爱上铸铁锅美食.pdf
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2020年1月11日
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爱上铸铁锅美食，可能很多人对于铸铁锅的用法以及做料理都是不懂的，这本书刚好写出了铸铁锅的具体使用方法和各种料理的做法，很实用的一本教程书了。
爱上铸铁锅美食介绍
《爱上铸铁锅美食》一书一步一步带领读者认识铸铁锅，并分食材详细介绍其使用铸铁锅烹饪的中西料理，包括蔬菜料理、肉蛋料理、水产料理和主食料理，更有简单易做的铸铁锅甜品，真正帮您实现一锅搞定多种美味的愿望。
爱上铸铁锅美食作者
一厨作，一档互联网美食生活方式类自媒体周播节目，由专业的珐琅铸铁锅食谱研发团队原创制作。视频食谱上线一年以来获得了300万粉丝的支持和认可，所有渠道累计播放突破1亿，媒体和企业合作突破50家，节目入围2016年微博美食分类佳短视频单元。
爱上铸铁锅美食目录
Chapter 1 铸铁锅二三事
铸铁锅是一只什么样的锅
选购一只好铸铁锅，厨房大不同
做好日常清洁和保养，保持锅具年轻
使用铸铁锅，你可能遇到的问题
Chapter 2 蔬菜料理
双色菜花
鲜蔬烩
时蔬快手菜
酱茄子
拌毛豆
胭脂藕
咖喱土豆小甘蓝
干煎黄瓜
椒盐小土豆
烤薯角
豆豉娃娃菜
炸杏鲍菇
快手杂粮早餐
奶油浓汤
Chapter 3 肉蛋料理
四喜丸子
京酱肉丝
土豆红烧肉
炖猪蹄
菠萝可乐排骨
镇江排骨
韩式芝士排骨
麻辣香锅
咖喱牛肉干
牛排沙拉
西红柿炖牛腩
风味炖牛筋肉
日式香煎萝卜炖香肠
白切鸡
麻油鸡
茶香鸡
甜椒鸡腿酒醋煮
蒜香鸡腿
无水鸡公煲
啤酒鸭
芦笋水波蛋
Chapter 4 水产料理
无水葱姜 鲈鱼
酒醉小龙虾
巴西风味椰奶虾
咖喱蟹
盐焗蛏子
酒蒸蛤蜊
蛤蜊炖冬瓜
无水海鲜锅
韩式部队火锅
酸菜煮鱼
鳕鱼汤
Chapter 5 主食料理
螃蟹粥
粳米粥
菌菇炊饭
石锅拌饭
五花肉拌饭
豉汁排骨煲仔饭
快手煲仔饭
日式亲子盖饭
葱油饼
泡菜饼
培根火腿比萨
老北京鸡肉卷
韩式泡菜炒年糕
芝士番茄意面
白酒蛤蜊意大利面
Chapter 6 中西式甜品
红枣糕
开心萝卜蛋糕
睡美人免揉面包
水蜜桃罐头
红枣汤
花生蔓越莓手工牛轧糖
番茄红酱
草莓香蕉果酱
香烤苹果奶酥
爱上铸铁锅美食前言
初次接触外形时尚、颜色各异的铸铁锅，以为这是可以用来作为摆设的物件，不曾想用它竟可制作出如此多且美味的食物。尝试过后，更是被其可用来制作美食的潜力和魅力所深深折服。不管是平时对厨房敬而远之的新手，还是深陷制作美食乐趣的老手，使用铸铁锅，总能制作出挑逗味蕾的美食。
铸铁锅的使用已成为一种时尚潮流，但您知道铸铁锅可以分为哪些种类吗？如何选取一只好的铸铁锅？或者您又是否知道，铸铁锅相对于传统铁锅和不锈钢锅的优势在哪？本书将一一为您解答上述问题，并为您提出诚恳的烹饪建议， 为您的厨房增香添色。 铸铁锅耐用、 实用，但切不可因此而忽略了保养， 本书也为您列出了多种清洗与保养方法，可使铸铁锅更为长久的使用下去。
作为一种非传统的烹饪工具，铸铁锅既能做出传统烹饪工具能做出的美味，又能做出融合中西口味的食物，让不同口味的读者都能用铸铁锅做出满意的食物。对于还在担心买了铸铁锅却无从下手的人而言，本书可为您提供不错的参考。如果您对自己的厨艺有足够的自信，可以参照本书自创铸铁锅菜谱；如果没有把握，也无需担心，因为本书精选了多种铸铁锅中西料理食谱，照着本书做，也能为你的饮食生活增添美味。
铸铁锅就是这样神奇，除了靓丽的外表，还可以做出不同寻常的美味，让我们的餐桌更为丰富多彩。只要您勇于尝试，铸铁锅料理就不会让您失望!
爱上铸铁锅美食截图
附件资料：
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