、 呕 吐 泄 泻 ： 白 扁 豆 、 人 参 、 茯 苓 、 白 术 、甘 草 、 山 药 、 莲 子 、 桔 梗 、 砂 仁 等 适 量 ， 制 成 参 苓 白 术 散 服 。
1 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 4 . 消 渴 饮 水 ： 白 扁 豆 炒 后 去 皮 ， 研 为 末 ， 以 天 花 粉 汁 同
蜜 和 丸 如 梧 子 大 ， 金 箔 为 衣 。 每 服 2 0 ～ 3 0 丸 ， 以 天 花 粉 汁 送
下 ， 每 日 2 次 。
5 . 霍 乱 ： 扁 豆 ， 香 薷 ， 加 水 煎 ， 分 次 服 。
6 . 水 肿 ： 扁 豆 炒 黄 研 粉 ， 每 次 1 5 克 ， 饭 前 以 灯 心 草 煎
水 调 服 。
7 . 赤 白 带 下 ： 炒 白 扁 豆 研 为 末 ， 用 米 汤 送 下 ， 每 次 服 1 0
克 。
8 . 慢 性 下 痢 ： 常 吃 扁 豆 。
9 . 误 服 药 ， 胎 动 不 安 ： 生 白 扁 豆 去 皮 研 为 末 ， 用 米 汤 送
服 3 0 克 ( 或 水 煎 服 ) 。
1 0 . 暑 天 腹 泻 、 呕 吐 ： 扁 豆 3 0 ～ 6 0 克 ， 加 水 煎 服 。
1 1 . 百 日 咳 ： 生 扁 豆 1 0 克 ， 红 枣 1 0 个 ， 加 水 煎 服 3 ～ 5
日 。
1 2 . 妇 女 赤 白 带 下 ： 扁 豆 花 焙 干 研 末 ， 每 次 3 克 ， 空 腹
米 汤 送 服 。
1 3 . 肠 炎 痢 疾 ： 扁 豆 花 6 0 克 炒 焦 ， 加 水 煎 服 ； 或 取 盛 开
的 花 ， 用 开 水 焯 后 ， 加 肉 末 、 葱 、 胡 椒 、 酱 汁 拌 匀 做 馅 ， 包
馄 饨 炙 熟 食 之 。
1 4 . 小 儿 消 化 不 良 ： 扁 豆 花 1 5 ～ 3 0 克 ， 水 煎 加 糖 服 。
1 5 . 风 湿 性 关 节 炎 ： 扁 豆 根 3 0 克 ， 加 水 煎 服 ， 连 服 数 日 。
1 6 . 脾 虚 有 湿 ： 白 扁 豆 1 0 0 克 ， 用 淘 米 水 泡 后 去 皮 ， 淮
山 药 5 0 克 ， 加 适 量 红 糖 ， 煮 熟 服 ， 每 日 2 次 。
1 7 . 赤 白 带 下 ： 扁 豆 苗 1 0 0 克 ， 水 煎 后 去 渣 ， 打 入 鸡 蛋
3 只 煮 熟 ， 空 腹 吃 。
2 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 1 8 . 妊 娠 恶 阻 ， 呕 吐 ： 生 扁 豆 5 0 克 ， 哂 干 研 末 加 黄 连 粉
1 克 和 匀 ， 饭 前 服 1 0 克 。
1 9 . 鸟 肉 、 轻 粉 类 中 毒 ： 生 扁 豆 1 5 克 ， 晒 干 研 粉 ， 开 水
冲 服 ， 然 后 速 送 医 院 救 治 。
2 0 . 小 便 不 利 ： 扁 豆 皮 1 5 克 ， 秋 豆 角 9 克 ， 水 煎 加 红 糖
内 服 ， 每 日 1 次 。
2 1 . 中 暑 发 热 、 烦 燥 口 渴 ： 扁 豆 皮 煮 汁 服 之 。
2 2 . 腹 痛 ： 扁 豆 花 3 克 ， 煎 鸡 蛋 1 只 ， 同 食 ； 或 扁 豆 花
研 末 ， 每 次 服 3 克 ， 用 米 汤 送 服 。
2 3 . 砒 霜 毒 ： 白 扁 豆 生 研 ， 加 水 绞 汁 服 ， 然 后 速 送 医 院
救 治 。
2 4 . 恶 疮 连 痂 痒 痛 ： 捣 扁 豆 涂 敷 。
注 意 事 项 ： 脾 胃 虚 寒 及 患 寒 热 病 者 慎 食 。 食 用 时 必 须 煮
熟 煮 透 。
向 日 葵
A性 味 功 用 B
向 日 葵 又 名 朝 阳 花 ， 属 菊 科 植 物 。 种 子 可 榨 油 ， 经 济 价
值 高 ； 果 盘 、 花 瓣 、 茎 、 叶 、 茎 髓 均 可 入 药 。 其 性 味 甘 、 平 ，无 毒 。 有 平 肝 去 风 、 清 湿 热 、 消 滞 气 之 功 效 。 种 子 油 是 制 作
3 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 各 种 药 用 软 膏 的 基 药 ； 茎 髓 可 作 利 尿 消 炎 剂 ； 花 瓣 及 叶 可 作
