维生素知识.doc
http://www.100md.com
参见附件(153KB)。
维生 素
001.维生素小兵办大事
002.过量维生素E有害健康
003.专家建议，全面补充维生素
004.维生素档案
005.鱼油≠降脂药
006.解除对维生素的5个误解
007."锌"的独白
008.冬季维生素大点兵
009.补充维生素切忌过量
0010.如何正确服用维生素片剂
0011.大量补维E健康会受损
0012.维生素B2可治偏头痛
0013.维生素服多了也致病
0014.维生素缺乏自测
0015.海鲜+Vc=砒霜？
0016.缺钙怎会血管硬化
0017.饮食巧补矿物质
0018.常吃含铁食物可保护听力
0019.肾功能欠佳少服维生素C
0020.人体"补微"是场持久战
0021.预防中风三补三降
0022.入秋"镁"食防头痛
0023.怎样服维生素见效快？
0024.容易"抽筋"的人应多吃含镁食物
0025.维生素D缺乏会影响胰岛素功能
0026.天热当心缺钾引起软瘫
0027.老人不宜滥补微量元素
0028.空气维生素--负氧离子
0029.赖氨酸与健康
0030.长倒刺，多吃维生素
0031.补钾良药马铃薯
0032.补镁可降低癌症发病率
0033.补充维生素K可预防骨质疏松
0034.缺维生素D老人易跌倒
0035.维生素"牵手"精神健康
0036.莫让维生素变成"危身素"
0037.你需要哪些维生素？
0038.维生素不足的信号
0039.对维生素的全新视角
0040.服维生素C的适应症
0041.人体需要多少维生素C
0042.维C放一年以上会变质
0043.维C是感冒的"防弹衣"
0044.科学服用维生素C可抗癌
0045.不吃果蔬丢失VC
0046.维生素C可保护血管
0047.补充维C，喝汤无用
0048.钙流失让人过早弯下腰
0049.补钙：蔬菜不弱牛奶
0050.少吃盐相当于补钙
0051.谁夺走了你的钙动力
0052.男性摄钙不宜过多
0053.生活中哪些食物最补钙?
0054.缺少维生素-看就知道
0055.缺钙的判断标准
0056.补钙的讲究
0057.补钙应遵循原则
0058.补钙的十大妙处
0060.维生素的食物来源
0061.大鱼大肉"吃"掉钙
0062.补钙：光靠骨头汤不行
0059.5步晋级"补钙专家"
维生 素
001. 维生素小兵办大事
日期：20050517作者：石军来源：精品购物指南
天然补益"三剑客"
日期：20050113作者：凌冰来源：新民晚报
蜂胶蜂胶是西方蜂种的工蜂从植物体上采集的树脂并混入上额腺分泌物和蜂蜡等形成的具有粘性的天然胶状物质。近代研究证明，蜂胶具有降血糖、降血脂、抗菌、消炎、止痒等作用，还是一种很强的自由基清除剂。
麦冬其为百合科多年生草本植物麦门冬的块根，味甘，微苦，性微寒，有强阴益精，生脉保神，生津调中，清心除烦，定喘宁嗽，悦肤美颜，延年益寿之功效。麦冬可改善心肌代谢，保护心肌缺血时心泵功能，改善血流，同时可提高老年人机体免疫功能。其为老年人阴虚燥热津亏之常用药，有助于预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等。
铁皮石斛石斛系兰科植物，茎圆外皮铁绿色者称为"铁皮石斛"，这种石斛作用最好，药用价值最高。能益胃生津，滋阴清热、用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等症状。临床上常用于大病、危急病人以及癌症病人治疗后的康复和用于咽喉肿痛、声音嘶哑及视物不明等症状。
002. 过量维生素E有害健康
日期：20041228作者：朱淮民来源：新民晚报
国外的研究表明，每天摄入过量维生素E会增加死亡率。该研究结果已经发表在国外最新一期《内科学年报》上。
根据传统的观念，增加维生素对身体有益，维生素的市场需求量很大。但谁也没有注意到对身体有害的一面。美国JohnsHopkins大学教授、该项研究的负责人米勒说：有些宣传广告称，"服用维生素E对身体有好处"，这是没有科学根据的。
