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1期
 
 
05/07/04 发育期补充鱼油对大鼠脑内脂肪酸组成及神经递质的影响
05/07/04 同型半胱氨酸对大鼠胚胎中脑细胞增殖和分化的影响
05/07/04 谷氨酸和谷氨酰胺对大鼠学习记忆的影响
03/09/01 典型醛类污染物单独及联合作用对小鼠脾淋巴细胞DNA损伤的离体实验研究
03/09/01 次氯酸钠对饮水除铁作用的观察
03/09/01 抗黄曲霉毒素M1的单克隆抗体细胞株的建立
03/08/28 饮水中有机致突物对小鼠体细胞遗传损伤的分子机制研究
03/08/28 硒、锌对氟致肾脏损伤的拮抗作用研究
03/08/28 应用植入后大鼠体外全胚胎培养研究酒精对胚胎发育的影响
03/08/28 铅和乙醇联合作用对大鼠精子的影响
03/08/28 氰戊菊酯和辛硫磷对大鼠中枢谷氨酸及γ－氨基丁酸免疫阳性细胞的影响
03/08/28 “生脉饮”对热应激大鼠血浆锌、铜、铁等微量元素含量的影响
03/08/28 理发业洗头稀释用水细菌污染状况调
03/08/28 吸烟对大鼠血清及肺组织谷胱甘肽S-转移酶活性的影响
03/08/28 固相微萃取气相色谱法测定血中挥发性有机化合物

2期
 
 
05/07/04 生物学标志物在大肠癌化学预防中的应用研究
05/07/04 锌缺乏对培养小鼠胚胎长骨骺板c-fos基因转录和表达的影响
05/07/04 单纯性肥胖症儿童血脂、载脂蛋白A1、B100的研究
03/09/01 一种人体衰老生物学标志的“可干预性”分析
03/09/01 汞对雌性小鼠生殖功能及脏器的影响
03/08/31 蜂胶有效成分的分离与鉴定
03/08/31 辐照对几种水产品保藏作用的研究
03/08/31 对乙酰偶氮胂分光光度法测定环境样品中微量镍
03/08/31 枸杞多糖的分离纯化及其抗疲劳作用
03/08/31 环境中低浓度挥发性有机化合物的吸收及其代谢动力学评估方法
03/08/31 乌贼墨对H22癌细胞内Ca2+浓度、核膜Ca2+/Mg2+-ATP酶活性及c-jun表达的影响
03/08/31 高温对大鼠红细胞免疫功能和胚胎发育的影响
03/08/31 预热对K562细胞肿瘤坏死因子α敏感性的影响
03/08/31 凋亡细胞细胞膜和线粒体的动态变化
03/08/31 书　讯——《90年代中国人群的膳食与营养状况—儿童青少年分册》出版

3期
 
 
05/07/04 膳食脂质对中老年高胆固醇血症患者血清胆固醇的影响
05/07/04 茶多酚、茶色素对肝癌癌前病变大鼠肝脏Ⅱ相解毒酶的诱导及其在化学预防中的作用
05/07/04 孕期及哺乳期锌缺乏损伤脑组织微管聚合机理研究
03/09/01 银杏叶提取物对小鼠耐缺氧作用的影响
03/09/01 270户居民桶装饮用水-饮水机微生物学抽样调查
03/09/01 常见镰刀菌素与细胞凋亡的研究进展
03/09/01 车间空气中润滑油的采集与紫外分光光度法测定
03/08/31 饮用水有机浓集物对大鼠黄体细胞的毒性研究
03/08/28 《90年代中国人群的膳食与营养状况—儿童青少年分册》出版
03/08/28 本刊对中英文摘要的书写要求
03/08/28 中国鲎和圆尾鲎组织毒性的初步研究
03/08/28 氟砷染毒对大鼠生殖发育毒性的研究
03/08/28 镉对大鼠睾丸生精细胞凋亡的影响及锌的保护作用
03/08/28 2450MHz微波诱导猪视网膜色素上皮细胞脂质过氧化损伤及锌的防护效应
03/08/28 葡萄籽中的黄酮和白藜芦醇含量测定