苦 味 健 胃 剂 ； 果 盘 ( 花 托 ) 则 有 降 血 压 作 用 。
A治 病 验 方 B
1 . 胃 痛 、 疝 气 痛 ： 向 日 葵 花 盘 6 0 克 ， 加 水 煎 服 。
2 . 胃 癌 ： 向 日 葵 秆 剥 去 外 皮 ， 取 内 白 心 ， 每 日 4 . 5 ～ 6
克 ， 煎 汤 当 茶 饮 。
3 . 便 秘 ： 陈 向 日 葵 秸 内 瓤 子 1 个 ， 焙 灰 研 末 ， 开 水 冲 服 。
如 大 泻 不 止 ， 服 面 汤 即 止 。
4 . 肾 炎 ： 向 日 葵 花 、 麦 秸 ， 每 次 各 3 0 克 ， 煎 汤 频 饮 。
5 . 消 渴 ： 葵 花 根 1 5 0 克 ， 水 煎 清 早 服 。
6 . 黄 疸 、 乳 腺 炎 ： 葵 花 烧 灰 存 性 ， 研 细 ， 用 麻 油 调 匀 ，涂 于 患 处 ； 另 用 鲜 花 6 0 克 ， 以 酒 、 水 合 煎 服 。
7 . 百 日 咳 ： ( 1 ) 向 日 葵 梗 ， 加 水 煎 空 腹 时 服 ； ( 2 ) 向 日
葵 花 1 2 克 ， 炖 冰 糖 服 ； ( 3 ) 葵 花 茎 ( 去 外 皮 ) 1 5 克 ， 甘 草 6
克 ， 水 煎 分 3 次 服 。
8 . 疟 疾 ： ( 1 ) 向 日 葵 花 瓣 不 拘 量 ， 泡 茶 ( 或 水 ) 煎 服 ；
( 2 ) 向 日 葵 、 白 头 翁 各 等 份 ， 研 末 ， 每 服 6 ～ 9 克 ， 1 日 2 次 。
9 . 蛲 虫 病 ： 向 日 葵 子 2 5 0 克 ， 生 吃 。
1 0 . 老 年 咳 嗽 ： 隔 年 陈 向 日 葵 茎 ， 加 水 煎 服 。
1 1 . 哮 喘 ： 葵 花 瓣 晒 干 切 成 丝 状 ， 当 烟 吸 。
1 2 . 头 痛 眩 晕 ： 鲜 果 盘 3 0 ～ 6 0 克 ， 煎 水 ， 1 日 2 次 分 服 。
1 3 . 小 便 淋 痛 ( 包 括 尿 道 炎 、 尿 道 结 石 等 ) 、 妇 女 白 带 ：
向 日 葵 茎 连 白 髓 1 5 ～ 3 0 克 ， 水 滚 2 ～ 3 次 ( 不 要 久 煎 ) ， 1 日
2 次 分 服 。
4 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 1 4 . 脚 转 筋 ( 腓 肠 肌 痉 挛 ) ： 鲜 向 日 葵 茎 心 白 髓 3 0 克 ， 伸
筋 草 6 0 克 ， 煮 猪 爪 吃 。
1 5 . 妇 女 经 前 或 经 期 小 腹 痛 ： 葵 花 盘 3 0 ～ 6 0 克 水 煎 ， 加
红 糖 3 0 克 服 。
1 6 . 眼 朦 ： 葵 花 盘 煎 水 后 炖 蛋 吃 。
1 7 . 牙 痛 ： 葵 花 盘 1 只 ， 枸 杞 根 适 量 ， 煎 水 泡 蛋 服 。
芝 麻
A性 味 功 用 B
芝 麻 原 名 胡 麻 ， 别 名 脂 麻 、 胡 麻 仁 ， 属 胡 麻 科 一 年 生 草
本 植 物 。 芝 麻 有 黑 、 白 两 种 ， 性 能 大 致 相 同 ， 但 入 药 多 用 黑
芝 麻 。 其 性 味 甘 平 ， 无 毒 。 有 滋 养 肝 肾 、 润 燥 滑 肠 的 功 效 。 可
治 产 后 乳 少 、 脱 发 、 阳 痿 、 耳 鸣 、 慢 性 风 湿 性 关 节 炎 及 心 胃
疼 痛 等 病 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 阳 痿 、 腰 酸 退 软 、 耳 鸣 ： 芝 麻 1 0 0 0 克 ( 炒 ) ， 早 稻 米
1 0 0 0 克 ， 紫 河 车 2 具 ( 焙 干 ) 。 共 研 细 末 ， 制 为 蜜 丸 ， 每 日 早
服 1 5 克 ， 开 水 送 下 。
2 . 夏 季 受 暑 头 昏 ， 口 渴 ， 小 便 少 ： 鲜 芝 麻 叶 1 5 克 ， 开
5 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 水 冲 泡 代 茶 喝 。
3 . 头 上 疽 疮 兰 ， 年 久 不 愈 ： 胡 麻 3 0 克 。 在 疮 上 先 用 火
罐 拨 ， 将 脓 血 拨 尽 后 ， 将 胡 麻 研 为 细 末 ， 用 开 水 调 敷 ， 每 隔
两 天 1 次 。
4 . 疮 口 溃 后 ， 脓 流 不 净 ： 生 芝 麻 、 茶 叶 、 百 草 霜 各 3 0 克 ，捣 拦 如 泥 ， 敷 患 处 。
