资料下载：葡萄酒知识大全.pdf

葡萄酒知识大全.pdf

http://www.100md.com 2019年12月24日

第1页

第7页

第11页

参见附件(266KB，14页)。

葡萄酒知识大全包含了葡萄酒的分类，五大顶级酒庄，普及葡萄酒瓶，葡萄酒的四大等级以及储藏等等，文中详细介绍了有关于葡萄酒的各种小常识。

    文章目录

    1、葡萄酒的分类

    2、干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别

    3、如何辨别优质干红葡萄酒

    4、葡萄酒的“新旧世界”

    5、法国葡萄酒的鉴定

    6、五大顶级酒庄

    7、法国葡萄渭的四大等级

    8、法国葡萄酒年份

    9、法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关

    10、葡萄酒瓶的认识

    11、葡萄酒换瓶

    12、法国葡萄酒与酒杯的搭配

    13、法国葡萄酒饮用时的最佳温度

    14、如何品尝法国葡萄酒

    15、法国葡萄酒与中西餐的搭配

    16、法国葡萄酒的贮存

    17、葡萄酒小常识

    18、法国葡萄酒与健康

    19、葡萄酒储藏

    20、为什么要醒酒

    21、波尔多产区简介

    22、葡萄酒的几个误区

    按葡萄酒的颜色分类

    1、白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求；

    2、红葡萄酒：选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽干红葡萄酒应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求；

    3、桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

    葡萄酒按饮用方式分类

    1、开胃葡萄酒在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上，我国常见的开胃酒有“味美思”；

    2、佐餐葡萄酒同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。待散葡萄酒在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

    葡萄酒知识大全截图

附件资料：

葡萄酒知识大全.pdf（265KB）

本页网址：

http://www.100md.com/html/file/201912/240407.htm