美国、西班牙和英国的科学家分析了不同的维生素E临床实验，结果使他们感到惊讶：如果每人每天服用400国际单位(IU)，原有疾病者死亡几率增加10%。
维生素E含有有效的抗氧化成分，被认为能够中和自由基从而保护细胞和组织不被损伤，还可能具有帮助伤口愈合、增加免疫力、有助于循环等功效。
在植物、坚果油中含有天然的维生素，溶于脂肪，因而过量摄入会在身体组织中积蓄。营养专家推荐说，每天平衡的膳食含有10～20毫克[15-30国际单位(IU)]维生素E，但其抗氧化作用需要更高的剂量。
米勒教授的研究分析了19个临床试验，共有135967个受试者。实验用剂量在16.5IU～2000IU，后者是美国营养指导可耐受上限的2倍剂量。所有剂量结果汇总后发现，每天摄入低于150IU没有发生副作用，对健康的益处也无法评价；超过150IU则增加原有各种疾病的死亡率，超过400IU以上则更明显。
人们一听说是维生素总以为对身体有益，研究专家提醒人们，就像其它化学药物一样，过量对身体则有害。除非有临床应用指征才需补充维生素。此外，维生素A和D与维生素E一样是脂溶性的，同样会在脂肪组织中蓄积。维生素C也有抗氧化作用，但因为是水溶性，很少在身体内蓄积，但如果大剂量同时服用维生素C和E，其协同作用还不清楚。
003. 专家建议，全面补充维生素
日期：20041214作者：马陆来源：新民晚报
对抗"三高"年轻化
最近公布的"中国居民营养与健康现状"调查报告表明：中国人普遍缺乏钙、铁、维生素A等微量营养素，慢性疾病发病率呈快速上升趋势，其中"三高"患病率上升迅速!
专家建议，抵抗"三高"入侵，不妨从补充维生素矿物质做起。
■抵抗高血压
维生素B族可改善脂质代谢、保护血管结构与功能；镁能通过舒张血管达到降压作用；补钾和补钙对于防治高血压也有作用。
■抵抗高血脂引起的冠心病
适量增加抗氧化营养素可以抵抗由高血脂引起的冠心病。例如增加维生素E的摄入量可降低心血管疾病危险性；增加硒的摄入量能降低心血管病发病率。为了防治冠心病，可选择含有全面抗氧化营养素配方的多种维生素矿物质补充剂。
■抵抗高血糖引起的糖尿病
由高血糖引起的糖尿病人由于要控制饮食，容易缺乏维生素矿物质，因此更需补充。研究发现，维生素、矿物质对糖尿病患者有辅助治疗作用，同时对预防其慢性并发症也有益处。
维生素B族能降低冠心病发病率；维生素D可减少胰岛素抵抗；铬能降血脂；钒能降血脂；锂能增加胰岛素敏感性；铁能减少血管病变。
要保证全面健康，预防"三高"症年轻化，补充维生素矿物质制剂也很重要。美国哈佛医学院营养专家在权威的《美国医学会杂志》(JAMA)表明："多种维生素的缺乏与多种慢性疾病密切相关"，他们推荐所有成人每天服用一片多种维生素剂可以预防慢性疾病。
专家建议：由于各种维生素和矿物质之间有协同作用，因此，选择配方全面的维生素矿物质补充剂才能达到最佳效果。为了避免"三高"困扰，专家认为现代都市人可选择全面配方的维生素矿物质补充剂来帮忙，一些配方较全面的维生素矿物质补充剂，例如善存，每一粒均含有30种维生素和矿物质。同时还有成人、老人和儿童三种配方，能满足家人健康的方方面面需求。
004. 维生素档案
NO.1维生素A
作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，维持正常视力，预防夜盲症和干眼病。?缺乏表现：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。
摄取来源：动物肝脏、鱼肝油、鳗鱼、奶制品、芒果、鱼卵、杏仁、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。
补充周期：每日补充
贴心提示：电脑操作员、写作人、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A；服用长效避孕药的女性应减少摄入维生素A；维生素A在体内不易排泄，过量服用容易导致积聚，引起维生素A中毒，哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用。