5 . 小 儿 面 部 疔 疮 ， 软 疖 ： 酒 浸 黑 芝 麻 ， 蒸 熟 ， 捣 研 如 泥 ，涂 于 布 上 ， 敷 贴 患 部 ， 每 日 1 次 。
6 . 乳 疮 ： 芝 麻 ( 炒 焦 ) ， 研 为 末 ， 用 清 油 调 敷 患 处 。
7 . 发 枯 发 落 ， 早 年 白 发 ： 黑 芝 麻 ， 何 首 乌 各 等 份 ， 研 末
制 为 丸 。 每 服 6 克 ， 每 日 2 ～ 3 次 ， 饭 后 温 水 送 下 。
8 . 荨 麻 疹 ， 瘙 痒 ： 用 芝 麻 根 煎 汤 洗 。
9 . 脂 溢 性 脱 发 ： 芝 麻 梗 、 清 明 柳 各 9 0 ～ 1 2 0 克 ， 煎 汤 洗
发 ( 擦 洗 头 皮 ) ， 连 用 1 ～ 2 个 月 。
1 0 . 蛔 虫 病 ： 芝 麻 秸 9 0 ～ 1 5 0 克 ， 葱 白 3 0 克 ， 乌 梅 1 5 克 ，加 水 煎 。 1 日 分 2 次 空 腹 服 ， 连 服 3 天 。
1 1 . 干 咳 无 痰 ， 早 轻 晚 重 ： 芝 麻 1 2 0 克 ， 冰 糖 3 0 克 ， 和
在 一 起 捣 烂 。 每 次 开 水 冲 服 1 5 ～ 3 0 克 ， 1 日 2 次 。
1 2 . 慢 性 风 湿 性 关 节 炎 ， 关 节 痛 疼 ： 芝 麻 叶 3 0 克 ， 加 水
煎 服 。 常 服 可 预 防 复 发 。
1 3 . 心 、 胃 剧 烈 疼 痛 ： 白 芝 麻 1 0 0 克 ， 炒 黄 研 为 末 ， 用
好 醋 一 杯 煎 服 。
1 4 . 吐 血 ： 芝 麻 嫩 茎 叶 3 0 ～ 6 0 克 ， 水 煎 ， 去 渣 加 糖 服 。
1 5 . 大 便 干 硬 ， 或 湿 热 便 秘 ： ( 1 ) 黑 芝 麻 6 0 克 ， 杏 仁 5
克 ， 大 米 6 0 克 ， 浸 水 后 捣 烂 成 糊 ， 煮 熟 加 糖 吃 ： ( 2 ) 黑 芝 麻
6 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 3 0 克 ， 核 桃 肉 3 0 克 ， 捣 烂 ， 开 水 冲 服 。
1 6 . 通 乳 ： 大 米 加 芝 麻 ( 不 拘 量 ) 加 水 煎 服 。
1 7 . 产 后 乳 少 ： 炒 芝 麻 1 5 克 ， 加 盐 少 许 。 共 研 细 粉 ， 开
水 冲 服 。
花 生
A性 味 功 用 B
花 生 又 名 落 花 生 、 地 豆 、 长 生 果 、 落 地 生 等 ， 为 豆 科 一
年 生 草 本 植 物 。 以 种 仁 、 种 子 衣 、 种 壳 入 药 。 种 仁 性 平 味 甘 ，有 润 肺 和 胃 、 润 肠 补 虚 、 止 咳 化 痰 功 效 ， 适 用 于 噪 咳 、 反 胃 、脚 气 、 乳 少 等 症 ； 花 生 衣 对 各 种 出 血 症 及 慢 性 支 气 管 炎 有 治
疗 作 用 ； 花 生 壳 则 可 治 高 血 压 、 高 血 脂 等 病 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 声 哑 ： 花 生 连 衣 6 0 ～ 9 0 克 ， 加 水 煎 服 。
2 . 慢 性 气 管 炎 ： 花 生 衣 1 0 0 克 ， 加 水 煎 1 0 小 时 ， 过 滤
浓 缩 加 糖 ， 连 服 1 0 日 。
3 . 反 胃 ： 平 时 常 食 花 生 米 。
4 . 肾 炎 水 肿 ： 花 生 ( 连 衣 ) 、 红 枣 各 等 分 ， 煎 汤 代 茶 饮 ；
或 花 生 1 2 0 克 ， 蚕 豆 2 5 0 克 ， 加 水 文 火 煮 ， 再 加 红 糖 服 。
7 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 5 . 高 血 压 ： 花 生 米 浸 于 醋 中 ， 5 ～ 7 天 后 食 用 ， 每 天 早 晨
空 腹 食 1 0 粒 ； 或 花 生 壳 1 2 0 克 ， 加 水 煎 服 ： 或 花 生 壳 焙 干 研
为 末 ， 每 次 1 . 5 克 ， 每 日 服 2 ～ 3 次 。
6 . 高 血 脂 、 冠 状 动 脉 硬 化 性 心 脏 病 ： 花 生 壳 洗 净 加 水 煎 ，每 次 服 5 0 ～ 1 0 0 克 。