4期
 
 
05/07/04 不同水平维生素E和β-胡萝卜素对Cu2+氧化修饰低密度脂蛋白的影响
05/07/04 维生素C和维生素E对糖尿病大鼠非酶糖化和过氧化反应的影响
05/07/04 蚕丝水解物对实验性糖尿病大鼠血糖的调节作用
03/09/01 6种金属元素对小鼠卵母细胞成熟和体外受精的影响
03/09/01 农村居民皮肤过敏的现状分析
03/09/01 β-胡萝卜素和维生素C对Ni2O3诱导人肺成纤维细胞转化的保护作用
03/09/01 细菌防护液对60Co γ射线照射小鼠骨髓细胞生物学效应的影响
03/09/01 不同日龄小白鼠补充牛磺酸对学习、记忆能力的影响
03/08/28 软骨藻酸和谷氨酸受体
03/08/28 碘营养状况的评价指标
03/08/28 167种食品中的李斯特菌检验
03/08/28 椰毒假单胞菌酵米面亚种鸟嘌呤和胞嘧啶含量的测定及2种测定方法的比较
03/08/28 姜黄素对大鼠调节血脂及抗氧化作用的研究
03/08/28 维生素E琥珀酸酯诱导人胃癌细胞凋亡的研究
03/08/28 改水后儿童氟斑牙、尿氟变化的调查

5期
 
 
05/07/04 1998年中国食物营养监测总报告摘要与政策建议 (英文) 　
03/09/01 中国儿童生长发育现状和趋势分析
03/09/01 1998年中国4个月以内婴儿纯母乳喂养与生长发育
03/09/01 6岁以下儿童血红蛋白调查结果的初步分析
03/08/29 论营养与贫困地区的经济发展
03/08/28 1998年国家食物与营养监测住户中食盐含碘量抽样调查
03/08/28 应用期望膳食模式评价中国居民膳食结构
03/08/28 1990～1998年中国食物消费与膳食结构
03/08/28 中国6岁以下儿童呼吸系统疾病与腹泻患病情况及经济损失
03/08/28 婴幼儿生长发育与辅食添加的关系
03/08/28 建立“中国食物与营养监测系统”的抽样方案和质量控制
03/08/28 1998年国家食物与营养监测系统(CFNSS)调查方案与质量控制
03/08/28 1998年度食物营养监测总报告与政策建议
03/08/28 前言
03/08/28 1998年中国食物营养监测总报告摘要与政策建议 (英文) 　

6期
 
 
03/09/01 蚕丝水解物对实验性糖尿病大鼠血糖调节作用的机制研究
03/09/01 低浓度苯及其同系物接触对作业女工黄体功能的影响
03/09/01 镰刀菌毒素与黄曲霉毒素的联合毒性研究--AFB1和DON的RDS实验
03/09/01 中国菰米的营养成分及其蛋白质特性的研究
03/09/01 低浓度铅接触女工血铅与红细胞游离原卟啉的关系
03/08/28 甲硫氨酸合酶与神经管畸形
03/08/28 赭曲霉毒素A的酶联免疫吸附法检测
03/08/28 抑制肠蠕动的小鼠模型的建立
03/08/28 电感耦合等离子体光谱和质谱法用于饮水中多元素分析的研究
03/08/28 用靛蓝二磺酸钠分光光度法测定室内空气中的臭氧
03/08/28 亚急性低剂量铅暴露对大鼠细胞免疫功能的影响
03/08/28 以氟离子敏感器件为检测器的FIA装置初步研究
03/08/28 某醋蛋制品的抗疲劳和免疫作用实验观察
03/08/28 微波溶样—氢化物发生—原子吸收光谱法测定人发中微量硒的方法研究
03/08/28 微波消解—原子荧光光谱法测定尿硒