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脑营养的黄金法则 .doc
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    脑营养的黄金法则

    脑营养的黄金法则

    大脑营养是个全新的课题。一直以来是传统医学和主流医学所没有重点涉及的领域。经过大量的实践的研究和发现。大脑重量约1400g，小于1/40体重，但是，大脑接受心脏的血液输出量的20%，葡萄糖消耗量占全身的65%，耗氧量占全身的20%---25%。保证大脑的营养和功能保护的物质供应异常重要。

    1、保护大脑的正常运行。首先要消除大脑受到外界的损害和代谢产物产生的有害物质，据科学研究，在长时间用脑的时候，脑细胞代谢产生的自由基等许多有害物质大量淤积，如果不及时清除，这些有害物质将会攻击正常的脑细胞或者阻塞大脑的营养吸收通路，造成大脑的功能减弱，血氧含量降低，血液循环不畅，在脑部营养和能量极度消耗的同时又阻碍了营养物质的有效吸收和利用。消除自由基是保障大脑无损害运行的重要条件。

    2、补充构成大脑组成和神经递质的产生起重要作用的不饱和脂肪酸和卵磷脂。日本人是全世界平均智商最高的民族，它的平均智商为115，日本有10%的人的智商在130以上，而德国人、英国人、美国人的智商达130以上的只有3%。日本人为什么如此聪明呢?英国脑营养化学研究所的麦克.克罗夫教授与日本著名营养学家奥由占美教授经20年研究，不约而同提出了一个令人震惊的观点："日本人的智商高，究其原因是日本人自古以来就大量吃鱼，鱼所含有的DHA、EPA可使人头脑聪明。"

    试验证明，正常大脑灰质和视网膜磷脂酰乙醇胺中均含有大量DHA、EPA，当通过控制膳食使这些膜结构中DHA、EPA聚集仅为对照组的25%～50%时，大鼠的辨别性学习能力下降33%

    现代医学发现,老年痴呆患者的海马细胞中DHA、EPA是正常人的92%,仅仅8%的差异,竟然导致如此严重后果,不得不令人重视脑营养.

    人的大脑的脑神经细胞，它负责把电信号传送到大脑各部及身体的其它部位。围绕着每一个神经元有一个保护膜叫脂质膜。这个脂质膜含有两个复合层由磷脂构成。人的大脑30﹪是磷脂，分布于脑及神经系统以及全身器官。脑细胞的分裂、增殖，需要大量的磷脂。

    含磷酸的脂类称为磷脂(PL)。胆碱是合成乙酰胆碱的前体。含胆碱的卵磷脂和神经鞘，又是构成神经系统组织的重要成分。卵磷脂进入大脑后能供应制造乙酰胆碱所需Phosphatidylcholine。人脑约有数百亿个神经细胞，这些神经细胞之间是相互联系的。乙酰胆碱就是专门在神经细胞之间进行信息传递的"信使"。当大脑中乙酰胆碱减少时，记忆力也随之下降，甚至因为脑细胞的含胆碱的卵磷脂缺乏，而使得大脑的活性大幅下降。

    美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士沃伦来克在报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验(迷宫测试)中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。

    3、给大脑提供优质蛋白质8种必需氨基酸，这些物质都有助於增强脑血管的机能。氨基酸是合成蛋白质的基本组成部分，而蛋白质是细胞生命存在的基础。

    蛋白质是构成人体细胞的主要物质，是生命的基础。蛋白质也是脑细胞的主要成分之一，占脑重比例仅次于脂肪，为30～35%，也是大脑智力活动与功能的物质基础。脑细胞的代谢需要靠蛋白质来维持大脑的各种运动状态。

    蛋白质是由多种氨基酸组成的。含蛋白质的食物进入人体后，经过消化，分解成氨基酸，人体利用氨基酸，再来构成自身的蛋白质。它是是脑细胞的主要成分之一，又是脑细胞兴奋和抑制过程的物质基础，它对人的语言、思考、记忆、神经传导、运动等方面都起着重要的作用。

    4、不可忽视的日常生活容易缺乏的维生素和矿物质：

    维生素对神经系统有很大作用。许多维生素都可以直接或间接地对神经组织的代谢产生多方面的影响。维生素 B被认为是神经营养物质，它的缺乏会给神经带来一系列症状。轻者会出现神经衰弱症候群，诸如全身乏力、烦躁、食欲不振、焦虑不安、怕冷、记忆力衰退、思维迟钝等；重者会出现器质性改变，如多发神经炎，脚气病，出血性脑病。蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化。其中B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜可以和B1产生一种叫"蒜胺"的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。泛酸的缺乏可出现表情淡漠，情感抑郁，头昏，眩晕，感觉异常等症状。其他维生素C，维生素D，维生素E，维生素A等都有重要作用。镁能使你保持良好的记忆力。铁，是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白可输送氧气给，铁缺乏会引起大脑供氧不足。脑组织本身几乎没有一点点供能物质储备，全部依靠脑循环带来新鲜血液里面的氧气来维持生存和执行正常的生理功能。所以，脑组织对缺氧(缺血)的耐受能力最低。脑的慢性轻度缺氧即可引发困倦、注意力分散、记忆力降低等症状。