( 黔)新登字0 1

    中国药茶大全

    罗庆芳主编

    贵州人民出版社出版发行

    ( 贵阳市延安中路 号 ) 9

    广西民族语文印刷 厂印刷 广西区新华书店经销

    8 5 0 ×1 1 5 . 7 5 印张 1 6 8 毫米 3 2 开本 4 0 0 千字

    1 9 9 2年 8月第 1版 1 9 9 2 年8 月第 次印刷 1

    一

    印数1—1 0 0 0 0 册

    I S B N 7 - 2 2 1 - 0 2 6 2 3 - 8 / Z . 4 8

    价： 6 . 0 0 元内容提要

    自古以来，人类一直在寻觅“长生妙术”、“万病之

    药”、“延寿仙草”，这反映了人对生命的热爱，渴望青春

    常在的向往。

    殊不知我们日常生活的必需品中就有类似之物，它可以

    延年益寿、养身怡性、滋阴壮阳、防病祛病、美容健体……

    连被称为“绝症”的癌，在它面前也要退缩三分。它，就是

    我们“开门七件事”——“油盐柴米酱醋茶”中的茶，被誉

    为“人类廿一世纪的健康饮料”的茶!

    本书搜辑了古今具有上述神奇功效的药茶方共1 4 7 6 个，及其制作、饮用方法，是当今搜辑最全面的。

    为了您的健康长寿，为了您的家庭幸福，谨以此书奉献

    给您!前 言

    中国药茶是祖国医学宝库中一颗灿烂明珠。 从 “神农尝

    百草， 日遇七十二毒， 得茶而解之” 的记载， 到唐朝 “茶为

    万家之药” 的高度评价， 可见古从对茶的药用价值已有较全

    面的认识。

    现代科学技术的发展， 更揭示了茶叶药效的奥秘： 据化

    验分析， 小小一片茶叶， 有5 0 0 多种化学成分。 其中很多是

    正常人体所需要的营养成分， 如蛋白质、 脂类、 糖类、 矿物

    质和维生素等， 仅蛋白质含量便高达2 2 %以上， 氨基酸已发

    现的有2 5 种之多； 另外一些则是在某些病理情况下， 对恢复

    人体健康有益的成分， 即药效成分。 如生物碱类中的咖啡碱、茶碱等的兴奋作用、 利尿作用、 松驰平滑肌作用、 降胆固醇

    和防止动脉粥样硬化作用； 茶多酚类的增强毛细血管作用、消炎作用、 抗菌作用、 抗辐射损伤作用等。 茶叶专家王则农

    总结了饮茶的2 2 项功效： 止渴、 消减疲劳、 强心、 降低冠心

    病发病率、 防动脉硬化、 消食解油腻、 降低高血压发病率、降血脂、 利尿、 治肝炎、 治糖尿病、 解毒、 解酒、 沉淀污染

    物、 抑制病毒、 杀菌消炎、 提升白细胞、 防龋、 防治眼科疾

    病、 防治癌症。 所以， 乾隆皇帝也说“ ：君不可一日无茶” 。

    人们则说： 饮茶一杯， 犹如一服配伍极为相宜， 疗效极为广

    泛的良药。

    当今世界， 茶与人类健康课题，吸引着专家学者。日本、欧美等发达国家许多学者把“茶——2 1 世纪的天然健康

    饮料”列为9 0 年代的重大研究课题，并由国家投入大量经费

    和人力进行研究。台湾大学一位教授多年研究发现，茶叶富

    含硒，具有抗癌、防衰老和保护人体免疫功能的作用，能抑

    制癌细胞生长，防止胰腺蜕化。目前，富硒茶已成为备国学

    术界研究抗癌防衰机制的热点。

    本书分概论、保健、治疗三大篇，收药茶1 4 7 6 方。“概

    论篇”介绍茶的药用起源与发展，功效特点和使用方法以及

    药茶常识五十问；“保健篇妙收保健药茶1 8 6 方，分补益调

    养、美容、怡神三部分，可供保健延年、美容强身怡神有兴

    趣者应用与研究；“治疗篇”收1 2 9 0 方，按内、外、皮肤、五官、妇、儿六大科分类，列数十病症，可供读者按病索

    方。

    为了推动我国药茶事业的发展，本书除了搜集大量保

    健、治疗茶方之外，还介绍了全国开发的部分药茶保健产

    品，供选用与交流。

    由于时间仓促，收阅范围有限，难免有错漏之处，恳请

    读者批评斧正。

    罗庆芳 杨光玉

    1 9 9 1、 1 2编写说明

    一、 本书收集药茶方1 4 7 6 方， 其中历代方剂2 1 9 方， 近-

    代、现代方剂1 2 5 7 方，内有无茶茶方2 8 9 方。

    二、每个药茶方按配方、用法、功效、来源等项阐述。

    三、药茶方方名尽量保持原用名。方名同，用法用量功

    效不同的，不重新取名，而以同名后冠之(一)、(二)、(三)……；无名的，则按其药茶组成和功效，予以重新取

    名。

    四、书内药物剂量及单位均按原文献收载，应用时需进

    行折算。附录中“古今度量衡对照，供折算参考。

    五、药茶方来源，凡古文献均注明书名，近代、现代，因普及读本太多，且多为互相传抄，无法辨明真正来源，则

    冠之以“民间验方”。

    六、书后附笔划索引和主要参考书目。概论

    一、 茶的药用起源与发

    展

    二、 茶的保健与药效作

    用

    三、 茶叶与延年益

    寿

    四、 药茶的特点及其应

    用

    五、 药茶的泡、 煎、 服

    法

    六、药茶的制作与贮

    存

    七、饮用药茶注意事

    项

    一、为什么古人称

    “茶叶为万病

    之药” ？

    (1 )

    (5 )

    (9 )

    ( 1 2)

    ( 1 4)

    ( 1 6)

    ( 1 8)

    录

    二、为什么称茶叶

    为 健 康 饮

    料？

    三、为什么说茶叶

    是声大自然给

    予人类最好的

    饮 料 ” ？

    四、茶叶的抗辐射

    作用是怎么来

    的？

    五、茶叶为什么具

    有 抗 癌 作

    用？

    六、茶叶的健美、益寿作用是怎

    么 来 的 ？

    七、茶叶的营养价

    值有多高 ？

    八、茶叶有哪些功

    效？

    (2 1 )

    (2 1 )

    (2 2 )

    (2 2 )

    (2 3 )

    (2 3 )

    (2 3 )

    (2 0 )

    药茶常识五十问

    目

    概 论 篇九 、 茶 叶 为 什 么

    有 那 么 多 功

    效？ (2 7 )

    十、为什么说饮茶

    是人体维生素的

    极好来源？ (2 7 )

    十一、茶叶中维生

    素C 含量有多

    少？对人体有

    哪些作用？ (2 7 )

    十二、茶叶中含有

    哪些维生素B

    类物质？ (2 8 )

    十 三 、 茶 多 酚 有

    哪 些 药 效 作

    用？ (2 9 )

    十四、儿茶素对人

    体 有 哪 些 好

    处？ (3 0 )

    十五、茶叶中的茶

    素、茶碱有哪

    些作用？ (3 0 )

    十六、茶叶中有哪

    些矿物质？作

    用如何？ (3 0 )

    十七 、喝什 么茶

    更 有 益 于 健

    康？ (3 1 )

    十八、为什么说红

    (绿)茶菌是

    除 病 益 寿 饮

    料？ (3 1 )

    + 九 、 怎 样 制 作

    “红茶菌”？ (3 0 )

    二十、茶叶中的硒 ......