7 . 头 痛 失 眠 ： 花 生 叶 1 0 0 ～ 2 0 0 克 ， 水 煎 代 茶 饮 。
8 . 久 咳 ， 秋 燥 ， 小 儿 百 日 咳 ： 花 生 米 去 嘴 尖 ， 文 火 煎 汤
服 。
9 . 咳 嗽 ： 花 生 米 、 大 枣 、 蜂 蜜 各 3 0 克 ， 加 水 煎 服 ， 每
日 2 次 。
1 0 . 血 友 病 、 原 发 性 和 继 发 性 血 小 板 减 少 性 紫 癜 、 肝 病
出 血 、 手 术 后 出 血 、 肿 癌 出 血 以 及 胃 、 肠 、 肺 、 子 宫 出 血 ： 花
生 衣 6 0 克 ， 加 水 煎 服 。
1 1 . 乳 汁 少 ： 花 生 9 0 克 ， 猪 前 腿 1 只 ， 共 炖 服 ， 亦 可 再
加 黄 豆 6 0 克 炖 服 ； 或 花 生 连 衣 煮 粥 。
1 2 . 鼻 出 血 、 齿 龈 出 血 、 紫 癜 ： 花 生 衣 、 红 枣 适 量 ， 加
水 煎 服 。
1 3 . 冻 伤 ： 花 生 衣 炒 黄 研 末 ， 每 5 0 克 加 醋 1 0 0 毫 升 ， 调
成 浆 状 ， 另 取 樟 脑 1 克 ， 用 酒 精 溶 解 调 匀 ， 涂 敷 并 用 布 包 。
1 4 . 脚 气 ： 生 花 生 带 衣 1 5 0 克 ， 赤 小 豆 1 5 0 克 ， 红 枣 1 5 0
克 ， 加 水 煎 服 ； 或 花 生 9 0 克 ， 赤 小 豆 6 0 克 ， 大 蒜 3 0 克 ， 红
枣 6 0 克 ， 加 水 煎 服 。
注 意 事 项 ： 花 生 营 养 丰 富 ， 但 胆 囊 炎 手 术 者 ， 脾 弱 、 便
溏 、 肠 炎 、 痢 疾 、 消 化 不 良 、 内 热 上 火 者 均 须 慎 食 。 另 花 生
内 含 凝 血 素 ， 故 跌 打 瘀 肿 者 忌 食 ， 以 免 加 重 瘀 肿 。
8 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 油 菜
A性 味 功 用 B
油 菜 又 名 芸 苔 ， 为 十 字 花 科 植 物 。 春 采 其 苔 可 作 蔬 菜 ， 种
子 用 于 榨 油 并 可 供 药 用 。 味 辛 性 温 ， 无 毒 。 有 散 血 消 肿 之 功 ，茎 叶 主 治 痈 肿 丹 毒 ， 种 子 可 治 难 产 入 产 后 诸 疾 。
A治 病 验 方 B
1 . 小 儿 丹 毒 ： 鲜 油 菜 适 量 ， 捣 烂 取 汁 ， 内 服 1 小 杯 ， 同
时 用 菜 渣 涂 敷 患 处 ， 每 日 换 药 2 ～ 3 次 ； 或 用 油 菜 子 5 0 克 ， 研
成 粉 末 ， 用 香 油 调 敷 患 处 。
2 . 急 性 乳 腺 炎 、 无 名 肿 毒 、 疱 疮 ： 鲜 油 菜 捣 烂 如 泥 ， 涂
敷 患 处 。
3 . 荨 麻 疹 、 带 状 疱 疹 ： 鲜 油 菜 叶 揉 烂 ， 涂 擦 患 处 。
4 . 痈 疽 、 搭 背 、 项 疽 ： 鲜 油 菜 1 0 0 ～ 1 5 0 克 ， 煎 汤 ， 连
菜 内 服 ； 另 用 鲜 油 菜 适 量 ， 用 湿 纸 包 住 ， 放 火 中 煨 熟 ， 乘 热
捣 烂 敷 患 处 ， 每 日 1 ～ 2 次 ， 连 用 3 ～ 5 天 。
5 . 小 儿 蛔 虫 性 肠 梗 阻 ： 菜 子 油 1 0 0 ～ 2 0 0 克 ， 加 香 葱 汁
1 小 杯 ， 灌 服 有 效 。
6 . 肠 套 迭 ： 菜 油 1 2 0 克 ， 顿 服 。
9 3 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 7 . 诸 小 虫 入 耳 ： 菜 油 1 ～ 2 滴 ， 滴 入 耳 内 。
8 . 妇 女 产 后 恶 露 不 下 ， 血 气 刺 痛 ( 包 括 盆 腔 炎 ) ： 油 菜
子 ( 炒 香 ) 、 肉 桂 各 等 量 ， 共 研 为 细 末 ， 然 后 用 适 量 米 醋 及 面
粉 煮 糊 。 再 掺 入 上 药 做 成 眼 核 大 的 丸 子 。 每 次 服 1 ～ 2 丸 ， 温
热 黄 酒 送 下 ， 每 日 2 次 。
0 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 二 、 蔬 菜 作 物 类 大 白 菜
A性 味 功 用 B