NO.2维生素B1
作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。
缺乏表现：长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。
摄取来源：粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏。
补充周期：因在人体内停留仅3～6小时，必须每天补充。
贴心提示：尽管谷物里含有大量的维生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以多吃粗粮最好。
NO.3维生素B2
作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。
缺乏表现：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加。
摄取来源：肉、蛋、奶、鱼类等。
补充周期：多余部分在人体内不停留，故需每日补充。
贴心提示：维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大环境的人，应当增加用量。
NO.4维生素B6
作用：维持免疫功能，防止器官衰老。
缺乏表现：肌肉痉挛，外伤不愈合、孕妇出现过度的恶心、呕吐。
摄取来源：动物类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。
补充周期：维生素B6在人体内仅停留8小时，故需每天补充。
贴心提示：服用抗结核药物、雌激素避孕药的人，长期在高温环境工作和电离辐射的人应该增加维生素B6的摄入量。
NO.5维生素B12
作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。
缺乏表现：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。
摄取来源：动物类食物。
贴心提示：只有动物类食物含有维生素B12，所以纯素食者最容易缺乏维生素B12。
NO.6维生素C
作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。
缺乏表现：齿龈紫肿且容易出血，伤口不易愈合，不能适应外界环境变化，容易感冒。
摄取来源：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。
补充周期：维生素C在人体内仅停留4小时，所以每天至少补充两次。
贴心提示：长期大量服用人工合成的维生素补充剂，会在体内产生大量的草酸，有导致肾结石的潜在危险；长期服用富含天然维生素的食物则不会中毒。
NO.7维生素D
作用：调节人体内的钙平衡，促进钙和磷的吸收代谢，保持骨骼健康。
缺乏表现：多汗、儿童软骨症、成人患骨质软化症。
摄取来源：鱼肝油、含油脂的鱼类如三文鱼、沙丁鱼等，以及全脂牛奶、人造奶油、蛋等。?补充周期：缺乏的人建议每天少量补充。
贴心提示：日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径，在日常膳食条件下，只要经常接触阳光，一般不会产生维生素D缺乏症。
NO.8维生素E
作用：抗氧化作用，延缓衰老、保护心脑血管。
缺乏表现：四肢乏力，易出汗、皮肤干燥，头发分叉，痛经。
摄取来源：食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等。
补充周期：每天1～2次。
贴心提示：服用避孕药的女性和怀孕、哺乳、更年期的女性应适当增加维生素E的摄取。
NO.9维生素K
作用：止血、维持正常的凝血功能。
