《唐代饮食》扫描版.pdf
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2013年4月18日
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参见附件(12845KB，290页)。
这是一本完整研究唐代饮食的书籍。它按照饮食结构的框架进行分类考论，先从主食和副食的品类以及食用范围着手，渐次论述与饮食生活有关的果品、调味品、酒品和饮料，并通过宴会这种能够全面展示饮食水准和饮食风尚的形式来反映其社会功能，而后再对当时的饮食市场和饮食行业进行重点透视。从而深入到饮食结构的每一个部位，通过具体细节的考证和阐述来反映唐代饮食的时代特点，进而使本书揭示唐代饮食的普遍意义。对于那些饮食文化爱好者来说，本书绝对是不容错过的。
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相关资料2：
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