大 白 菜 又 名 结 球 白 菜 、 黄 芽 菜 、 白 菜 、 菘 等 ， 为 十 字 花
科 二 年 生 蔬 菜 。 以 叶 球 和 根 作 药 用 。 叶 球 味 甘 性 平 ， 能 解 热
通 利 肠 胃 ， 有 补 中 ， 消 食 、 利 尿 、 通 便 、 清 肺 热 、 止 痰 咳 、 除
瘴 气 等 作 用 ； 白 菜 根 能 清 解 毒 ， 除 烦 、 可 治 感 冒 、 发 热 头 痛 、止 痰 咳 、 鼻 塞 、 口 干 、 无 汗 等 症 。
A治 病 验 方 B
1 . 小 儿 维 生 素 和 钙 质 缺 乏 ： 白 菜 叶 用 水 煮 沸 ， 沥 出 菜 水
加 糖 或 盐 食 之 。
2 . 小 儿 腮 腺 炎 ： 白 菜 根 2 个 ， 1 个 水 煎 服 ， 1 个 捣 烂 外
敷 ， 日 换 1 次 。
3 . 风 火 牙 痛 ： 用 白 菜 根 绞 汁 ， 左 牙 痛 滴 左 耳 ， 右 牙 痛 滴
右 耳 。
4 . 支 气 管 干 咳 ： 白 菜 干 1 0 0 克 ， 豆 腐 皮 5 0 克 ， 红 枣 1 0
个 ， 水 煎 服 。
5 . 胃 、 十 二 指 肠 溃 疡 ： 小 白 菜 2 5 0 克 ， 洗 净 ， 切 碎 ， 盐
腌 1 0 分 钟 ， 绞 汁 加 糖 饮 用 ， 每 日 3 次 ， 空 腹 服 。
2 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 6 . 肺 热 咳 喘 ： 白 菜 心 、 冰 糖 适 量 、 用 筷 子 把 白 菜 心 扎 几
个 洞 ， 装 入 冰 糖 ， 放 砂 锅 内 蒸 煮 ， 吃 后 盖 被 出 微 汗 ， 注 意 防
风 寒 。
7 . 便 秘 ： 大 白 菜 帮 洗 净 切 薄 片 ， 油 炒 至 八 成 熟 ， 倒 入 用
酱 油 、 糖 、 醋 和 淀 粉 调 好 的 汁 炒 拌 均 匀 食 用 。
8 . 消 化 不 良 引 起 的 腹 泻 ： 大 白 菜 心 或 嫩 叶 洗 净 剁 碎 ， 热
油 锅 内 炒 熟 ， 加 佐 料 做 菜 食 。
9 . 感 冒 ： 干 白 菜 根 1 个 ， 红 糖 5 0 克 ， 生 姜 3 片 ， 加 水
煎 服 。
1 0 . 感 冒 气 管 炎 ： 白 菜 根 、 葱 须 适 量 ， 加 水 煎 服 。
1 1 . 肾 虚 阳 萎 ： 白 菜 2 5 0 克 ， 虾 仁 1 0 克 ， 共 炒 食 。
1 2 . 肝 脏 病 ： 白 菜 心 开 水 焯 后 ， 沥 干 ， 切 段 ， 加 盐 、 糖 、醋 腌 1 0 分 钟 ， 用 香 油 拌 食 。
1 3 . 酒 醉 不 醒 ： 白 菜 籽 细 研 ， 用 水 调 服 。
1 4 . 不 长 头 发 ： 白 菜 籽 研 细 ， 加 油 调 匀 涂 头 部 。
1 5 . 漆 毒 生 疮 ： 白 菜 叶 捣 烂 敷 患 处 。
1 6 . 木 薯 中 毒 ： 鲜 白 菜 、 生 萝 卜 各 3 片 ， 捣 烂 取 汁 ， 加
白 糖 服 。 服 药 后 速 送 医 院 救 治 。
注 意 事 项 ： 白 菜 滑 肠 ， 不 可 冷 食 。 气 虚 胃 冷 、 肺 寒 咳 嗽
者 宜 少 食 。
3 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 芥 菜
A性 味 功 用 B
芥 菜 又 名 芥 、 大 芥 、 皱 叶 芥 、 黄 芥 等 ， 为 十 字 花 科 二 年
生 蔬 菜 ， 以 叶 和 种 子 作 药 用 。 芥 叶 味 辛 性 温 ， 有 宣 肺 豁 痰 、 温
中 利 气 的 作 用 ， 对 寒 症 、 咳 嗽 痰 滞 、 胸 膈 满 闷 、 肾 炎 及 泌 尿
系 统 疾 病 有 疗 效 ； 芥 菜 籽 味 辛 性 热 ， 能 温 中 散 寒 ， 利 气 豁 痰 ，消 肿 通 络 ， 常 用 于 治 疗 胃 寒 呃 逆 、 呕 吐 、 肺 寒 咳 嗽 、 痰 多 等
症 ， 外 用 可 治 痛 肿 、 瘰 疬 。
A治 病 验 方 B
1 . 身 体 麻 木 ： 芥 末 用 醋 调 ， 涂 拱 患 处 。
2 . 小 便 不 通 ： 鲜 芥 菜 、 水 煎 代 茶 饮 。
3 . 痢 疾 ： 芥 菜 根 烧 存 性 研 末 ， 用 蜜 水 调 服 ， 每 次 6 克 。
4 . 感 冒 无 汗 ： 水 调 芥 末 填 脐 内 ， 以 热 物 隔 衣 熨 之 ， 使 之