缺乏表现：凝血功能不正常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血等。
摄取来源：绿色蔬菜、动物肝脏和谷类。
贴心提示：有出血倾向的人应该及时补充维生素K；外科手术以及外伤后应适当补充；过量服用伤害肝脏。
NO.10生物素
作用：帮助脂肪代谢，防止脱发和少年白发，减轻皮炎症状。
缺乏表现：少年白发，容易脱发、秃顶，忧郁、失眠等。
摄取来源：奶制品、蛋黄、动物肝脏、绿叶蔬菜。
贴心提示：和其它维生素一起服用效果更好；香烟、抗生素是生物素的大敌。
NO.11烟酸
作用：促进消化系统的健康，降低胆固醇和甘油三酯，治疗糙皮症。
缺乏表现：皮炎、头痛、眩晕、疲倦无力、恶心、呕吐、腹泻。
摄取来源：瘦肉、动物肝脏、鱼、全麦制品、啤酒酵母、麦芽等。
贴心提示：糖尿病、青光眼、痛风、胆囊疾病、孕妇、哺乳期妇女、肝病和溃疡病的病人慎用烟酸。
NO.12叶酸
作用：预防贫血、口腔溃疡。
缺乏表现：贫血、口疮、身体虚弱、乏力、失眠、健忘、躁动不安。
摄取来源：食物中广泛存在。
贴心提示：妊娠、哺乳期增加叶酸摄入；与维生素C同服，可抑制叶酸在胃肠中的吸收。
005. 鱼油≠降脂药
2005040908:56:42新华报业网
许多患者放着公认的降脂类药物不用，却只认深海鱼油等效用不确切的保健品。这种预防和治疗的盲目性导致我国脑血管病的发病率直线上升。
如今脑血管病已成为我国一些大城市的头号杀手。每死亡5个人中，就有1人是因为脑中风。我国脑中风病人的复发率高居世界第一，预防和治疗不规范是我国脑中风病人复发率居高不下的主要原因。据统计，目前只有四分之一的患者接受规范治疗，仍有不少人把类似深海鱼油等保健品当成是降脂药来用。医学界公认的科学疗法是戒烟、服用阿司匹林，出现血脂波动时应使用降血脂药物的治疗剂量或维持剂量，才有可能达到治疗目的。但出于主客观原因，很多病人都做不到有效服用。其实仅采用药物正确预防这一项，就可以使脑卒中的危险降低25%，这意味着我国75万人由此可避免脑血管病困扰。......（后略) ......
维生 素
001.维生素小兵办大事
002.过量维生素E有害健康
003.专家建议，全面补充维生素
004.维生素档案
005.鱼油≠降脂药
006.解除对维生素的5个误解
007."锌"的独白
008.冬季维生素大点兵
009.补充维生素切忌过量
0010.如何正确服用维生素片剂
0011.大量补维E健康会受损
0012.维生素B2可治偏头痛
0013.维生素服多了也致病
0014.维生素缺乏自测
0015.海鲜+Vc=砒霜？
0016.缺钙怎会血管硬化
0017.饮食巧补矿物质
0018.常吃含铁食物可保护听力
0019.肾功能欠佳少服维生素C
0020.人体"补微"是场持久战
0021.预防中风三补三降
0022.入秋"镁"食防头痛
0023.怎样服维生素见效快？
0024.容易"抽筋"的人应多吃含镁食物
0025.维生素D缺乏会影响胰岛素功能
0026.天热当心缺钾引起软瘫
0027.老人不宜滥补微量元素
0028.空气维生素--负氧离子
0029.赖氨酸与健康
0030.长倒刺，多吃维生素
0031.补钾良药马铃薯
0032.补镁可降低癌症发病率
0033.补充维生素K可预防骨质疏松
0034.缺维生素D老人易跌倒
0035.维生素"牵手"精神健康
0036.莫让维生素变成"危身素"
0037.你需要哪些维生素？
0038.维生素不足的信号
0039.对维生素的全新视角
0040.服维生素C的适应症
0041.人体需要多少维生素C
0042.维C放一年以上会变质
0043.维C是感冒的"防弹衣"
0044.科学服用维生素C可抗癌
0045.不吃果蔬丢失VC
0046.维生素C可保护血管
0047.补充维C，喝汤无用
0048.钙流失让人过早弯下腰
0049.补钙：蔬菜不弱牛奶
0050.少吃盐相当于补钙
0051.谁夺走了你的钙动力
0052.男性摄钙不宜过多
0053.生活中哪些食物最补钙?
