之作用

    _鱼头静豆磨

    原料： 鳙鱼头5 0 0 g . 豆腐5 0 0 g ， 水发木耳5 ( ) g ， 红

    辣椒粉 5 g ， 生姜片5 片， 盐琳精、 葱段、 胡椒粉等适量

    功效： 将鳙鱼头去鳃， 洗净【 c l l 水； 豆腐切成小

    块， 在沸水锅中汆一下 ， 捞起装入碗巾 ； 水发木耳

    洗净。先在锅巾倒人茶油， 将油烧至t八分热时，将鳙鱼头放入锅中两边煎一下，然后倒人生姜片

    及冷水2 0 0 O r a L ， 用旺火煮开. 改川文火慢慢炖至

    成浓汤， 再将 腐倒人 . 文火炖沸， 放人洗净 的木

    耳、 胡椒粉、 盐滚沸几下. 入味精、 葱段、 胡椒粉， 即

    可食用。

    功效： 补虚益钾. . 现代恃养学研究表明， 多食鱼

    头有保护心盯 I 【 管系统和益智健脑的作用 凡高l I n

    压、 冠心病、 神经衰弱， 健忘失眠患者可经常食用

    黄花意忧溺

    原料： 黄花菜2 0 g ， 合欢花 l O g . 蜂蜜3 0 g 。

    制作： 先将黄花菜、 合欢花洗净. 放入锅中。 加

    水适量， 煎煮 3 f ) 分钟 . 取汁加入蜂蜜调味 . 即成 。

    每日睡前温服。

    功效： 益智健脑。用于虚烦不安， 忧郁不乐， 夜

    不能寐， 注意力难以集中， 记忆力下降等症的辅助

    食疗。

    黄苠梅杞埔羊脑

    原料： 黄蓖 1 5 g . 枸杞子 5 o g ， 羊脑 l 具. 黄洒

    1 5 g ， 精盐2 g . 味精 l g ， 葱、 生姜各适量

    制作： 将黄蓖、 枸杞予洗净， 羊脑去红筋， 保持

    完整 ， 一同放人砂锅中. 加水适鼠， 人抽 、 葱 、 姜 、 黄

    洒、 . 炖至熟烂. 加眯精调味即可

    功效： 健脑益智。用于肝恤虚， 。 片气虚衰， 头痛

    眩晕， 记忆力减退等症的辅助食疗

    麓脑茶

    原料： 酸枣f： 、 枸杞子各 3 0 g . 红糖适量。

    制法： 将J - 3味同放茶杯内， 冲人滚开水. 盖紧

    盖， 闷 2 0分钟即成. . 每 E t 1 剂， 随冲随饮

    功效： 补养肝肾. 健脯明目 对中老年人及腑力

    劳动者具有健脑益智和延缓衰老的作用。

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