汗 出 。
5 . 上 气 呕 吐 ： 芥 末 调 蜜 为 丸 如 梧 子 大 ， 每 日 2 次 ， 每 服
7 丸 ； 或 制 作 成 散 空 腹 服 ( 或 酒 浸 服 ) 。 此 方 还 可 治 脐 下 绞 痛 。
6 . 肿 及 瘰 疬 ： 芥 子 末 用 醋 和 成 饼 ， 贴 敷 患 颈 。
7 . 咽 喉 闭 塞 不 通 ： 芥 子 捣 末 ， 用 水 蜜 调 成 糊 状 涂 外 喉 下 ，4 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 干 则 易 。
8 . 不 生 眉 毛 ： 芥 子 、 半 夏 等 量 研 末 ， 用 生 姜 汁 调 搽 。
9 . 耳 聋 ： 芥 子 捣 碎 ， 以 人 乳 调 和 ， 棉 裹 塞 入 耳 内 。
1 0 . 伤 风 感 冒 引 起 不 思 饮 食 ： 芥 菜 5 0 0 克 ， 豆 腐 3 块 ， 橄
榄 4 只 ， 生 姜 1 5 克 ， 加 水 煎 煮 ， 趁 热 喝 汤 ， 盖 被 使 之 出 汗 。
1 1 . 淋 病 ： 芥 菜 1 0 0 0 克 ， 荸 荠 5 0 0 克 ， 水 煎 汤 当 茶 饮 ；
或 芥 菜 1 0 0 0 克 ， 冬 瓜 皮 1 0 0 克 ， 水 煎 汤 当 茶 饮 。
1 2 . 寒 邪 上 冲 、 胃 腹 疼 ： 芥 末 用 冷 水 调 成 糊 状 ， 外 敷 患
处 。
1 3 . 一 切 痈 肿 ： 猪 胆 和 芥 末 用 冷 水 调 成 糊 状 ， 外 敷 患 处 ，每 日 换 3 次 。
1 4 . 漆 疮 搔 痒 ： 芥 菜 煎 汤 洗 。
1 5 . 久 咳 痰 多 清 稀 ： 芥 菜 5 0 克 ， 加 水 煎 汤 内 服 。
1 6 . 痔 疮 肿 痛 ： 芥 叶 捣 成 饼 ， 频 换 之 。
1 7 . 关 节 炎 、 跌 打 淤 血 ： 芥 末 5 0 克 ， 用 少 量 水 润 湿 ， 加
醋 调 成 糊 状 ， 摊 在 布 上 ， 盖 纱 布 贴 敷 痛 处 。 3 — 5 日 贴 1 次 ， 每
次 贴 3 小 时 。
1 8 . 痛 肿 ： 芥 子 末 用 水 调 匀 摊 布 上 贴 患 处 。
1 9 . 牙 龈 肿 烂 出 臭 水 ： 芥 菜 杆 烧 灰 存 性 ， 研 末 频 频 敷 之 。
注 意 事 项 ： 芥 菜 有 辛 辣 味 ， 不 能 过 多 食 用 。 患 目 疾 、 痔
疮 、 疮 疡 和 体 质 热 盛 者 不 宜 食 用 。
5 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 蕹 菜
A性 味 功 用 B
蕹 菜 又 名 瓮 菜 、 空 心 菜 、 通 菜 等 ， 为 旋 花 科 蔓 性 一 年 生
或 多 年 生 植 物 。 主 以 嫩 茎 、 叶 和 根 作 药 用 。 茎 、 叶 味 甘 性 寒 ，能 清 热 毒 、 凉 血 利 尿 ， 可 治 鼻 衄 、 便 秘 、 淋 浊 、 便 血 、 痔 疮 、痈 肿 、 跌 伤 及 蛇 虫 咬 伤 等 ； 菜 根 味 淡 性 平 ， 无 毒 ， 主 治 妇 人
白 带 过 多 、 虚 汗 及 久 咳 盗 汗 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 妇 女 白 带 ： 蕹 菜 根 5 0 0 克 ， 白 木 槿 花 根 2 5 0 克 ， 炖 肉
或 炖 鸡 服 ； 或 蕹 菜 2 5 0 克 ， 鲜 木 槿 花 6 0 克 ， 鸡 蛋 2 只 ， 制 成
蕹 菜 木 槿 鸡 蛋 汤 吃 。
2 . 龈 齿 痛 ： 蕹 菜 根 6 2 克 ， 醋 、 水 各 半 ， 煎 汤 漱 口 。
3 . 小 儿 暑 热 ： 蕹 菜 2 0 0 克 ， 荸 荠 7 个 ， 加 水 煮 汤 吃 。
4 . 疟 疾 ： 蕹 菜 根 1 2 5 克 ， 淡 煎 酒 ( 或 水 煎 冲 酒 ) ， 待 发
疟 前 半 小 时 吃 。
5 . 糖 尿 病 ： 鲜 蕹 菜 梗 6 0 克 ， 玉 米 须 3 0 克 ， 水 煎 服 。
6 . 鼻 血 不 止 ： 鲜 蕹 菜 和 糖 捣 烂 ， 沸 水 冲 服 。
8 . 痢 疾 ： 蕹 菜 根 2 0 0 克 ， 加 水 煎 服 。