0054.缺少维生素-看就知道
0055.缺钙的判断标准
0056.补钙的讲究
0057.补钙应遵循原则
0058.补钙的十大妙处
0060.维生素的食物来源
0061.大鱼大肉"吃"掉钙
0062.补钙：光靠骨头汤不行
0059.5步晋级"补钙专家"
维生 素
001. 维生素小兵办大事
日期：20050517作者：石军来源：精品购物指南
天然补益"三剑客"
日期：20050113作者：凌冰来源：新民晚报
蜂胶蜂胶是西方蜂种的工蜂从植物体上采集的树脂并混入上额腺分泌物和蜂蜡等形成的具有粘性的天然胶状物质。近代研究证明，蜂胶具有降血糖、降血脂、抗菌、消炎、止痒等作用，还是一种很强的自由基清除剂。
麦冬其为百合科多年生草本植物麦门冬的块根，味甘，微苦，性微寒，有强阴益精，生脉保神，生津调中，清心除烦，定喘宁嗽，悦肤美颜，延年益寿之功效。麦冬可改善心肌代谢，保护心肌缺血时心泵功能，改善血流，同时可提高老年人机体免疫功能。其为老年人阴虚燥热津亏之常用药，有助于预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等。
铁皮石斛石斛系兰科植物，茎圆外皮铁绿色者称为"铁皮石斛"，这种石斛作用最好，药用价值最高。能益胃生津，滋阴清热、用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明等症状。临床上常用于大病、危急病人以及癌症病人治疗后的康复和用于咽喉肿痛、声音嘶哑及视物不明等症状。
002. 过量维生素E有害健康
日期：20041228作者：朱淮民来源：新民晚报
国外的研究表明，每天摄入过量维生素E会增加死亡率。该研究结果已经发表在国外最新一期《内科学年报》上。
根据传统的观念，增加维生素对身体有益，维生素的市场需求量很大。但谁也没有注意到对身体有害的一面。美国JohnsHopkins大学教授、该项研究的负责人米勒说：有些宣传广告称，"服用维生素E对身体有好处"，这是没有科学根据的。
美国、西班牙和英国的科学家分析了不同的维生素E临床实验，结果使他们感到惊讶：如果每人每天服用400国际单位(IU)，原有疾病者死亡几率增加10%。
维生素E含有有效的抗氧化成分，被认为能够中和自由基从而保护细胞和组织不被损伤，还可能具有帮助伤口愈合、增加免疫力、有助于循环等功效。
在植物、坚果油中含有天然的维生素，溶于脂肪，因而过量摄入会在身体组织中积蓄。营养专家推荐说，每天平衡的膳食含有10～20毫克[15-30国际单位(IU)]维生素E，但其抗氧化作用需要更高的剂量。
米勒教授的研究分析了19个临床试验，共有135967个受试者。实验用剂量在16.5IU～2000IU，后者是美国营养指导可耐受上限的2倍剂量。所有剂量结果汇总后发现，每天摄入低于150IU没有发生副作用，对健康的益处也无法评价；超过150IU则增加原有各种疾病的死亡率，超过400IU以上则更明显。
人们一听说是维生素总以为对身体有益，研究专家提醒人们，就像其它化学药物一样，过量对身体则有害。除非有临床应用指征才需补充维生素。此外，维生素A和D与维生素E一样是脂溶性的，同样会在脂肪组织中蓄积。维生素C也有抗氧化作用，但因为是水溶性，很少在身体内蓄积，但如果大剂量同时服用维生素C和E，其协同作用还不清楚。
003. 专家建议，全面补充维生素
日期：20041214作者：马陆来源：新民晚报
对抗"三高"年轻化
最近公布的"中国居民营养与健康现状"调查报告表明：中国人普遍缺乏钙、铁、维生素A等微量营养素，慢性疾病发病率呈快速上升趋势，其中"三高"患病率上升迅速!
