《中国道家传统素食谱》.胡德荣.扫描版.pdf
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![《中国道家传统素食谱》[PDF]](/images/site/xuexi111/book/shenghuo/2014-04-30/7096f3201fa9dddec27364099c06bff1.jpg) |
参见附件(6021KB，184页)。
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《中国道家传统素食谱》是年近人旬的特一级烹调师胡德荣先生的毕生经验之作，总结了道家饮食文件方面的特点，关根据古传之法，又结合现代工艺，在实践的基础上精心撰著而成。《中国道家传统素食谱》共分七大类180种菜点，有鲜明的中国传统文化特色，有很强的操作性，可供高、中、初级厨师学习借鉴。
目录:
凉菜类
大件类
小件类
甜菜类
汤羹类
点食类
坐菜类
附文一选用原料
附文二 禁用原料
附文三 三教食俗
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