6 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 9 . 翻 肚 痔 ： 蕹 菜 加 水 煮 烂 取 汁 ， 加 白 糖 煮 稠 ， 每 日 早 晚
2 次 服 适 量 。
1 0 . 皮 肤 湿 痒 ： 蕹 菜 水 煎 ， 取 水 洗 患 处 。
1 1 . 蛇 咬 伤 ： 蕹 菜 捣 烂 取 汁 和 酒 服 ， 渣 涂 患 处 ， 并 速 送
医 院 救 治 。
1 2 . 蜈 松 咬 伤 ： 蕹 菜 加 食 盐 捣 烂 涂 患 处 。
1 3 . 蕈 类 中 毒 ： 蕹 菜 捣 烂 取 汁 服 ； 或 取 蕹 菜 汁 加 银 花 3 0
克 ， 甘 草 1 0 克 煎 汤 ， 制 成 蕹 菜 银 花 甘 草 液 服 。 服 药 后 速 送 医
院 救 治 。
1 4 . 口 角 生 疮 、 舌 炎 ： 蕹 菜 1 0 0 克 ， 加 葱 白 煮 汤 食 。
注 意 事 项 ： 蕹 菜 性 寒 凉 ， 体 质 虚 弱 者 吃 后 易 引 起 小 腿 抽
筋 ， 故 不 宜 多 食 。
韭 菜
A性 味 功 用 B
韭 菜 又 名 起 阳 草 ， 为 百 合 科 多 年 生 草 本 植 物 。 根 、 茎 、 叶 、籽 均 可 药 用 。 其 味 甘 辛 ， 性 温 ， 无 毒 。 有 温 补 肝 肾 、 助 阳 固
精 的 功 效 ， 根 叶 之 汁 液 还 有 消 炎 、 止 血 、 止 痛 的 作 用 。 可 用
于 治 疗 阳 萎 、 遗 精 、 遗 尿 、 小 便 频 数 、 白 浊 、 白 带 过 多 、 噎
膈 及 鼻 衄 等 症 。
7 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 A治 病 验 方 B
1 . 肾 亏 梦 遗 滑 精 、 腰 酸 、 小 便 频 数 、 小 儿 遗 尿 、 妇 女 腰
酸 带 多 ： 韭 菜 子 炒 熟 ， 与 桑 螵 蛸 、 龙 骨 各 等 分 研 末 ， 加 水 调
为 丸 如 绿 豆 大 。 饭 后 每 次 服 5 — 1 0 克 ， 每 天 早 晚 各 服 1 次 。
2 . 跌 打 损 伤 、 瘀 血 肿 痛 ， 或 外 伤 出 血 不 止 ： 取 韭 菜 连 根
1 把 ， 洗 净 后 捣 烂 如 泥 ， 敷 于 损 伤 处 ， 可 收 消 瘀 止 痛 、 止 血 之
功 。
3 . 跌 打 骨 折 ： 韭 菜 2 5 克 ， 葱 白 、 生 姜 各 1 5 克 ， 黄 栀 子
5 枚 ， 白 胡 椒 1 0 粒 ， 红 糖 5 0 克 ， 面 粉 1 0 0 克 ， 共 捣 烂 如 泥 ，敷 在 伤 处 ， 用 布 包 扎 。 每 2 天 换 药 1 次 ( 骨 折 者 宜 整 复 固 定
后 再 敷 药 ) 。
4 . 扭 伤 腰 痛 ： 鲜 韭 菜 ( 或 根 ) 5 0 克 ， 洗 净 切 细 ， 加 黄 酒
1 5 0 ～ 2 0 0 克 ， 煮 沸 后 取 汤 乘 热 饮 服 。 每 日 1 ～ 2 剂 。
5 . 噎 膈 反 胃 ， 咽 下 困 难 食 入 即 吐 ， 胸 腔 隐 痛 等 ( 包 括 食
道 癌 、 胃 癌 ) ： 韭 菜 或 其 根 适 量 ， 洗 净 后 打 烂 取 汁 。 每 次 服 1 0 0
毫 升 ， 1 日 3 次 ； 或 取 韭 菜 汁 1 匙 ， 加 入 牛 乳 半 杯 ， 煮 沸 后 乘
温 缓 缓 咽 下 ， 1 日 数 次 。
6 . 成 人 或 小 儿 盗 汗 ， 肺 或 淋 巴 结 核 ： 韭 菜 或 韭 黄 1 0 0 ～
1 5 0 克 ， 猪 肝 ( 或 羊 肝 、 蚬 肉 ) 1 0 0 克 。 共 煮 熟 ， 吃 肉 饮 汤 。
每 日 1 次 ， 连 服 2 ～ 3 次 。 有 强 壮 、 开 胃 、 止 虚 汗 之 功 。
7 . 阳 虚 易 汗 多 汗 ： 韭 菜 根 1 0 0 克 ， 加 水 煎 服 。
8 . 产 后 瘀 血 ， 血 晕 昏 迷 ( 流 血 过 多 ， 昏 晕 及 出 血 性 休
克 ) ： 韭 菜 ( 或 其 根 ) 1 把 ， 捣 烂 后 置 于 瓶 中 ， 用 煮 沸 的 米 醋
或 酒 冲 入 ， 趁 热 熏 患 者 口 鼻 。 有 急 救 回 苏 之 效 。
8 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 9 . 妇 女 倒 经 、 崩 漏 不 止 ， 吐 血 、 下 血 ： 韭 菜 1 把 切 碎 ，加 食 盐 少 许 ， 共 捣 烂 ， 取 汁 1 小 杯 ， 用 儿 童 小 便 等 量 冲 服 。 每
