《食品安全导刊》.2013年.第9期

刊首语

• 食品行业也会是网络谣言的严打区吗？

资讯

• 新西兰初级产业部宣布：多次复查未发现肉毒杆菌
• 长春市民有望第一时间收到食品安全预警
• 研究表明：食源性疾病依然是我国最大的食品安全问题
• 东丽比诺用“芯”守护家人健康
• 卓越设计：IKA全新LR 1000实验室反应器
• 第十一届中国国际肉类工业展览会将在青岛举办

行业走势

• 中国消费者对便利的需求将驱动风味奶市场增长

特别报道

• 我国HACCP体系应用探析(1)
• 我国HACCP体系应用探析(2)

分析与检测

• 国产食品安全检测仪器的发展现状(1)
• 国产食品安全检测仪器的发展现状(2)
• 水产中孔雀石绿残留量快速检测新技术
• 气相色谱-四极杆-飞行时间质谱仪分析大葱中多种农药残留
• 沃特世创新型服务 赢在更多细节(1)
• 沃特世创新型服务 赢在更多细节(2)

食品加工与包装

• 科技兴厂 产品创新
• 英国美食 最大众的，也是最安全的
• 视觉系统 引领潮流
• 监管控制系统大幅提升效率

添加剂与营养

• 天然食用胶体--果胶应用及发展前景
• 新型食品增稠剂中的新星——可得然胶(1)
• 新型食品增稠剂中的新星——可得然胶(2)
• 立足食品安全 用心保证产品质量
• 豆类制品与功能性低聚糖的市场现状

过程控制

• 从恒天然事件 看正确SPC软件对食品安全的意义
• RFID——食品行业实现全程追溯的利器
• 革新型药剂将食品安全生产的专业虫害控制水平推升到新阶段
• 黑眼睛的果蝇 一种经常被误读的昆虫
• “零级无油”的魅力

质量管理

• 从英国食品行业监管谈我国食品行业管理(1)
• 从英国食品行业监管谈我国食品行业管理(2)

走进企业

• 接近自然，走进新西兰西部乳业

科技文苑

• 广东省疾病预防控制中心食品卫生标准工作60年(1)
• 广东省疾病预防控制中心食品卫生标准工作60年(2)
• 小型餐饮服务单位量化分级管理工作分析与探讨
• 食用油与人体健康的关系(1)
• 食用油与人体健康的关系(2)
• 无糖咖啡热巧饮品的研制