专家建议，抵抗"三高"入侵，不妨从补充维生素矿物质做起。
■抵抗高血压
维生素B族可改善脂质代谢、保护血管结构与功能；镁能通过舒张血管达到降压作用；补钾和补钙对于防治高血压也有作用。
■抵抗高血脂引起的冠心病
适量增加抗氧化营养素可以抵抗由高血脂引起的冠心病。例如增加维生素E的摄入量可降低心血管疾病危险性；增加硒的摄入量能降低心血管病发病率。为了防治冠心病，可选择含有全面抗氧化营养素配方的多种维生素矿物质补充剂。
■抵抗高血糖引起的糖尿病
由高血糖引起的糖尿病人由于要控制饮食，容易缺乏维生素矿物质，因此更需补充。研究发现，维生素、矿物质对糖尿病患者有辅助治疗作用，同时对预防其慢性并发症也有益处。
维生素B族能降低冠心病发病率；维生素D可减少胰岛素抵抗；铬能降血脂；钒能降血脂；锂能增加胰岛素敏感性；铁能减少血管病变。
要保证全面健康，预防"三高"症年轻化，补充维生素矿物质制剂也很重要。美国哈佛医学院营养专家在权威的《美国医学会杂志》(JAMA)表明："多种维生素的缺乏与多种慢性疾病密切相关"，他们推荐所有成人每天服用一片多种维生素剂可以预防慢性疾病。
专家建议：由于各种维生素和矿物质之间有协同作用，因此，选择配方全面的维生素矿物质补充剂才能达到最佳效果。为了避免"三高"困扰，专家认为现代都市人可选择全面配方的维生素矿物质补充剂来帮忙，一些配方较全面的维生素矿物质补充剂，例如善存，每一粒均含有30种维生素和矿物质。同时还有成人、老人和儿童三种配方，能满足家人健康的方方面面需求。
004. 维生素档案
NO.1维生素A
作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，维持正常视力，预防夜盲症和干眼病。?缺乏表现：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。
摄取来源：动物肝脏、鱼肝油、鳗鱼、奶制品、芒果、鱼卵、杏仁、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。
补充周期：每日补充
贴心提示：电脑操作员、写作人、驾驶员等用眼多的人员应适量多服用维生素A；服用长效避孕药的女性应减少摄入维生素A；维生素A在体内不易排泄，过量服用容易导致积聚，引起维生素A中毒，哺乳期和孕期的妇女要谨慎服用。
NO.2维生素B1
作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。
缺乏表现：长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。
摄取来源：粗粮、杂粮、谷物、坚果和豆类以及瘦肉和动物内脏。
补充周期：因在人体内停留仅3～6小时，必须每天补充。
贴心提示：尽管谷物里含有大量的维生素B1，但是其主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以多吃粗粮最好。
NO.3维生素B2
作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。
缺乏表现：口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油、头皮屑增加。
摄取来源：肉、蛋、奶、鱼类等。
补充周期：多余部分在人体内不停留，故需每日补充。
贴心提示：维生素B2的天敌是紫外线、水、碱性物质、磺胺类药物和酒精；服用避孕药、孕期和哺乳期的女性应大量补充维生素B2，长期处在精神紧张、压力大环境的人，应当增加用量。
NO.4维生素B6
作用：维持免疫功能，防止器官衰老。
缺乏表现：肌肉痉挛，外伤不愈合、孕妇出现过度的恶心、呕吐。
摄取来源：动物类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。
补充周期：维生素B6在人体内仅停留8小时，故需每天补充。
贴心提示：服用抗结核药物、雌激素避孕药的人，长期在高温环境工作和电离辐射的人应该增加维生素B6的摄入量。
NO.5维生素B12
作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。
缺乏表现：皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。
摄取来源：动物类食物。
贴心提示：只有动物类食物含有维生素B12，所以纯素食者最容易缺乏维生素B12。