日 1 ～ 2 次 。
1 0 . 阴 虚 血 热 引 起 鼻 衄 ： 韭 菜 2 5 0 克 ， 捣 烂 取 汁 。 1 日 内
分 3 次 服 光 。
1 1 . 痔 疮 、 脱 肛 、 子 宫 脱 垂 ： 韭 菜 根 3 0 0 克 左 右 ， 煎 汤
倒 入 大 竹 筒 内 ， 乘 沸 热 时 熏 患 处 。 每 日 2 次 ， 坚 持 5 ～ 1 0 日
可 收 效 。
1 2 . 水 田 皮 炎 ， 脚 气 ： 韭 菜 1 把 ， 捣 烂 擦 敷 患 处 。
注 意 事 项 ： 阴 虚 火 亢 者 ， 忌 服 韭 菜 。
菠 菜
A性 味 功 用 B
菠 菜 又 名 菜 ， 为 藜 科 植 物 ， 性 味 甘 、 冷 、 滑 、 无 毒 。 主
含 草 酸 、 维 生 素 A 、 B 、 C 及 铁 质 ， 有 利 五 脏 、 通 血 脉 、 下 气
调 中 、 止 渴 润 肠 的 功 效 ， 还 有 助 消 化 作 用 。 可 治 慢 性 便 秘 、 高
血 压 、 肺 结 核 及 痔 疾 等 。
A治 病 验 方 B
1 . 高 血 压 、 便 秘 、 头 痛 、 面 红 、 目 眩 ： 鲜 菠 菜 2 0 0 ～ 3 0 0
9 4 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 克 ， 洗 净 后 放 入 沸 水 中 烫 约 3 分 钟 ， 捞 起 用 香 麻 油 拌 食 。 每
日 2 次 。
2 . 肺 结 核 ： 菠 菜 籽 1 5 0 0 克 ， 白 芨 1 0 0 0 克 ， 百 部 5 0 0 克 。
共 研 为 细 末 ， 加 入 蜂 蜜 适 量 拌 匀 ， 做 成 9 ～ 1 0 克 的 小 丸 。 每
次 服 1 丸 。 饭 后 用 温 开 水 送 服 。 每 日 3 次 ， 连 服 2 个 月 为 一
疗 程 。
3 . 咳 嗽 气 喘 ： 菠 菜 籽 适 量 ， 用 文 火 炒 黄 ， 研 成 细 末 。 每
次 服 5 克 ， 温 开 水 送 服 ， 每 日 2 次 。
4 . 糖 尿 病 ： 鲜 菠 菜 根 1 0 0 克 ， 干 鸡 内 金 1 5 克 ， 加 水 煎
服 。 每 日 2 ～ 3 次 。
5 . 夜 盲 症 ： 鲜 菠 菜 5 0 0 克 ， 捣 烂 取 汁 ， 1 日 内 2 次 分 服 。
常 服 有 效 。
6 . 风 火 赤 眼 ： 菠 菜 籽 、 野 菊 花 各 适 量 ， 加 水 煎 服 。
荠 菜
A性 味 功 用 B
荠 菜 又 名 野 菜 ， 为 十 字 花 科 植 物 。 初 春 采 其 嫩 苗 可 作 蔬
菜 食 用 。 味 甘 、 淡 、 性 平 ， 微 寒 ， 无 毒 。 有 凉 血 止 血 ， 利 尿
降 压 的 功 效 。 可 用 于 治 疗 血 尿 、 乳 糜 尿 、 泌 尿 系 统 感 染 、 结
石 、 水 肿 、 高 血 压 、 咳 血 、 视 网 膜 出 血 ， 妇 女 崩 漏 及 流 产 出
0 5 饮 食 疗 法 1 5 0 0 方 血 等 多 种 出 血 疾 患 。
A治 病 验 方 B
1 . 高 血 压 引 起 眼 底 出 血 ： 荠 菜 花 2 5 克 ， 墨 旱 莲 2 0 克 ，加 水 煎 服 。 每 日 1 剂 ， 连 服 3 ～ 5 次 。
2 . 高 血 压 ： 荠 菜 1 5 克 ， 车 前 草 1 5 克 ， 切 碎 ， 加 水 煎 服 。
每 日 1 ～ 2 次 。
3 . 吐 血 、 咯 血 、 鼻 出 血 ： 荠 菜 花 、 侧 柏 叶 、 藕 节 各 1 2 克 ，加 水 煎 服 。 每 日 1 剂 。
4 . 产 后 出 血 ： 荠 菜 、 益 母 草 各 1 5 克 ， 加 糖 、 水 煎 当 茶
饮 。 每 日 3 次 。
5 . 功 能 性 子 宫 出 血 ： 鲜 荠 菜 、 益 母 草 各 3 0 克 ， 加 水 煎
服 。 每 日 1 次 。
6 . 妇 女 白 带 ： 、 月 经 过 多 ： 鲜 荠 菜 3 0 克 ， 猪 瘦 肉 1 2 0 克 ，加 水 同 煮 服 ......
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