NO.6维生素C
作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。
缺乏表现：齿龈紫肿且容易出血，伤口不易愈合，不能适应外界环境变化，容易感冒。
摄取来源：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。
补充周期：维生素C在人体内仅停留4小时，所以每天至少补充两次。
贴心提示：长期大量服用人工合成的维生素补充剂，会在体内产生大量的草酸，有导致肾结石的潜在危险；长期服用富含天然维生素的食物则不会中毒。
NO.7维生素D
作用：调节人体内的钙平衡，促进钙和磷的吸收代谢，保持骨骼健康。
缺乏表现：多汗、儿童软骨症、成人患骨质软化症。
摄取来源：鱼肝油、含油脂的鱼类如三文鱼、沙丁鱼等，以及全脂牛奶、人造奶油、蛋等。?补充周期：缺乏的人建议每天少量补充。
贴心提示：日光浴是促进维生素D在体内合成的重要途径，在日常膳食条件下，只要经常接触阳光，一般不会产生维生素D缺乏症。
NO.8维生素E
作用：抗氧化作用，延缓衰老、保护心脑血管。
缺乏表现：四肢乏力，易出汗、皮肤干燥，头发分叉，痛经。
摄取来源：食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等。
补充周期：每天1～2次。
贴心提示：服用避孕药的女性和怀孕、哺乳、更年期的女性应适当增加维生素E的摄取。
NO.9维生素K
作用：止血、维持正常的凝血功能。
缺乏表现：凝血功能不正常，导致鼻出血、尿血、皮肤黏膜淤血、胃出血等。
摄取来源：绿色蔬菜、动物肝脏和谷类。
贴心提示：有出血倾向的人应该及时补充维生素K；外科手术以及外伤后应适当补充；过量服用伤害肝脏。
NO.10生物素
作用：帮助脂肪代谢，防止脱发和少年白发，减轻皮炎症状。
缺乏表现：少年白发，容易脱发、秃顶，忧郁、失眠等。
摄取来源：奶制品、蛋黄、动物肝脏、绿叶蔬菜。
贴心提示：和其它维生素一起服用效果更好；香烟、抗生素是生物素的大敌。
NO.11烟酸
作用：促进消化系统的健康，降低胆固醇和甘油三酯，治疗糙皮症。
缺乏表现：皮炎、头痛、眩晕、疲倦无力、恶心、呕吐、腹泻。
摄取来源：瘦肉、动物肝脏、鱼、全麦制品、啤酒酵母、麦芽等。
贴心提示：糖尿病、青光眼、痛风、胆囊疾病、孕妇、哺乳期妇女、肝病和溃疡病的病人慎用烟酸。
NO.12叶酸
作用：预防贫血、口腔溃疡。
缺乏表现：贫血、口疮、身体虚弱、乏力、失眠、健忘、躁动不安。
摄取来源：食物中广泛存在。
贴心提示：妊娠、哺乳期增加叶酸摄入；与维生素C同服，可抑制叶酸在胃肠中的吸收。
005. 鱼油≠降脂药
2005040908:56:42新华报业网
许多患者放着公认的降脂类药物不用，却只认深海鱼油等效用不确切的保健品。这种预防和治疗的盲目性导致我国脑血管病的发病率直线上升。
如今脑血管病已成为我国一些大城市的头号杀手。每死亡5个人中，就有1人是因为脑中风。我国脑中风病人的复发率高居世界第一，预防和治疗不规范是我国脑中风病人复发率居高不下的主要原因。据统计，目前只有四分之一的患者接受规范治疗，仍有不少人把类似深海鱼油等保健品当成是降脂药来用。医学界公认的科学疗法是戒烟、服用阿司匹林，出现血脂波动时应使用降血脂药物的治疗剂量或维持剂量，才有可能达到治疗目的。但出于主客观原因，很多病人都做不到有效服用。其实仅采用药物正确预防这一项，就可以使脑卒中的危险降低25%，这意味着我国75万人由此可避免脑血管病困扰。......（后略) ......
附件资料：
相关资料1：
- 《营养品的真相：他们不想让你知道的有关维生素和矿物质的秘密》.布赖恩x克莱门特.扫描版.pdf
- 食物是最好的医生4.我的维生素医生.pdf
- 《维生素是毒还是药》扫描版.pdf
- 营养和营养障碍疾病（维生素D缺乏性手足抽搐症）.pdf
- 尼莫地平和维生素B12治疗糖尿病周围神经病变临床观察.pdf
- [维生素.只能从食物中获取的营养素].黄昀.扫描版.pdf
- 营养和营养障碍疾病（维生素D缺乏性佝偻病）.pdf
- 尼莫地平与维生素E辅治小儿癫癎20例.pdf
- 食物是最好的医生4.我的维生素医生.pdf
- 维生素手册.pdf
- 《新维生素圣典1：基础认识篇·彩图版》扫描版.pdf
- 《癌与维生素C》.(美)L.鲍林.(美)E.卡梅伦.扫描版.pdf
- 妇科病与维生素.pdf
- 维生素D补充剂的合理应用.pdf
- 神秘的维生素.pdf